Cuprins
Statisticile dezamăgitoare arată că mai mult de jumătate din toate decesele din lume sunt legate de nutriție, deoarece mâncăm prea multă sare cu prea puține cereale integrale și fructe.
Și dacă sarea și fructele sunt limpezi (numărul primelor - pentru a reduce cantitatea celei de-a doua creșteri), care include cereale până la cereale integrale, merită să aruncăm o privire mai detaliată.
TOP 7 boluri de cereale integrale
1. Hrisca
Hrișca conține proteine, acizi grași nesaturați, calciu și zinc, precum și vitamine a, b, E și PP. Există două tipuri de hrișcă: negrinată (cereale integrale) și (o mică parte din cereale). Hrișca este un produs dietetic excelent: cu conținut scăzut de grăsimi și 100 de grame de produs conțin 313 Kcal. Krupa are proprietăți antioxidante. Potrivit cercetărilor, Centrul național pentru informații despre biotehnologie (MD, SUA), hrișca stimulează peristaltismul, reduce colesterolul, riscul de diabet și hipertensiunea arterială.
Un alt plus este stocarea mai multor hrișcă, alte cereale și nu mucegăite, chiar și la umiditate ridicată.
2. Ovaz
Există 3 tipuri de fulgi de ovăz:
1 - granulele din netratate și constau din germeni și tărâțe din bobul de ovăz. Acestea conțin vitaminele a, C, E, potasiu, magneziu, zinc și beta-glucan. Cercetările discutate în articolul din British Journal of Nutrition din 2016 arată că beta-glucanul curăță sângele de excesul de colesterol. Ovăzul cu cereale integrale, imunomodulatorii, îmbunătățesc pielea și părul; Krupa reglează nivelul zahărului din sânge și accelerează digestia.
2 - curățate de stratul superior, cereale umflate și extrudate. Acest tratament se pierde din nutrienți, dar cerealele rămân un produs dietetic și afectează pozitiv tractul gastro-intestinal.
3 - terci de preparare rapidă, din care mai mult rău decât bine, ca și compoziția lor, este adesea mult zahăr și arome.
Bulgur
Această cereală este un grâu tânăr, bobul care este uscat și curățat. 100 de grame de produs au 12.3 grame de proteine. Rămân vitaminele C, E, K, beta-caroten, magneziu, cupru, calciu, potasiu și fier. Crupul se caracterizează printr-un număr mare de fibre dietetice, curăță intestinele, accelerează absorbția vitaminelor și stimulează metabolismul. Bulgur promovează fluxul de bilă, care este bun pentru ficat.
4. Grajduri de orz
ACCA este fabricat din miez de orz zdrobit, lustruit, cu multă fibră. Boabele de orz conțin vitaminele a, E, C, PP, fier, iod, potasiu și fosfor. Terci de orz are o acțiune antiinflamatorie și diuretică care curăță corpul de toxine.
5. Porumb de porumb
Porumbul nu conține gluten, dar vitaminele C, E, A, N, triptofan și lizină, fier, calciu, magneziu și fosfor. Mâncărurile din granulele de porumb scad colesterolul și riscă stomacul, vezica biliară și ficatul. Apropo, porumbul și porumbul păstrează maximum de proprietăți utile chiar și la temperaturi ridicate.
6. Quinoa
Cereale de quinoa din familia plantelor amarant. Conține până la 14% proteine și 64% carbohidrați utili. În crupă are vitamine B, acid folic, fosfor, mangan, potasiu, sodiu, seleniu și magneziu. Potrivit anului 2018, disponibil pe site-ul Națiunilor Unite pentru alimentație și agricultură, quinoa este o proteină de înaltă calitate și o sursă de fibre dietetice cu acțiune antioxidantă și antiinflamatoare. Crupă poate fi preparată ca o garnitură separată, adăugată la salate și supe.
7. Cuscus
Este fabricat din grâu dur zdrobit și cu valoare nutritivă destul de apropiată de paste, doar pastele sunt fierte, iar cuscusul este aburit sau se toarnă apă clocotită și se infuzează. La fel ca alte cereale din cereale integrale, cuscusul reduce posibilitatea de a dezvolta boli cronice de inimă și diabet și cancer, scrie Joanne Slavin, autorul articolului „Cereale integrale și sănătatea umană”, publicat de Cambridge University Press. Acest bob conține cantități mari de seleniu, ceea ce îl face un puternic antioxidant. În plus, cuscusul întărește sistemul imunitar și normalizează echilibrul hormonal.
Se aplică, de asemenea, orez integral integral, cereale Fricke, care este fabricat din grâu tânăr prăjit, este încă semințe moi, și crupe de secară și orz.
Fii sănătos!