Trifoiul mare de usturoi (Mycetinis alliaceus) fotografie și descriere

usturoi mare (Mycetinis alliaceus)

• Mare neputrezită
• Agaricus alliaceus;
• Chamaeceras alliaceus;
• Mycena alliacea;
• Agaricus dolinensis;
• Marasmius alliaceus;
• Marasmius schoenopus

usturoi mare (Mycetinis alliaceus) este o specie de ciuperci din familia non-gniuchnikov, aparținând genului Usturoi.

Descriere externă

usturoi mare (Mycetinis alliaceus) are un corp roditor cu picioare de pălărie. La ciupercile mature, diametrul capacului ajunge la 1-6.5 cm, suprafața este netedă, goală, iar capacul poate fi ușor translucid de-a lungul marginilor. Culoarea sa variază de la nuanțe roșu-maro până la nuanțe galben închis, iar culoarea capacului este mai palidă de-a lungul marginilor în comparație cu partea centrală.

Himenofor ciuperci – lamelar. Componentele sale constitutive – plăcile, sunt adesea localizate, nu cresc împreună cu suprafața tulpinii ciupercii, se caracterizează printr-o culoare cenușie sau alb-roz, au margini neuniforme cu crestături mici.

Pulpa usturoiului mareMycetinis alliaceus) este subțire, are aceeași culoare ca întregul corp fructifer, emană o aromă puternică de usturoi și are același gust ascuțit.

Lungimea piciorului unei plante mari de usturoi ajunge la 6-15 cm, iar diametrul acestuia variază între 2-5 mm. Provine din partea interioară centrală a capacului, se caracterizează printr-o formă cilindrică, dar la unele exemplare poate fi ușor turtit. Piciorul este de o structură destul de densă, puternică, are o culoare cenușiu-maro, până la negru. La baza piciorului, un miceliu gri este clar vizibil, iar întreaga sa suprafață este acoperită cu o margine ușoară.

Dimensiunea sporilor fungici este de 9-12 * 5-7.5 microni și ei înșiși sunt caracterizați printr-o formă de migdale sau eliptică. Bazidiile sunt predominant cu patru spori.

Sezonul și habitatul Grebe

usturoi mare (Mycetinis alliaceus) este comună în Europa, preferă să crească în pădurile de foioase. Crește pe ramurile putrezite de fag și pe frunzele căzute din copaci.

Comestibilitate

Comestibil. Se recomandă folosirea unui trifoi mare de usturoi proaspăt, după o fierbere preliminară, de scurtă durată. De asemenea, o ciupercă din această specie poate fi folosită ca condiment pentru diverse feluri de mâncare, după ce o zdrobește și se usucă bine.

Tipuri similare și diferențe față de ele

Principalul tip de ciuperci, similar cu Mycetinis alliaceus, este Mycetinis querceus. Adevărat, la acesta din urmă, piciorul este caracterizat de o culoare maro-roșiatică și o suprafață pubescentă. Pălăria unei specii similare este higrofană, iar plăcile himenoforului sunt translucide atunci când nivelul de umiditate este prea mare. În plus, Mycetinis querceus colorează substratul din jurul său într-o culoare alb-gălbuie, înzestrându-l cu o aromă persistentă și bine definită de usturoi. Această specie este destul de rară, crește în principal pe frunzele căzute de stejar.

Alte informații despre ciupercă

O ciupercă de dimensiuni mici, cu un miros caracteristic de usturoi, este utilizată pe scară largă ca condiment original pentru diverse feluri de mâncare.