Cuprins
Pomeranianul (portocala amară) este un fruct neobișnuit prin faptul că practic nu se mănâncă, dar este utilizat în mod activ în parfumerie, cosmetologie, medicină și gătit. Principala sa bogăție este uleiurile esențiale, care conferă florilor o aromă rafinată, iar coaja - un gust bogat. Planta ajută la pierderea în greutate, deschide energie pozitivă Chi și ameliorează depresia.
Arborele portocaliu amar nu este foarte mare, atingând nu mai mult de 10 m înălțime. Când este cultivat acasă, creșterea sa este limitată la 1-2 m. Particularitatea trunchiului și a ramurilor este abundența de spini mici subțiri. Frunzele portocalii amare sunt alungite, de culoare verde deschis, striate cu uleiuri esențiale.
De remarcat în mod special sunt florile plantei numite floare de portocal amar. Petalele sale albe ca zăpada, mari, cărnoase și dense, precum și o stamină elegantă, arată rafinat și fraged. Datorită acestui fapt, florile portocalii amare au reprezentat mult timp un decor indispensabil pentru imaginea nunții miresei.
Au fost țesute în coroane și utilizate pentru a crea buchete, ca simbol al inocenței și purității. Se crede că moda pentru floarea de portocal amară, împreună cu o rochie de mireasă albă, a fost introdusă de regina Victoria, care a ales planta pentru a-și decora propria ceremonie de nuntă.
Fructele Portocalii Amare seamănă cu portocalele: la aceasta contribuie culoarea portocalie strălucitoare și diametrul de 6-8 cm. Forma fructului este ușor turtită la poli, iar coaja este mai slabă. Se separă ușor de pulpă și, atunci când este stors, eliberează abundent uleiuri esențiale aromate.
Gustul portocalei amare este simultan amar și acru, există soiuri mai dulci, de exemplu, Pavlovsky. Datorită gustului specific și a abundenței uleiurilor esențiale în forma lor naturală, fructele nu sunt practic consumate. Acest lucru poate duce la deteriorarea receptorilor și disconfort.
Nume si Prenume
Deoarece portocala amară a fost introdusă în Europa în același timp cu portocala amară, denumirea sa neobișnuită este direct legată de acest fapt. În Italia, fructul rafinat a fost numit pommo d'arancia, care înseamnă „măr portocaliu”. În timpul integrării fructului în cultura germană, numele său a fost denaturat și transformat în pommeranz. Și deja, la rândul său, a migrat în limba rusă. În plus, portocala amară se numește amară, acră și portocală Sevilia, bigaradia, kinotto sau chinotto.
Conținutul caloric și valoarea nutrițională
Portocala amară este clasificată ca un fruct cu calorii medii: valoarea energetică este de 53 kcal la 100 de grame de produs. Alcaloidul sinefrină a fost găsit în compoziție, care favorizează pierderea în greutate, prin urmare este utilizat în mod activ în medicamente pentru pierderea în greutate.
Fructul este 80% apă, bogat în carbohidrați, pectină, aldehide, acizi organici, flavonoizi, glicozide. Acidul antranilic are o importanță deosebită pentru industria de parfumerie. Esterul metilic obținut din acesta are o aromă extraordinară și servește ca bază pentru multe compoziții de parfum.
- 0.81 proteină g
- 0.31 g grăsime
- 11.54 g carbohidrați
Utilizarea portocalei amare
În medicina orientală, coaja de portocală amară este utilizată pentru tratarea bolilor pulmonare, ca anticoagulant și ca agent de drenaj limfatic. Uleiurile esențiale sunt folosite în practicile spirituale pentru a elibera energia Chi. În țările europene, fructul este utilizat în mod similar: coaja frecată este aplicată pe temple pentru a elimina migrenele, pentru a trata depresia, pentru a îmbunătăți starea de spirit, pentru a reduce anxietatea și pentru a normaliza tensiunea arterială.
Proprietățile antiseptice și antifungice ale portocalei amare sunt cunoscute pe scară largă: uleiul esențial, coaja proaspătă sau infuzia din coajă sunt utilizate pentru tratarea bolilor de piele și dezinfectarea. Compresele ajută la regenerarea celulară și favorizează vindecarea rănilor.
Consumul regulat, dar moderat de fructe normalizează sistemul digestiv. Metabolismul se îmbunătățește, constipația, spasmele și herniile dispar. Fructele pot fi folosite ca agent coleretic. Un alt efect neobișnuit al portocalii este reducerea simptomelor de sevraj.
