Cuprins
Lumea noastră actuală se confruntă cu medicina modernă, care în majoritatea cazurilor ne oferă tratamente chimice.
Aceste tratamente funcționează în multe cazuri, dar sunt pline de efecte secundare care uneori duc la alte probleme de sănătate.
Prin urmare, este destul de normal să căutăm alternative holistice și naturale la diversele noastre preocupări de sănătate zilnice.
Printre aceste alternative avem cimbru. Utilizat frecvent ca condiment pentru diverse rețete sau infuzat sub formă de ceai, astăzi să vorbim desprees numeroși beneficiile infuziei de cimbru.
Ce este cimbru?
Istoria cimbrului
Cimbrul este o plantă aromată, cu frunze mici, cu tulpină lemnoasă, care este frecvent utilizată în bucătăriile franceză, mediteraneană, italiană și provensală (1).
Se împerechează bine cu miel, păsări de curte și roșii și este adesea folosit în supe, tocănițe, bulioane și sosuri.
Alte ierburi, cum ar fi rozmarinul, maghiranul, pătrunjelul, oreganoul și frunza de dafin, pot fi combinate cu cimbru pentru o aromă și mai mare.
Vechii egipteni foloseau cimbru pentru îmbălsămare. În Grecia antică, grecii îl foloseau în băile lor și îl ardeau ca tămâie în templele lor, crezând că este o sursă de curaj.
Răspândirea cimbrului în toată Europa s-a făcut datorită romanilor, care l-au folosit pentru a-și purifica camera; dar și pentru a da o aromă aromată brânzei și lichiorurilor.
În Evul Mediu în Europa, iarba era așezată sub perne pentru a facilita somnul și a preveni coșmarurile.
Utilizări de cimbru
Deși există multe soiuri de cimbru, cele două tipuri care sunt utilizate în principal în gătit sunt cimbru comun și cimbru de lămâie. Ambele au arome dulci, ușor înțepătoare și sunt foarte aromate. Cimbru de lămâie are o ușoară aromă citrică.
Cimbrul este una dintre componentele principale ale Herbes de Provence, un amestec care include și maghiran, rozmarin, sărat de vară, flori de lavandă și alte ierburi uscate.
Cimbru este, de asemenea, inclus în buchetul tradițional garni: un pachet de ierburi și aromate utilizate în bulionuri și sosuri.
În forma sa uscată, cimbru este, de asemenea, o componentă a plicului de condimente de bază, care este, de asemenea, utilizat pentru a adăuga aromă și aromă bulionelor.
Compoziția nutrițională a cimbrișorului
Nutrienți
Planta de cimbru este plină de numeroși fitonutrienți (compuși din plante), minerale și vitamine care promovează sănătatea, esențiale pentru bunăstarea generală.
Din punct de vedere botanic, cimbru aparține familiei Lamiaceae, din genul Thymus.
După cum sa menționat mai sus, frunzele de cimbru oferă niveluri semnificative de fitonutrienți de calitate; 100 de grame de frunze proaspete oferă următoarele contribuții, în comparație cu ceea ce organismul nostru are nevoie zilnic:
- 38% fibre dietetice;
- 27% vitamina B-6 (piridoxină);
- 266% vitamina C;
- 158% vitamina A;
- 218% fier;
- 40% calciu;
- 40% magneziu;
- 75% mangan;
- 0% colesterol.
Ingredientele active ale cimbrului
Cimbrul conține multe ingrediente active despre care se știe că au proprietăți de prevenire a bolilor (2).
Planta de cimbru conține timol, un ulei esențial foarte important. Timolul are caracteristici antiseptice și antifungice. Alte uleiuri volatile din cimbru includ carvacrol, borneol și geraniol.
Cimbrul conține mulți antioxidanți fenolici flavonoizi precum zeaxantina, luteina, apigenina, naringenina, luteolina și timonina.
Planta de cimbru proaspăt are unul dintre cele mai înalte niveluri de antioxidanți dintre plantele aromatice, cu o capacitate radicală de absorbție a oxigenului de 27— µmol TE / 426 g.
Cimbrul este plin de minerale și vitamine esențiale pentru o sănătate optimă.
Frunzele sale sunt una dintre cele mai bogate surse de potasiu, fier, calciu, mangan, magneziu și seleniu.
Potasiul este o componentă importantă a fluidelor celulare și corporale care ajută la controlul ritmului cardiac și a tensiunii arteriale.
Manganul este folosit de organism ca cofactor de enzime antioxidante. Fierul este esențial pentru formarea celulelor roșii din sânge.
Planta este, de asemenea, o sursă bogată de mai multe vitamine, cum ar fi vitaminele complexului B, vitamina A, vitamina K, vitamina E, vitamina C și acidul folic.
