Amar (Lactarius rufus)
- Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasa: Incertae sedis (de poziție incertă)
- Comanda: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Lăptos)
- Tip: Lactarius rufus (amar)
- roșu amar
- Gorianka
- Putik
amărăciune (T. Un lăptar roșu) este o ciupercă din genul Milky (Lactarius) din familia Russula (Russulaceae).
Descriere:
Capul lui Gorkushka, de până la 12 cm în diametru, plat-convex, în formă de pâlnie odată cu vârsta, cărnoasă, uscată, roșu-maronie, plictisitoare, cu un tubercul ascuțit în mijloc, în jurul căruia este deprimat. Este caracteristic ca la exemplarele mature este colorat roșu închis sau roșu-maro. Uneori sunt posibile zone circulare mai ușoare. Suprafata este fin brazdata, are o culoare mata tulbure.
Carnea lui Gorkushka este subțire, cu miros de lemn rășinos. Sucul de lapte este iute, alb, foarte abundent. Plăcile sunt înguste, frecvente, la început galben-roșiatice, mai târziu brun-roșiatice, la bătrânețe cu înveliș albicios, ușor coborând de-a lungul tulpinii. Pulbere de spori albicios.
Amărăciune picior până la 10 cm lungime, până la 2 cm grosime, cilindric, alb-pâslă, pubescent la bază, solid la o vârstă fragedă, mai târziu gol. La ciupercile tinere, suprafața este albicioasă, la cele mai bătrâne este roz sau roșu-ruginiu. Tulpina poate fi colorată în același mod ca și pălăria.
Duble:
Amarul se confundă cu ciuperca camfor comestibilă (Lactarius camphoratus), care are un miros de rădăcini uscate, și cu ciuperca portocalie ușor amară (Lactarius badiosanguineus), care are o pălărie puternică de culoare roșu-castan, cu un centru închis și o culoare asemănătoare. tulpina. O ciupercă de mlaștină asemănătoare (Lactarius sphagneti), care este colorată în același mod cu bitterwort, crește în pădurile umede, mlăștinoase de molid-pin.
Notă:
Comestibilitate:
Gorkushka – la
În medicină
Bitter (Lactarius rufus) conține o substanță antibiotică care are un efect negativ asupra unui număr de bacterii, precum și inhibă creșterea culturilor de Staphylococcus aureus.