Cuprins
Sfeclă înăbușită în smântână: rețete originale
Sfecla rosie este o radacina bogata in vitamine, micro si macroelemente. Mâncărurile preparate din acesta sunt utile pentru hemoglobină scăzută, anemie. Una dintre cele mai populare moduri de a găti sfecla este tocana. Vă permite să păstrați cantitatea maximă de nutrienți conținute în produs. Și sfecla înăbușită în smântână este una dintre cele mai rafinate și originale feluri de mâncare.
Sfecla inabusita in smantana: diferite retete
Sfeclă roșie înăbușită în smântână cu condimente
Tocanita de sfecla rosie este o garnitura excelenta pentru preparate din carne, piure de cartofi, orez fiert. Veți avea nevoie de: – 2 sfeclă medie; – 1 morcov mediu; – 1 rădăcină mică de pătrunjel; – 2 linguri ulei vegetal; – 1 pahar de smantana; – 1 lingura de faina; – 1 lingurita de zahar; - Sarat la gust; – 1 frunză de dafin; – 0,5 linguriță de oțet (6%).
Curățați sfecla, morcovii, pătrunjelul și rădăcinile pe răzătoare grosieră. Pune legumele într-o cratiță cu ulei vegetal, stropește cu oțet, adaugă câteva linguri de apă și pune la foc mic.
Tocanita de sfecla rosie poate fi consumata rece si calda
Se fierbe legumele timp de 40 de minute, amestecând continuu. Apoi adăugați o lingură de făină în vas și amestecați bine. Acum trebuie să asezonați sfecla cu smântână, sare, adăugați zahăr, dafin, amestecați și fierbeți încă 10 minute. Scoateți frunza de dafin din sfecla finită, astfel încât să nu apară amărăciune.
Pentru a face felul de mâncare mai aromat, îl puteți asezona cu un praf de oregano.
Tocană de sfeclă cu usturoi și smântână
Iubitorii de mâncare picant se pot delecta cu sfecla tocană cu usturoi. Gătitul este foarte simplu, pentru asta veți avea nevoie de: – 1 sfeclă roșie mare; – 4 catei de usturoi; – 0,5 păstăi de ardei iute; – 100 de grame de smantana; – 2 pene de ceapa verde; - Sarat la gust; – piper dupa gust.
Curățați sfecla mare și dați-o pe răzătoare grosieră. Prăjiți-l apoi în ulei vegetal fierbinte timp de zece minute. Se toaca marunt usturoiul, pene de ceapa si ardeiul iute, se amesteca cu smantana. Se pune masa într-o tigaie cu sfeclă, piper și sare, se amestecă. Se fierbe sfecla la foc mic timp de cinci minute.
Sfeclă roșie înăbușită cu țelină în smântână
Sfecla preparata dupa aceasta reteta este deosebit de frageda si aromata. Pentru a pregăti un fel de mâncare, veți avea nevoie de: – 2 sfecle fierte medii; – 1 ceapă mare; – 0,5 cani de bulion; – 1 lingura de smantana; – 1 lingura de faina; – 1 tulpină de țelină; – 1 frunză de dafin; – sare dupa gust; – piper macinat dupa gust; – 2 linguri de ulei vegetal.
Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei incins, se adauga telina, tocata cubulete mici. Se prăjește încă câteva minute și se adaugă făină și smântână, se amestecă. Apoi turnați bulionul și amestecați din nou. După 10 minute, puneți într-o tigaie frunza de dafin și sfecla, tăiate fâșii subțiri, sare, piper și fierbeți timp de 5 minute. Serviți, stropiți cu ierburi.