Acum banane disponibile tot timpul anului, dar erau rare în copilăria mea.
Părinții le-au pus verzi în spatele canapelei - se credea că în întuneric, bananele se coc mai repede. Atunci nici măcar nu mi-a venit să cred că, după ce m-am maturizat, mă voi muta în Thailanda, unde există o imensă varietate de banane!
S-ar părea că bananele sunt banane. Dar există o diferență, și nu numai în lungime și culoare, ci și în miros, textură, gust. Cel mai comun soi de banane din Thailanda este Kluay Nam Wa. Sunt folosite atât galbene, cât și verzi, așa că bananele necoapte pot fi întotdeauna cumpărate în piețe.
Kluay Nam Wa este vândut tuturor și tuturor, deoarece palmierii corespunzători cresc în Thailanda la fiecare doi metri. Există soiuri sălbatice în care carnea este umplută cu oase mici rotunde, crocante. Nu poți rupe un dinte, ci o surpriză neplăcută.
Kluay Nam Wa este prăjit, fiert, la grătar. De asemenea, ei hrănesc bebelușii - se crede că această varietate specială de banane este cea mai utilă pentru copii, deoarece conține multă vitamina D.
Kluai Khai este al doilea cel mai popular soi de banane din Thailanda. Acestea sunt minuscule – nu mai lungi de un deget. Gustul este de miere, pulpa este galben bogat. Kluai Khai este folosit în unele deserturi și consumat crud.
Kluai Hom - banane lungi cu care suntem obișnuiți. Sunt cele mai scumpe - sunt adesea vândute pe bucată, 5-10 baht pentru o banană.
Desert cu banane
Thailandezii folosesc în principal o varietate în rețetele lor - Kluay Nam Wa. Sunt banane puternice care se fierb și se coace ușor. Dar vom găti de Kahn Kluay – în traducere aceasta înseamnă „Desert cu banane”… Este aburit în condiții autentice, în frunzele unui bananier. Acesta este modul în care este vândut în Thailanda, pentru doar 5 baht pentru 3 lucruri:
Am testat desertul in diverse variante si va asigur ca este minunat sub orice forma. Așchii de cocos și frunzele de palmier pot fi eliminate fără prea multă pierdere a gustului, iar în loc de boiler, recomand coacerea la cuptor. Aceasta este o reteta sanatoasa, fara gluten, chiar am pus steviozida in loc de zahar. Și pentru o dispoziție festivă, drajeurile și decorațiunile strălucitoare de zahăr sunt potrivite!
De ce ai nevoie:
- 5 banane coapte lungi
- 1 cană zahăr ()
- 1 cană făină de orez
- 1/3 cană amidon de tapioca
- 1 / 2 cana lapte de cocos
- 1/2 lingură sare fină
Ce sa fac:
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Bate bananele cu nucă de cocos lapte și zahăr.
Se amestecă făina de orez cu amidon de tapioca și sare, se adaugă lapte de banane șapte, se amestecă bine și se aranjează în forme, se ornează cu fulgi de cocos.
Coaceți 20-30 de minute - gogoșarii nu trebuie să se rumenească. Au o textură umedă și lipicioasă, dar coacerea la cuptor va reduce ușor efectul lipicios.
Desertul cu banane se consumă atât cald, cât și rece.