Cuprins
Descriere
Armagnac (FR. Argue ardente - „apa vieții”) este o băutură alcoolică cu o tărie de aproximativ 55-65. aroma și calitățile specifice să fie foarte apropiate de coniac.
Locul de producție este partea de sud-est a Franței, în provincia Gasconia. Originea acestei băuturi este cu aproape 100 de ani mai veche decât coniacul. Pentru prima dată, am găsit mențiunea în secolul al XV-lea. Producția de Armagnac este foarte asemănătoare cu tehnologia producției de coniac. Diferențele există doar în procesul de distilare.
Tehnologia de producție constă în mai multe etape:
Etapă 1: Colectare de struguri. Pentru fabricarea Armagnac, este posibil să se utilizeze doar zece soiuri de struguri: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche, etc. strugurii au loc în octombrie și atunci începe culegerea. Apoi zdrobesc fiecare soi separat și lasă fermentarea naturală.
Etapă 2: Proces de distilare. Standardele internaționale reglementează strict acest pas. Nu poate începe mai devreme de 1 septembrie sau mai târziu de 30 aprilie. În Gasconia, distilarea începe în mod tradițional în noiembrie.
Etapa 3: Extras. Băutura finită este turnată în butoaie proaspete de stejar negru de 250 de litri, ceea ce conferă volumul maxim de taninuri din lemn. Apoi toarnă Armagnacul în butoaie mai vechi depozitate în beciurile de la parter. Perioada maximă de îmbătrânire a băuturilor este de 40 de ani.
După îmbătrânirea Armagnacului, îl toarnă într-o sticlă de sticlă, iar procesul de perfuzare se oprește. Culoarea și aroma dobândite păstrează perfect. Nu orice băutură, ca rachiul, poate fi numită Armagnac. Există patru criterii pe care trebuie să le îndeplinească produsul: un loc de fabricație - Armagnac; baza băuturii trebuie să fie vinul din struguri locali; distilarea trebuie efectuată prin distilare dublă sau continuă; standarde de conformitate și calitate.
În funcție de perioada de îmbătrânire, sticlele de Armagnac primesc marcajul adecvat. Literele sunt notate prin extractul VS Armagnac, care nu este mai mic de 1.5 ani; VO / VSOP - nu mai puțin de 4.5 ani; Extra / XO / Vieille Reserve - cel puțin 5.5 ani. Puteți cumpăra această băutură în mai mult de 132 de țări la nivel global, dar principalele piețe sunt invariabil Spania, Marea Britanie, Germania, Japonia și Statele Unite.
Armagnac beneficiază
Armagnac ca agent terapeutic. În 1411 oamenii credeau că are patruzeci de proprietăți medicinale și ajută la ascuțirea simțurilor, îmbunătățirea memoriei, energizarea corpului și menținerea tinereții. În acest caz, trebuia să-l utilizați în doze mici ca digestiv.
Armagnac conține o cantitate mare de tanin din lemn. Această substanță protejează organismul de radicalii liberi și promovează lichefierea sângelui, prevenind cheagurile de sânge din vasele de sânge.
Armagnac are, de asemenea, proprietăți antiseptice și vindecătoare bune. Când este aplicat extern, este cel mai bine pentru ulcerele pielii, sinusurile și rănile deschise. Durerea în urechi poate lupta cu Armagnacul insuflat în urechi 3-5 picături. Ameliorează inflamația și încălzește organele din partea din față a urechii.
Proprietățile medicinale ale Armagnacului sunt bune împotriva răcelilor. Se bea cu ceai și miere cu tuse puternică. Când luptați împotriva durerii în gât - beți în SIPS mic, 30 g de Armagnac, care întârzie puțin în gură. Astfel, băutura îmbracă complet gâtul și calmează senzația de pe mucoasă.
În caz de dureri articulare - luați o compresă de Armagnac. Acest lucru necesită un tifon umezit cu Armagnac. Acoperiți cu polietilenă și cârpă caldă. Această compresă ar trebui să o păstrați timp de 30 de minute, după care procesul de aplicare este acoperit cu cremă uleioasă. Ar trebui să repetați această procedură de cel puțin cinci ori pe săptămână.
În cazul bolilor ulcerative ale stomacului și duodenului - utilizați Armagnac în doze mici. Promovează procesul de vindecare, reduce aciditatea și reduce durerea.
Pericolele Armagnac și contraindicații
Consumul excesiv de Armagnac poate provoca dependență de alcool, poate duce la perturbarea ficatului, a vezicii biliare și a pancreasului. De asemenea, nu este recomandat să beți Armagnac în nici un stadiu al cancerului și al bolilor acute ale tractului gastro-intestinal.
Nu beți Armagnac dacă suferiți de hipertensiune arterială cu un sistem cardiovascular sever, femeile însărcinate și care alăptează și copiii.
Proprietăți utile și periculoase ale altor băuturi: