Cuprins
Descriere
Nucile de Brazilia devin unul dintre cele mai căutate alimente pentru îmbunătățirea sănătății și longevității. Nu multe alimente vă pot îmbunătăți performanțele sexuale, vă pot proteja de cancer sau vă pot stimula metabolismul, dar nucile de Brazilia pot!
O nucă de Brazilia exotică foarte utilă și nu mai puțin gustoasă este o sursă de micro și macroelemente care au un efect pozitiv asupra funcționării corpului uman. Consumul de 1 nucă pe zi completează aportul zilnic de seleniu, care, la rândul său, ajută organismul să distrugă celulele canceroase.
Istoria nucii braziliene
Istoria nucii braziliene datează din zilele indienilor, care o foloseau în medicina populară și erau foarte apreciate pentru proprietățile sale nutritive și gustul plăcut. În cultura lor, nuca braziliană a fost numită „darul divin al cerului”, deoarece a căzut de la sine de la o înălțime mare, care era inaccesibilă omului.
Din 1633, nucile braziliene au început să fie exportate în Europa, unde au trezit interes general și dragoste pentru ei înșiși. Și nu degeaba, pentru că și atunci aceste nuci erau cunoscute pentru compoziția bogată de vitamine și minerale!
Nucă braziliană emană mister, starea de soare fierbinte, dorința de a gusta acest fruct necunoscut. Într-adevăr, acest produs nu arată deloc ca acele nuci cu care suntem obișnuiți să mâncăm. În realitate, aceasta nu este deloc o nucă, ci bobul sau semințele unui copac cu numele fantezist Bertoletiya.
Fructele acestui copac sunt foarte asemănătoare cu nucile de cocos. Cu toate acestea, în loc de carne albă, există boabe lungi și alungite într-o piele densă din interior, care sunt nuci de Brazilia. Aceste nuci cresc în Brazilia, dar sunt frecvente și în Guiana, Venezuela, Bolivia și Peru.
Compoziție și conținut caloric
Nucile de Brazilia sunt bogate în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 41.1%, vitamina E - 37.7%, potasiu - 26.4%, calciu - 16%, magneziu - 94%, fosfor - 90.6%, fier - 13.5%, mangan - 61.2%, cupru - 174.3%, seleniu - 3485.5%, zinc - 33.8%
- Conținut caloric la 100 grame 659 kcal
- Proteine 14.32 g
- Grasimi 67.1 g
- Carbohidrați 4.24 gr
Beneficiile nucii de brazil
- Nucile de Brazilia sunt un produs surprinzător de util, care conține componente foarte rare și importante.
- Seleniu - participă la toate procesele metabolice din organism, oferă protecție antioxidantă, întărește sistemul imunitar.
- Magneziul are un efect pozitiv asupra peristaltismului intestinal și a secreției biliare adecvate. Ajutăm la îmbunătățirea funcționării inimii și a vaselor de sânge.
- Cupru - îmbunătățește reînnoirea țesutului osos, ajută corpul să absoarbă mai bine oxigenul.
- Fosfor - afectează funcționarea creierului, îmbunătățește starea țesutului osos.
- Arginina este un aminoacid care favorizează coagularea sângelui.
- Vitamina B1 sau tiamina sunt necesare pentru evoluția normală a majorității reacțiilor din organism și nu sunt disponibile pentru sinteză independentă.
- Proteine - servesc ca material de construcție pentru celule și țesuturi, formează imunitate, afectează procesul de asimilare de către corp a grăsimilor, mineralelor și vitaminelor.
- Grăsimi - îndeplinesc funcțiile de plastic, energie și protecție ale corpului.
„Nucile de Brazilia sunt o sursă de acizi grași Omega 6 și 3, seleniu și magneziu. Combinația perfectă pentru persoanele cu un stil de viață activ. - Conținutul ridicat al acestor substanțe nutritive și vitamine ajută la eliminarea rapidă a toxinelor din organism, accelerează metabolismul, crește rezistența și toleranța la stres și, de asemenea, promovează recuperarea de la acestea.
- În plus, fibra găsită în nuci îmbunătățește metabolismul și digestia. Consumul de cantități mici de nuci împreună cu alte alimente sănătoase vă va ajuta să vă simțiți mai plini și să vă reduceți dimensiunea obișnuită de servire, ceea ce vă va ajuta și să pierdeți în greutate.
- Dar este important să înțelegem că 100g conțin aproximativ 700 kcal și o cantitate mare de oligoelemente, de aceea este recomandat să nu consumăm mai mult de 2 nuci pe zi.
