Castravete

Vara este momentul pentru a profita la maximum de alimentele de sezon. Printre acestea se numără și un must-have al unei diete de vară - un castravete cu conținut scăzut de calorii și răcoritor.

Castravete: ce este

Castraveții sunt fructe din familia dovleacului. Cunoscute științific sub numele de Cucumis sativus, aparțin aceleiași familii ca dovleceii, pepenele verde și dovleacul. Este o cultură larg răspândită, cu diverse soiuri cultivate peste tot în lume. Castravetele este un aliment ideal pentru cei cărora le pasă de bunăstarea lor și se mențin în formă. Conține numeroși nutrienți esențiali precum vitamina A, vitamina B, vitamina C, vitamina K, mangan, cupru și potasiu. Includerea castraveților în dieta zilnică are un efect pozitiv asupra sănătății dumneavoastră.

Fructele contribuie la combaterea deshidratării, deoarece sunt 90% apă, care menține corpul hidratat și elimină multe substanțe periculoase.

Deși această legumă este consumată cel mai adesea proaspete, castraveții sărați, murați și murați sunt de asemenea populari. Mulți oameni își închid castraveții pentru iarnă, iar în sezonul rece se bucură de conservare.

Castravete: beneficii

1. Conține mulți nutrienți

Castravetele, care are un conținut scăzut de calorii, conține multe vitamine și minerale importante. Un castravete mare, necojit, care cântărește 300 g, conține 45 kcal. În acest caz, castraveții sunt compuși din aproximativ 96% apă. Castraveții trebuie consumați fără coji pentru a-și crește conținutul de nutrienți.

2. Conține antioxidanți

Antioxidanții sunt molecule care blochează oxidarea, care se acumulează în organism poate duce la boli cronice și chiar la cancer. Fructele și legumele, inclusiv castraveții, sunt deosebit de bogate în antioxidanți benefici care pot reduce riscul acestor afecțiuni.

3. Promovează hidratarea

Apa este esențială pentru funcționarea corpului - reglează temperatura, transportă substanțele nutritive și o hidratare adecvată afectează performanța fizică, metabolismul și alte procese importante. Obținem apa necesară organismului prin consumul de diverse lichide, dar puteți obține până la 40% din aportul total de apă din alimente. Castraveții, care sunt aproape 100% apă, sunt ideali pentru hidratare.

4. Castraveții te vor ajuta să slăbești

Castraveții au un conținut scăzut de calorii, deci pot fi adăugați la salate și pot face sandvișuri cu ei fără a risca în greutate. Mai mult, conținutul ridicat de apă al castraveților poate ajuta, de asemenea, la pierderea în greutate.

5. Poate reduce glicemia

Mai multe studii au arătat că castraveții pot ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea unora dintre complicațiile diabetului.

6. Bun pentru piele

Puteți folosi castraveții ca remediu de casă pentru a vă hrăni pielea, aplicând o mască de față groasă (a se vedea mai jos cum să o faceți). Masca naturală oferă un efect calmant și rece, protejează pielea de uscăciune, acnee, iritații.

7. Bun pentru sănătatea ochilor și eficient împotriva picioarelor de cocoș

Se știe că castraveții hidratează bine pielea din jurul ochilor. Vitamina E joacă un rol important în îmbunătățirea producției de colagen, acționând ca un agent natural antirid. În plus, consumul regulat de castraveți ajută la îmbunătățirea vederii, deoarece conține mai multe substanțe antiinflamatoare și antioxidanți care ajută la evitarea cataractei.

8. Castraveții elimină respirația urât mirositoare.

În loc să mestecați gumă, puneți o felie de castraveți în gură pentru a „alunga” bacteriile care provoacă miros urât și, de asemenea, elimina germenii care provoacă complicații orale și boli ale gingiilor.

9. Oase și păr mai puternice.

Castravetele contine acizi ascorbici si cofeici, care ajuta la intarirea ligamentelor, cartilajului, tendoanelor si oaselor corpului tau. Leguma conține și silice, care ajută la formarea țesutului conjunctiv, care ajută la întărirea oaselor slăbite. Măștile de castravete ajută, de asemenea, la uscarea și slăbirea părului.

Soiuri de castraveți

• Arctica - poate fi cultivată atât în ​​seră, cât și în câmp deschis. Gustul acestui soi este bogat și proaspăt.
• Cupidonul este un soi de salată care este, de asemenea, potrivit pentru conservare.
• Artist - Potrivit pentru decapare și decapare, dar și bun proaspăt.
• Herman - coace devreme, au, de asemenea, un randament ridicat.
• Nezhinsky - tolerează ușor vremea uscată.
• Minune chineză - se referă la o subspecie specială de castraveți, a cărei caracteristică principală este lungimea fructului (ajunge la 40-60 cm). Majoritatea tipurilor de castraveți chinezi sunt potrivite doar pentru consumul proaspăt.
• Cybriya este un soi versatil, care este excelent pentru decapare și decapare.
• Ceaikovski este un soi de maturare timpurie.
• Concurent - soiul se maturizează la cinci săptămâni după plantare. Acestea necesită o întreținere atentă.

De ce castravetele poate fi amar

De multe ori ne confruntăm cu un gust amar neplăcut la castraveți. De ce se întâmplă asta? Faptul este că leguma conține cucurbitacină B și cucurbitacină C. Combinația acestor substanțe le face frunzele amare și mai puțin gustoase pentru rozătoare. Cea mai mare concentrație a acestor elemente se găsește în frunze, rădăcini și tulpini, dar trece și în fructe. Amărăciunea unui castravete indică udarea insuficientă, lipsa nutrienților în sol sau lipsa luminii solare.