Contraindicații
Principala contraindicație pentru utilizarea portocalei amare este intoleranța individuală, care amenință apariția alergiilor. Fructul nu este recomandat femeilor în timpul sarcinii și alăptării, copiilor sub trei ani. In afara de asta:
Cu precauție, portocala amară trebuie utilizată pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, de exemplu, gastrită, ulcere, reflux, pancreatită, probleme ale vezicii biliare. Fructul încărcat cu acid poate irita și provoca un atac.
Din același motiv, trebuie să limitați utilizarea portocalei amare pentru a evita deteriorarea smalțului dinților.
Persoanele care nu au probleme de sănătate nu trebuie să mănânce fructe pe stomacul gol, deoarece acizii și uleiurile esențiale provoacă arsuri la stomac și afectează negativ pereții non-stomacali.
Se recomandă reducerea cantității de portocală amară în prezența bolilor cardiovasculare, hipertensiune.
Cum de a alege
Puteți găsi portocala amară în supermarketurile europene în orice perioadă a anului, deși fructul nu este la fel de comun ca portocalele sau lămâile. În aparență, portocala seamănă cu unele soiuri de mandarine. O caracteristică distinctivă a fructului este un miros strălucitor de citrice care apare atunci când coaja este stoarsă.
Atunci când alegeți un fruct, atenția ar trebui să se concentreze asupra pielii sale. Ar trebui să fie uscat, strălucitor, uniform, dens, elastic, cu mulți pori. În cazul în care pielea este uscată, ofilită, cu pete întunecate, lovituri sau putregai, fructul se strică. Maturitatea poate fi determinată în funcție de greutate: fructul trebuie să fie puțin mai greu decât pare.
Portocalele amare sunt de culoare deschisă sau portocalie intensă și au un gust tradițional amar. Pete ușoare de roșu sunt permise pe pielea lor. Cele mai suculente și mai gustoase portocale amare provin din Jamaica: pielea lor are o culoare gri-albăstrui.
aplicație
Frunzele portocalii amare, florile, semințele și coaja sunt bogate în uleiuri esențiale. Acasă, ele pot fi obținute din coaja de fructe, ținând-o sub presiune. Cu moderatie, uleiul poate fi adaugat in sampoane si balsamuri pentru a scapa de matreata, curatarea si tonifierea mastilor de fata. Este eficient în lupta împotriva celulitei: dacă o amestecați cu o cremă de corp și o folosiți de două ori pe zi, după o lună există un efect vizibil de reducere a „coajei de portocală”.
Un indiciu de portocală amară este o componentă tradițională a parfumurilor florale rafinate. Uleiul de Neroli extras din florile plantei este folosit pentru a crea parfumuri. Parfumul său proaspăt și blând amintește de o combinație de iasomie, citrice și miere.
Se crede că numele uleiului amar de floare de portocal a fost dat de Anna Maria din clanul Orsini, prințesa de Nerola. Nu ea a introdus-o în modă, răspândind-o printre doamnele caselor nobile din Europa. Se credea că aroma neroli are proprietăți magice și este un afrodiziac. Uleiul a fost folosit pentru a face poțiuni de dragoste și poțiuni pentru femeile care doreau să rămână însărcinate.
Efectul dovedit al aromei portocalii amare este, de asemenea, cunoscut. Mirosul revigorant discret calmează, ajută în lupta împotriva depresiei, îmbunătățește starea de spirit, alungă anxietatea, elimină migrenele și durerile de cap.
Slăbire cu portocală amară
Datorită conținutului de sinefrină în portocaliu amar, fructul este utilizat pentru pierderea în greutate. Extractul de plante se găsește adesea în suplimentele alimentare pentru a înlocui efedra interzisă. Substanța activă este un arzător de grăsimi: prin creșterea ritmului cardiac și creșterea tensiunii arteriale, se activează procesul de descompunere a lipidelor.
Nu există mono-dietă care să folosească portocala amară, deoarece nu este consumată în mod natural. Cel mai adesea, coaja uscată, coaja sau sucul de fructe proaspete se adaugă în apă, ceaiuri sau băuturi din fructe: astfel de băuturi contribuie la reducerea poftei de mâncare. Piei uscate pot fi adăugate la toate mesele dietetice, cum ar fi brânza de vaci, cerealele sau legumele.