6 motive pentru a mânca legume cu frunze verzi
 

Pătrunjel și andivie, salată și aisberg cu frunze de stejar, romano și spanac, rucola și acelea, nasturel și varză - varietatea de legume cu frunze verzi este atât de grozavă încât nu este dificil să le incluzi în dieta ta! Adăugați-le în salate și smoothie-uri, serviți ca garnitură sau gătiți ca fel principal. De ce face asta? Iată șase motive.

1. Păstrează tinerețea

Vitamina K este foarte importantă în prevenirea modificărilor legate de vârstă. Deficiența sa poate duce la boli cardiovasculare, fragilitatea oaselor și calcificarea arterelor și rinichilor. O ceașcă din orice verdeață cu frunze proaspete va oferi cel puțin necesarul zilnic de vitamina K. Kale, sau varza, conține de șase ori necesarul zilnic, verdeața de păpădie de cinci ori mai mare decât necesarul zilnic și ceapa de trei ori și jumătate necesară zilnic.

2. Reduceți nivelul colesterolului

 

Ficatul folosește colesterolul pentru a produce acizi biliari pentru a ajuta la metabolizarea grăsimilor. Când acidul biliar se leagă de fibrele acestor verzi, acesta este excretat din corp. Adică ficatul trebuie să utilizeze mai mult colesterol pentru a produce acid biliar nou. Ca urmare, nivelul colesterolului este redus. Verdurile de muștar aburite și kale fac acest lucru chiar mai bine decât crud.

3. Îmbunătățiți sănătatea ochilor

Legumele cu frunze, în special gulii, păpădia, muștarul și bietul elvețian, sunt bogate în luteină și zeaxantină. Aceste carotenoide contribuie la reducerea riscului de cataractă și la îmbunătățirea acuității vizuale.

4. Deveniți mai energic

O ceașcă de andive brută oferă o zecime din nevoile zilnice ale organismului de vitamina B5 (acid pantotenic). Vitaminele B ajută la transformarea glucidelor în glucoză, pe care organismul o poate folosi pentru energie. Acestea sunt vitamine solubile în apă, ceea ce înseamnă că organismul nostru nu le stochează, deci trebuie să le obțineți zilnic din alimente.

5. Întărește oasele

Alimentele amare, care includ multe legume cu frunze, ajută ficatul să curețe sângele și să stimuleze producția de sucuri digestive. Și, de asemenea, un gust amar indică prezența calciului. Este puțin probabil să mâncați suficient verde pe zi pentru a obține 1000 miligrame de calciu (aportul recomandat pentru femei). Dar, împreună cu alte surse ale acestui macronutrienți, verdele poate ajuta la rezolvarea acestei sarcini. De exemplu, frunzele de păpădie (100 de grame) conțin aproape 20% din valoarea zilnică a calciului, rucola - 16%, iar muștarul - 11%.

6. Prevenirea cancerului de colon

Kale și muștarul aparțin familiei de varză - și sunt adevărate superalimente. Mai exact, un studiu publicat în 2011 în Jurnal of il american Dietetic Asociațiea arătat o legătură între consumul acestor legume și un risc redus de cancer de colon.

În aplicația mea cu rețete Live-up! pentru iOS și Android, veți găsi multe idei despre cum să gătiți verdele simplu și delicios.

Lasă un comentariu