Agaric cu miere de toamnă (Armillaria mellea; Armillaria borealis) fotografie și descriere

Agaric cu miere de toamnă (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Agaric cu miere adevărată
• Ciupercă de miere
• Agaric cu miere
• Agaric miere de nord

:

Agaricul de miere de toamnă include două specii care nu se pot distinge ca aspect, acestea sunt agaricul de miere de toamnă (Armillaria mellea) și agaricul de toamnă de nord (Armillaria borealis). Acest articol descrie ambele tipuri în același timp.

:

• Ciupercă de miere de toamnă
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. Miere
• Agaricite melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Agaric sulfuros
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Ciuperca versicolor

:

• Agaric miere de toamnă de nord

cap diametru 2-9 (pana la 12 in O. nordic, pana la 15 in O. miere) cm, foarte variabil, convex, apoi plat-prostrat cu marginile curbate, cu o depresiune plata in centru, apoi marginile calotei se poate apleca. Gama cromatică de colorare este extrem de largă, în medie, culori maro-gălbui, sepia, cu diferite nuanțe de tonuri de galben, portocaliu, măsliniu și gri, de cea mai diferită putere. Centrul capacului este de obicei de culoare mai închisă decât marginea, cu toate acestea, acest lucru nu se datorează colorării cuticulei, ci din cauza solzilor mai densi. Solzii sunt mici, maro, maro sau de aceeași culoare cu șapca, dispărând cu vârsta. Spata parțială este densă, groasă, pâslă, albicioasă, gălbuie sau crem, cu solzi albi, galbeni, galben-verzui-sulf, ocru, devenind maronii, maronii odată cu vârsta.

Pulpă albicioase, subțiri, fibroase. Mirosul este plăcut, ciupercă. Potrivit diverselor surse, gustul fie nu este pronunțat, obișnuit, de ciupercă, fie ușor astringent, fie amintește de gustul brânzei Camembert.

Înregistrări ușor coborât până la tulpină, alb, apoi gălbui sau ocru-crem, apoi maro pestriț sau brun ruginiu. În plăci, de la deteriorarea insectelor, sunt caracteristice petele maronii, capacele apărând în sus, ceea ce poate crea un model caracteristic de raze radiale maro.

pulbere de spori alb.

dispute relativ alungit, 7-9 x 4.5-6 um.

Picior înălțime 6-10 (până la 15 în O. miere) cm, diametru până la 1,5 cm, cilindric, poate avea o îngroșare fusiformă de jos, sau pur și simplu îngroșa sub până la 2 cm, culorile și nuanțele șapca sunt oarecum mai palide. Piciorul este ușor solzos, solzii sunt simțiți-pufosi, dispărând cu timpul. Există rizomorfe puternice, de până la 3-5 mm, negre, ramificate dihotomic, care pot crea o întreagă rețea de dimensiuni uriașe și se pot răspândi de la un copac, ciot sau lemn mort la altul.

Diferențele între specii O. northern și O. honey – Honey agaric se limitează mai mult la regiunile sudice, iar O. northern, respectiv, la cele nordice. Ambele specii pot fi găsite în latitudini temperate. Singura diferență clară între aceste două specii este o trăsătură microscopică – prezența unei catarame la baza basidiilor în O. northern și absența acesteia în O. honey. Această caracteristică nu este disponibilă pentru verificare de către marea majoritate a culegătorilor de ciuperci, prin urmare, ambele specii sunt descrise în articolul nostru.

Rodește din a doua jumătate a lunii iulie, și până la sfârșitul toamnei, pe lemne de orice fel, inclusiv cele situate sub pământ, în ciorchini și familii, până la cele foarte semnificative. Stratul principal, de regulă, trece de la sfârșitul lunii august până în a treia decadă a lunii septembrie, nu durează mult, 5-7 zile. În restul timpului, fructificarea este locală, totuși, în astfel de puncte locale pot fi găsite un număr destul de semnificativ de corpi fructiferi. Ciuperca este un parazit extrem de grav al pădurilor, trece la copacii vii și îi ucide rapid.

Agaric cu miere neagră (Armillaria ostoyae)

Ciuperca este de culoare galbenă. Solzii lui sunt mari, maro închis sau închis, ceea ce nu este cazul agaricului cu miere de toamnă. Inelul este de asemenea dens, gros.

Agaric cu miere cu picioare groase (Armillaria gallica)

La această specie, inelul este subțire, sfâșietor, dispărând cu timpul, iar capacul este acoperit aproximativ uniform cu solzi destul de mari. Pe picior, sunt adesea vizibile „bulgări” galbene - rămășițele cuverturii. Specia crește pe lemn deteriorat, mort.

Ciupercă bulboasă (Armillaria cepistipes)

La această specie, inelul este subțire, sfâșietor, dispărând cu timpul, ca la A.gallica, dar capacul este acoperit cu solzi mici, concentrați mai aproape de centru, iar șapca este mereu goală spre margine. Specia crește pe lemn deteriorat, mort. De asemenea, această specie poate crește pe pământ cu rădăcinile plantelor erbacee, precum căpșuni, căpșuni, bujori, crini de zi etc., ceea ce este exclus pentru alte specii similare care au un inel de tulpină, acestea necesită lemn.

Agaric mic de miere (Desarmillaria tabescens)

и Miere agaric social (Armillaria socialis) – Ciupercile nu au inel. Conform datelor moderne, conform rezultatelor analizei filogenetice, aceasta este aceeași specie (și chiar un nou gen – Desarmillaria tabescens), dar în prezent (2018) aceasta nu este o opinie general acceptată. Până acum, se crede că O. în scădere se găsește pe continentul american, iar O. social în Europa și Asia.

Unele surse indică faptul că ciupercile pot fi confundate cu anumite tipuri de solzi (Pholiota spp.), precum și cu reprezentanți ai genului Hypholoma (Hypholoma spp.) – galben-sulf, gri-pastoral și roșu cărămiziu și chiar cu unele Galerine (Galerina spp.). După părerea mea, acest lucru este aproape imposibil de făcut. Singura asemănare dintre aceste ciuperci este că ele cresc în aceleași locuri.

Ciupercă comestibilă. Dupa diverse pareri, de la gust mediocru la aproape o delicatesa. Pulpa acestei ciuperci este densă, prost digerabilă, așa că ciuperca necesită un tratament termic îndelungat, cel puțin 20-25 de minute. În acest caz, ciuperca poate fi gătită imediat, fără fierberea prealabilă și scurgerea bulionului. De asemenea, ciuperca poate fi uscată. Picioarele ciupercilor tinere sunt la fel de comestibile ca și capacele, dar cu vârsta devin fibroase lemnoase, iar la colectarea ciupercilor de vârstă, picioarele nu trebuie luate categoric.

Videoclip despre toamna ciupercilor:

După părerea mea personală, aceasta este una dintre cele mai bune ciuperci și mereu aștept să iasă un strat de ciuperci și încerc să le iau pe cele care au un inel încă să nu fie rupt de capac. În același timp, nu este nevoie de nimic altceva, chiar și cele albe! Îmi place să mănânc această ciupercă în absolut orice formă, atât prăjită, cât și în supă, iar muratul este doar un cântec! Adevărat, colectarea acestor ciuperci poate fi de rutină, în cazul în care nu există o fructificare deosebit de abundentă, când cu o singură mișcare a cuțitului puteți arunca patru duzini de corpuri fructifere în coș, dar acest lucru se plătește mai mult cu excelentul lor ( pentru mine) gust, și textura excelentă, fermă și crocantă, pe care multe alte ciuperci o vor invidia.