Măști de castravete

Deoarece castraveții sunt buni pentru piele și au un efect revigorant de vindecare, pot fi folosiți pentru a face o mască de față acasă.

Mască simplă de castravete:

• Curățați un castravete mare și tăiați-l în bucăți mici.
• Așezați feliile într-un blender sau robot de bucătărie.
• Tocăm castravetele până la piure.
• Se toarnă piureul de castraveți într-o sită pentru a separa lichidul de masă.
• Strângeți masa rămasă cu mâinile pentru a stoarce sucul.
• Spălați-vă fața și gâtul cu apă caldă și un demachiant fără ulei. Aceasta pregătește pielea pentru mască prin deschiderea porilor.
• Aplicați suc de castraveți pe piele și lăsați-l să stea timp de cincisprezece minute.
• După cincisprezece minute, spălați-vă fața cu apă rece și uscați-l cu un prosop moale și curat.
• Pielea dvs. va deveni mai fermă și mai sănătoasă într-un singur tratament.

Mască de castravete și aloe

• Tăiați jumătate din castravetele necojit în felii.
• Curățați-le și așezați aceste bucăți într-un blender, amestecați până devin apoase.
• Adăugați două linguri de gel de aloe vera și amestecați până la omogenizare.
• Spălați-vă fața și gâtul cu apă caldă și un detergent fără ulei pentru a îndepărta machiajul și a deschide porii.
• Masați pasta uniform pe față, gât și piept.
• După cincisprezece minute, clătiți masca cu apă rece și uscați-o cu un prosop moale.

Rețete de castraveți

Castravetele va fi un plus excelent pentru salate, carne și poate deveni punctul central al unui fel de mâncare.

Lavash cu pui, legume și brânză

Ingrediente:

• 2 felii de piept de pui fiert
• 1 castravete mare, tăiat felii mici
• 1 cutie de măsline coapte, tocate
• 1 roșie medie
• 1 piper roșu dulce mic, tocat
• ½ felii de brânză cheddar
• ¼ ceașcă de ceapă roșie tocată
• Pita
• Pentru realimentare:
• ¼ pahare de maioneză
• 1 lingură pansament italian
• ¼ linguriță de usturoi pudră
• ¼ linguriță de piper
• Ierburi și condimente după gust

Pregătirea:

Într-un castron mare, combinați ingredientele pâinii pita. Într-un castron mic, combinați maioneza, sosul italian, pudra de usturoi, piperul și ierburile; se toarnă peste amestecul de pui și legume și se amestecă. Apoi puneți amestecul rezultat pe pâinea pita, înfășurați-o într-o sul.

Castraveți rupți (castraveți chinezi)

Ingrediente:

• 3 castraveți miracol chinezesc
• 1 sos de soia de lingura
• 1 lingura otet de orez
• 1 lingura ulei de susan, prajit
• Putina sare
• Ghimbir ras sau pastă de chili (opțional)

Pregătirea:

Bateți castraveții bine răciți și spălați cu un sucitor sau o sticlă de bere goală.

Sparge castraveții rupți în bucăți mici într-un castron.

Într-un castron mic, combinați sosul de soia, oțetul de orez, uleiul de susan și un vârf de sare. Puteți adăuga ghimbir ras sau pastă de chili, dacă doriți. Combinați castraveții cu sosul și serviți.

Salată picantă de castraveți și piersici

Ingrediente:

• 1 cană semințe de dovleac crude
• 1 ulei de măsline de lingură
• sare
• 1 păstăi de cardamom
• 1 cuișor întreg
• ½ linguriță semințe de coriandru
• ½ linguriță semințe de chimen
• 1 chili serrano, ras fin
• 1 cățel de usturoi, ras fin
• 3 linguri de patrunjel tocat marunt
• 3 linguri de coriandru tocat mărunt, plus frunze cu tulpină fragedă pentru servire
• 3 linguri (sau mai multe) suc proaspăt de lămâie
• 2 castraveți, tocați
• 4 piersici galbene medii, tăiate în bucăți mici
• 1 avocado, tăiat în bucăți de 3-4 cm
• 1 linguriță semințe de susan prăjite

Pregătirea:

Cuptorul trebuie preîncălzit la 350 ° C. Se prăjesc semințele de dovleac pe o foaie de copt până se rumenesc (5-7 minute). Transferați într-un castron mic și amestecați cu 1 lingură. ulei; condimentăm cu sare.

Prăjește cardamomul, cuișoarele, coriandrul și chimenul separat într-o tigaie mică la foc mediu (2 minute). Scoateți semințele de pe păstăia de cardamom. Măcinați fin semințele împreună cu alte condimente într-o moară de condimente sau folosind un mortar și un pistil. Aruncați într-un castron mare cu chili, usturoi, pătrunjel, coriandru tocat, suc de lămâie și remaining ceașcă de ulei rămasă; condimentăm cu sare. Se adaugă castravete și se amestecă. Lăsați-l să acționeze cinci minute.

Adăugați piersici, avocado și semințe de dovleac în amestecul de castraveți și condimentați cu sare; puteți adăuga suc de lămâie după gust. Se servește cu semințe de susan, frunze de coriandru și resturi de semințe de dovleac.