Грузд albastru (reprezentant Lactarius)
- Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subclasa: Incertae sedis (de poziție incertă)
- Comanda: Russulales (Russulovye)
- Familia: Russulaceae (Russula)
- Gen: Lactarius (Lăptos)
- Tip: Reprezentant Lactarius (albastru Gruzd)
- Sân galben albăstrui
- Piept liliac galben auriu
- Stomacul unui câine
- Rahat de câine
- Sân violet
- Sân violet
- Reprezentant laptos
- ciuperca de molid
Locuri de colectare:
Sânul albastru (Lactarius repraesentaneus) se găsește sub mesteacăn și pin în locuri umede ale pădurilor de foioase, conifere și mixte.
Descriere:
Sânul albastru (Lactarius repraesentaneus) are o pălărie gălbuie, catifelată, zbucioasă pe margini. Pulpa este densă, albă, amară la gust, sucul de lapte este alb, dar în aer devine violet. Plăcile sunt frecvente, înguste, descendente, galben pal cu o tentă violet. Piciorul este gros (până la 3 cm), liber în interior, gol când este copt, devine albastru când este atins.
Diferențe:
Pieptul albastru are aceeași calotă galbenă ca și pieptul galben, dar se remarcă prin culoarea purpurie caracteristică a sucului de lapte la pauză. Aceeași nuanță și în rarele lui farfurii. Această colorare neobișnuită sperie adesea culegătorii, deși ciupercile albastre de lapte sunt destul de gustoase la murat.
Utilizare: