Cel mai bun din 2017 conform Eater
 

În mod tradițional, la sfârșitul anului, toată lumea rezumă rezultatele. Activitatea de restaurant nu face excepție. Unul dintre premiile interesante este Eater Awards, în cadrul căruia publicația americană autorizată Eater identifică bucătarii și unitățile din Statele Unite care, în ultimele 12 luni, au influențat în mod semnificativ spațiul gastronomic al Americii și al întregii lumi.

Cine a câștigat premiile din 2017?

 

  • Bucătarul anului - Ashley Christensen
 

Ashley este un restaurator de succes, bucătar și autor de cărți de bucate. De remarcat în mod deosebit este poziția ei proactivă cu privire la inegalitatea de gen în industria restaurantelor. Ashley ia parte activă la proiectele sociale, transmitând publicului larg ideea cât de departe de ideal este starea de fapt existentă.

 

  • Cel mai de succes restaurator - Martha Hoover

Înainte de a intra în afacerea cu restaurante, Martha a lucrat ca procuror pentru hărțuire sexuală. În 1989, ea a lansat primul său proiect în Indianapolis, care a câștigat instantaneu dragostea universală. Cheia succesului unităților Martha stă în filozofia ei „de a găti alimente ușor de înțeles cu un farmec francez ușor perceptibil, cel pe care familia ei îl iubește”.

Adevărat, titlul onorific de „Cel mai de succes restaurator” Hoover a primit, mai degrabă, datorită atitudinii sale față de subordonați, poziției civice și lucrărilor de caritate. Fundația ei Patachou pregătește până la 1000 de porții de mâncăruri delicioase de casă în fiecare săptămână pentru copiii care au nevoie.

 

  • Model de rol - Jose Andres

Pe 25 septembrie, Chef Andres a sosit în Puerto Rico cu organizația sa non-profit World Central Kitchen, unde lovise un uragan uriaș. Pe parcursul a câteva săptămâni, el a oferit mai multă asistență locuitorilor locali decât orice altă agenție guvernamentală.

În acest timp, bucătarul a donat victimelor peste 3 milioane de mese. Peste 12 kilograme de curcan cu porumb, cartofi și sos de merișoare, echipa lui Jose Andres s-a pregătit de Ziua Recunoștinței. 

 

  • Cel mai bun restaurant nou - Junebaby

La un an după succesul primului său local Salare, bucătarul Eduardo Jordan și-a deschis al doilea, Junebaby. Restaurantul atrage oaspeții cu o atmosferă de confort acasă și tradiții de familie. Puiul prăjit, de exemplu, este servit aici doar duminică seara, iar vechile rețete de familie ale bucătarului sunt deosebit de populare în rândul oaspeților.

 

  • Cel mai bun interior de restaurant - Opt mese

Acest restaurant chinezesc este situat în San Francisco. Interiorul său a fost proiectat de Avroko, pe care mulți îl compară cu iconica echipă de baseball din New York Yankees din industria de design.

Designerii au căutat să creeze o armonie de industrialism modern și autenticitate chineză, să reproducă moșia unei familii din China, care locuiește în Statele Unite de mult timp, dar onorează tradițiile antice. Unitatea s-a îndepărtat în mod deliberat de ideea camerelor comune mari și a împărțit spațiile în camere confortabile pentru un număr mic de oaspeți.

 

  • Bucătarul Anului TV - Nancy Silverton

Farmecul său și abordarea specială a artei culinare, ca a ceva ușor și accesibil tuturor celor care doresc să gătească, fascinează și atrage publicul. Silverton învață cum să coaceți pizza de casă, să pregătiți salate de țară, în timp ce le serviți eficient.

 

  • Cea mai bună carte de bucate Feed the Resistance

„Independența alimentară” – aceasta este traducerea cărții de Julia Türschen, care i-a adus faima în 2017. În ea, autoarea a reunit gândurile bucătarilor, criticilor, restauratorilor și altor lideri de opinie pentru a insufla oamenilor un cultura gătitului și consumului de alimente „cu sens”.

 

  • Marca anului - KFC

În 2017, KFC a jucat pe emoțiile consumatorului, făcând apel în același timp la nostalgie pentru vremurile vechi și la dorința de a ține pasul cu cele mai noi tehnologii. Această idee a fost foarte apreciată de experții Eater.

 

  • Persoana media a anului - Chrissy Teigen

Model, lider al meu, mama, soția popularului cântăreț John Legend. Paginile ei de pe rețelele de socializare sunt pline de umor, observații clare și fotografii calde de la cine de familie și întâlniri cu prietenii. În calitate de mare fan al gastronomiei, Teigen a lansat prima ei carte de bucate, Cravings, în 2017, unde și-a adunat rețetele preferate.

Lasă un comentariu