Cimbrul furnizează 0,35 mg de vitamină B-6 sau piridoxină; asigurând aproximativ 27% din diurna recomandată.
Piridoxina menține nivelul optim al neurotransmițătorului benefic din creier și joacă, de asemenea, un rol anti-stres.
De citit: Beneficiile infuziei de ghimbir
Cele 12 beneficii ale ceaiului de cimbru pe corpul uman
Împotriva tusei și bronșitei
Cimbrul conține un ulei esențial bogat în timol. Timolul are proprietăți expectorante naturale care sunt eficiente în suprimarea tusei, ameliorarea congestiei toracice și prevenirea răcelii.
Pe lângă proprietățile expectorante, uleiul esențial de timol are proprietăți antispastice și bronșice.
Acesta este motivul pentru care cimbrul este foarte util pentru tratarea bronșitei ușoare și cronice, a durerilor de gât, a tusei convulsive, astmului, laringitei și inflamației tractului respirator.
Un ceai de plante antibacterian
Infuzia de timol acționează și ca un puternic antiseptic, antibacterian și puternic antioxidant.
Poate fi utilizat în apele de gură pentru a trata inflamația gurii și infecțiile gâtului.
Proprietatea antibacteriană a cimbrului îl face un remediu excelent pentru o varietate de infecții cu drojdie, ciuperci și bacterii.
Unguentele care conțin timol sunt, de asemenea, aplicate pe piele pentru a ameliora mușcăturile de insecte și alte răni ale părului.
Pentru echilibrul tractului digestiv
Ceaiul de cimbru ajută la problemele gastro-intestinale, cum ar fi stomacul supărat, gastrita cronică, lipsa poftei de mâncare, indigestia, crampele stomacale, sindromul intestinului iritabil și colicile.
Această minunată plantă este foarte eficientă în relaxarea mușchilor stomacului. De asemenea, ajută la dizolvarea și îndepărtarea mucusului din tractul intestinal.
Pentru sănătatea sistemului cardiovascular
Proprietatea antispastică a cimbrului este utilă în tratarea bolilor de inimă. În special, uleiul de cimbru face minuni în ameliorarea arterelor și venelor tensionate de stres; reducând astfel tensiunea arterială și promovând o bună sănătate a inimii.
Cimbrul conține, de asemenea, terpenoizi, acizi rosmarinici și ursolici, cunoscuți pentru proprietățile lor de prevenire a cancerului.
Consumul regulat de cimbru crește, de asemenea, cantitatea de acid docosahexaenoic din membranele celulelor creierului, rinichilor și celulelor cardiace (3).
Agent tonic
Cimbrul acționează ca un agent tonic care ajută la stimularea sistemului nervos și ameliorarea tulburărilor nervoase, cum ar fi depresia, coșmarurile, epuizarea nervoasă, stresul, insomnia și melancolia.
Pentru protecția pielii
Când este aplicat extern, cimbrul ajută la vindecarea rănilor și vânătăilor.
Paraziții pielii cum ar fi scabia, căpușele și păduchii sunt eliminați cu succes cu medicamente naturale de cimbru.
Extractele de cimbru sunt, de asemenea, aplicate extern pentru a trata multe infecții ale pielii și infecții ale unghiilor.
Cimbrul poate fi folosit pentru majoritatea părților corpului. Această plantă ajută și la tratamentul conjunctivitei atunci când este plasată pe ochi.
În plus, infuziile de cimbru sunt remedii eficiente pentru tumori, amigdalită, halitoză, răni profunde și alte afecțiuni ale pielii.
Ceai de plante de cimbru: un vindecător zilnic
Cimbrul ajută, de asemenea, la ameliorarea multor alte boli de importanță mică sau medie, cum ar fi durerea ușoară a gâtului, curgerea nasului, sciatica.
De asemenea, ajută la ameliorarea durerilor de cap, a durerilor reumatice, a stimulării nervilor, a degenerescenței maculare
Pentru crampele menstruale, diareea, sindromul premenstrual, simptomele menopauzei, epilepsia și convulsiile, gândiți-vă la cimbru.
Cimbru în diferitele sale forme
Cimbrul are multe utilizări în viața de zi cu zi dincolo de ceaiurile din plante. Se vinde sub formă de tulpini, frunze uscate de cimbru, lichid extras, tinctură mamă sau chiar sub formă de pungă pentru ceaiuri de plante.
De asemenea, aveți ulei esențial de cimbru care este folosit pentru masaje. Acest ulei este foarte benefic împotriva inflamațiilor precum osteoartrita.
Se folosește și în caz de durere și leziuni sportive. Uleiul esențial de cimbru se aplică și corpului pentru a respinge țânțarii și alte insecte.