- Astfel, nuca braziliană crește imunitatea, este prevenirea bolilor respiratorii, îmbunătățește starea țesutului osos, îmbunătățește metabolismul, are un efect benefic asupra pielii și îmbunătățește digestia.
Iată o listă rapidă a beneficiilor seleniului:
- Seleniul ajută la funcționarea tiroidei prin transformarea T4 inactiv (hormonul tiroidian) în forma activă a T3. Funcția tiroidiană sănătoasă = metabolism sănătos
- Proprietățile antioxidante ale seleniului îmbunătățesc funcția vitaminelor E și C, care ajută la reducerea îmbătrânirii pielii.
- Seleniul este un aliment sănătos puternic pentru bărbați, deoarece crește nivelul de testosteron și îmbunătățește producția de spermă și motilitatea spermei.
- Seleniul este important pentru femei ca avocat împotriva cancerului de sân. Studiile au arătat că cu cât este mai mult seleniu în alimente, cu atât este mai mică incidența cancerului de sân.
- Seleniul întărește sistemul imunitar pentru a proteja împotriva infecțiilor bacteriene și virale.
- Seleniul vă permite să obțineți un raport sănătos de colesterol, ajutând la creșterea nivelului de HDL și la scăderea nivelului de LDL.
Rău de nuci din Brazilia
Acest produs conține o cantitate mare de proteine, care, dacă este consumată excesiv, poate pune mult stres pe rinichi.
Nucile de Brazilia nu trebuie consumate de persoanele cu reacții alergice. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestei nuci femeilor însărcinate și copiilor, deoarece este plină de apariția astmului și a alergiilor.
Atunci când mâncați nuci de Brazilia, trebuie să aveți grijă ca pielea fructului să nu pătrundă în organism, deoarece conține substanța toxică aflatoxină, care poate afecta negativ starea ficatului și a corpului.
Dacă decideți să vă diversificați dieta și să includeți nuci de Brazilia în dieta dvs., asigurați-vă că vă consultați medicul înainte de utilizare.
Utilizarea nucilor braziliene în medicină
Datorită compoziției sale, nuca de Brazilia este foarte des utilizată în medicina populară.
Acest produs a câștigat o astfel de popularitate datorită unei liste întregi de efecte benefice asupra corpului uman:
- nucul scade nivelul colesterolului;
- normalizează nivelul zahărului din sânge;
- ajută la bolile intestinului, servește ca un adjuvant excelent în tratament, deoarece curăță intestinele și îndepărtează toxinele;
- conținutul ridicat de seleniu minimizează riscul de a dezvolta cancer de sân și prostată;
- ajută la refacerea energiei corpului, datorită conținutului său ridicat de calorii.
Utilizarea nucilor braziliene la gătit
La gătit, nucile de Brazilia sunt utilizate în produse de patiserie, deserturi, budinci, ciocolată și înghețată. Nucile de Brazilia au gust de nuci de pin.
De asemenea, uleiul este scos din el și folosit pentru îmbrăcarea sosurilor și salatelor.
Ce trebuie să știți atunci când cumpărați nuci de Brazilia
Deoarece nucile de Brazilia sunt în mare parte proteine și grăsimi sănătoase, sunt extrem de predispuse la „râncezi”. Grăsimile nuci din Brazilia sunt magice. Ele pot fi atât benefice pentru organism, cât și dăunătoare dacă piulița nu este proaspătă. Asigurați-vă că piulița este solidă. Când mușcați prin el, ar trebui să simțiți o textură uleioasă. Nucile nu trebuie să miroasă dulce și să nu aibă gust amar! Păstrați-le într-un loc răcoros și uscat - cel mai bine la frigider!
Cum au gust
Desigur, nucile de Brazilia ar trebui consumate crude. Este important să înțelegeți că nucile prăjite au deja o structură adipoasă deteriorată și vă pot dăuna sănătății.
Smoothie de banane-căpșuni cu nuci de Brazilia
- Căpșuni congelate - 150 gr
- Banana - 1 bucată
- Lapte vegetal (ovăz) - 300 ml
- Nucă de Brazilia - 2 bucăți
Curățați banana, tăiați-o în inele și puneți-o la congelator timp de 30 de minute. Se toacă nuci medii. Adăugați căpșuni congelate, banane, lapte, nuci într-un blender și bateți până la omogenizare. Se decorează cu fructe de padure proaspete și frunze de mentă atunci când se servește.