Pentru probleme respiratorii, uleiul esențial de cimbru este utilizat în apa cu aburi pentru a vindeca pacientul.
Dacă aveți probleme cu respirația cu răceli și altele asemenea, faceți o baie de aburi cu ulei esențial de cimbru. Acest lucru vă va ajuta să respirați mai bine și să dormiți bine.
Unii oameni folosesc infuzie de cimbru pentru a reduce agitațiile persoanelor cu nebunie (tulburări ușoare).
Gătit cu cimbru
Ramuri întregi de cimbru proaspăt pot fi folosite pentru prăjirea cărnii, păsărilor sau legumelor. Dar, din cauza tulpinilor lor rezistente și lemnoase, firele trebuie îndepărtate înainte de servire.
Frunzele mici sunt ușor îndepărtate de pe tulpini și sunt frecvent folosite pentru a condimenta prăjirea sau prăjirea cărnii.
Frunzele pot fi, de asemenea, ușor zdrobite înainte de utilizare, eliberând uleiurile volatile și aromate din cimbru (4).
Depozitarea cimbrului
Cimbrul proaspăt trebuie păstrat la frigider, unde va păstra aproximativ o săptămână. De asemenea, poate fi congelat pe o foaie de copt și apoi depozitat în pungi cu fermoar în congelator timp de șase luni.
În forma sa uscată, cimbru va păstra timp de aproximativ șase luni într-un recipient etanș într-un loc răcoros și uscat. Cimbrul își păstrează o mare parte din aromă atunci când este uscat.
Când înlocuiți uscat cu proaspăt, utilizați o treime din cimbru uscat versus cimbru proaspăt.
Deci, dacă o rețetă necesită 1 lingură de frunze proaspete de cimbru, veți folosi 1 linguriță de cimbru uscat.
Recipes, Romania
Infuzie de cimbru miere
Vei avea nevoie:
- 10-12 crenguțe de cimbru
- 1 litru de apă minerală
- 2 linguri de miere
Pregătire
Fierbeți apa minerală timp de 10-15 minute. Coborâți oala din foc imediat ce apar primele bule.
Într-o ustensilă, spălați-vă tulpinile de cimbru.
Într-un borcan (de sticlă), așezați ramurile de cimbru. Se toarnă apă clocotită și se adaugă miere. Se amestecă bine și se sigilează bine borcanul.
Lăsați această infuzie să stea într-un loc în care razele soarelui pătrund, fie în grădină, pe balcon, fie la o fereastră, astfel încât razele soarelui să pătrundă în borcan și să activeze infuzia de cimbru.
Păstrați infuzia în borcanul bine închis timp de 10-14 zile.
Deschideți borcanul la sfârșitul acestei perioade. Practic, perfuzia dvs. ar trebui să miroasă a cimbru. Puteți bea infuzia pe parcursul mai multor zile.
La sfârșitul perfuziei, puteți îndepărta ramurile de cimbru. Prefer să le păstrez eu însumi. Pentru mai multe persoane, preparați o cantitate mai mare de ceai de cimbru.
Valoare nutrițională
Această infuzie de cimbru este foarte ușor de făcut. Este eficient împotriva răcelilor, bronșitei și răcelii.
Ceai de plante de cimbru turmeric
Vei avea nevoie:
- 3 linguri de frunze uscate de cimbru
- 3 linguri de ceai verde uscat sau proaspăt
- 1 deget de ghimbir
- 4 căni de apă minerală
- 4 lingurite de curcuma. Cojile de curcuma ar fi perfecte
- 2 lingurițe de miere sau orice alt ingredient pentru a vă îndulci infuzia
Pregătire
Puneți apa minerală într-un recipient ignifug. Fierbe apa și scoate-o de pe foc
Adăugați lingurile de cimbru, scorțișoară și ceai verde. Se lasă acoperit 15 minute.
Filtrează și adaugă-ți mierea.
Această băutură poate fi păstrată o săptămână la frigider.
Valoare nutrițională
- Curcuma din ceaiul de cimbru are proprietăți antibacteriene și antimicrobiene.
Acest condiment este cunoscut pentru acțiunile sale preventive asupra sistemului imunitar.
Curcuma și curcumina protejează, de asemenea, împotriva dezvoltării celulelor canceroase. Luptă împotriva bolii Alzheimer și a altor boli degenerative.
Combinați curcuma cu ghimbir, piper (cu piperină) pentru a facilita absorbția acestuia în corpul dumneavoastră.
- Ghimbirul este un condiment destul de popular. Este cunoscut și consumat în toate colțurile planetei.
Utilizarea sa nu este doar culinară, ci și ghimbirul are multe proprietăți medicale. Anti inflamator, antibacterian, antimicrobian, ghimbirul este un condiment esențial iarna. De asemenea, ajută la facilitarea digestiei.
Foarte important în tratamentul bolilor ușoare, ghimbirul adaugă puterea medicamentoasă a perfuziei dumneavoastră de cimbru.
- Ceaiul verde este un puternic antioxidant. Ajută la arderea grăsimilor, în special la cele abdominale.
Ceaiul dvs. verde este un antiinflamator, un detoxifiant. Crește sensibilitatea la insulină în organism, ceea ce reduce riscul de diabet de tip 2.
Ceaiul verde combate colesterolul din sânge, susține sistemul imunitar și îmbunătățește vitalitatea și performanța atletică.
Ceaiul verde inhibă alimentarea cu oxigen a tumorilor, ceea ce favorizează distrugerea tumorilor și a cancerelor.
Combinația de ceai verde cu o infuzie de cimbru are o putere puternică în protejarea sistemului imunitar în general.
Această infuzie de cimbru este foarte recomandată persoanelor cu hipertensiune arterială, diabet de tip 2.
Ceai de plante cu cimbru de lămâie
Vei avea nevoie:
- pungi de ceai 2
- 1 lămâie întreagă
- 6 crenguțe de cimbru
- 3 căni de apă minerală
- Dragă, după nevoie
Pregătire
Fierbe-ți căni de apă minerală.
Opriți focul și adăugați pungile de ceai. Apoi adăugați ramurile de cimbru și acoperiți. Se lasă la infuzat aproximativ 20 de minute. Adăugați sucul de lămâie și mierea.
Bea ceaiul tău de cimbru de lămâie fierbinte.
O altă alternativă la acest ceai este să-l beți răcit. În acest al doilea caz, lăsați perfuzia să se răcească. Apoi puneți-l în frigider sau adăugați cuburi de gheață pentru a-l bea imediat.
Valoare nutrițională
Această băutură fierbinte vă va ajuta în serile de iarnă împotriva răcelilor, răcelilor și mai ales a melancoliei care uneori ne apucă iarna.
Lămâia este un antioxidant, foarte eficient împotriva bolilor ușoare. De asemenea, este recomandat în prevenirea cancerelor și a tumorilor, deoarece nutrienții săi inhibă activitatea tumorilor și a celulelor canceroase din organism.
Dacă lămâia îți provoacă îngrijorări legate de insomnie, atunci sări peste această rețetă și preferă-le pe cele de mai sus. Pe de altă parte, dorm bine după ce am luat o infuzie de lămâie sau ceai de plante.
Precauții pentru utilizare
Uneori citim pe net ceai de plante din ulei esențial de cimbru. Ceea ce este periculos deoarece uleiul esențial de cimbru poate fi otrăvitor dacă este consumat pe cale orală.
- Evitați consumul direct de frunze de cimbru, deoarece pot rezulta migrene, palpitații, greață și amețeli.
- Cimbrul scade tensiunea arterială. Ceea ce este bine dacă aveți tensiune arterială crescută și nu luați medicamente.
Cu toate acestea, dacă sunteți sub prescripție medicală, solicitați sfatul medicului dumneavoastră înainte de consumul prelungit de cimbru.
- Cimbrul scade, de asemenea, nivelul zahărului din sânge. Înainte de a-l consuma în mod regulat, discutați cu medicul dumneavoastră dacă aveți deja diabet zaharat sau glicemie scăzută.
Abțineți-vă de la consumul de infuzie de cimbru dacă luați medicamente pentru zahăr din sânge.
Aceasta pentru a evita orice interferență pe care ar putea să o aibă între proprietățile cimbrului și cele ale medicamentelor dumneavoastră.
- Dacă aveți dificultăți în coagularea sângelui sau luați medicamente pentru coagulare, evitați consumul prelungit de cimbru.
Cimbrul, de fapt, subțiază sângele și, prin urmare, ar putea interfera cu medicamentele anticoagulante sau coagulante.
- Dacă luați medicamente pentru ficat, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a lua cimbru pentru o lungă perioadă de timp.
- Cimbrul vă poate afecta sarcina sau fertilitatea, evitați consumul în timpul sarcinii pentru a limita riscul de avort.
- Dacă aveți alergii la mentă sau rozmarin, evitați cimbru (5).
Concluzie
Ce zici de un ceai bun de cimbru pentru serile de iarnă? Umpleți nutrienți cu infuzii de cimbru combinate cu alte legume și fructe. Prin proprietățile sale antibacteriene și antimicrobiene, protejați-vă de bolile reci.
Încercați rețetele noastre și împărtășiți acest articol celor dragi.