Broken Row (Tricholoma batschii) fotografie și descriere

Broken Row (Tricholoma batschii)

• Tricholoma fracticum
• Tricholoma subannulatum

Ryadovka ruptă (Tricholoma batschii) este o ciupercă aparținând familiei Tricholomovs (Ryadovkovs), ordinul Agarikovs.

Rândul rupt, ca orice altă specie din acest gen de ciuperci, aparține numărului de ciuperci agaric, al cărui corp fructifer constă dintr-un capac și un picior. Cel mai adesea, rândurile preferă să crească pe soluri nisipoase acoperite cu ace căzute sau mușchi. Rândurile arată foarte apetisant, corpurile lor fructifere sunt cărnoase și, prin urmare, nu va fi greu să le observați într-o pădure de conifere. Avantajul rândurilor rupte este că aceste ciuperci nu sunt doar comestibile, ci și foarte gustoase. Ele pot fi consumate sub orice formă. Rândurile rupte fierte, prăjite, înăbușite, sărate și marinate au un gust minunat și o aromă plăcută de ciuperci. Interesant este că, pe lângă proprietățile lor gustative excelente, rândurile rupte au și calități vindecătoare. Corpurile fructifere ale acestei ciuperci conțin multă vitamina B și, prin urmare, extractele din astfel de ciuperci sunt adesea folosite pentru a produce anumite tipuri de antibiotice utilizate pentru prevenirea tuberculozei și pentru a scăpa de bacilul tuberculozei.

Calota rândurilor rupte are un diametru de 7-15 cm, se caracterizează printr-o formă semicirculară la ciupercile tinere, transformându-se treptat într-una convex-întinsă la ciupercile mature. Adesea, în partea centrală, capacul ciupercii descrise este ușor deprimat, are o culoare neuniformă și poate fi roșu-maroniu, roșu castaniu sau castaniu gălbui. Suprafața sa este aproape întotdeauna lucioasă, la atingere – fibroasă mătăsoasă. Marginea capacelor de corpuri fructifere tinere este întoarsă în sus, iar la ciupercile care se maturizează adesea crăpă și devine neuniformă.

Lungimea piciorului unui rând rupt variază între 5-13 cm, iar diametrul acestuia este de 2-3 cm. Forma piciorului acestei ciuperci este mai des cilindrică, foarte densă și groasă, de obicei îngustându-se la bază. Culoarea sa deasupra inelului capacului este albă, adesea are un strat de pulbere. Sub inel, culoarea tulpinii este aceeași cu cea a capacului de ciupercă. Suprafața tulpinii ciupercii descrise este adesea fibroasă, cu o acoperire fulgioasă vizibilă pe ea. Pulpa ciupercii este densă, de culoare albă, iar atunci când este spartă și deteriorată sub cuticulă, capătă o nuanță roșiatică. Are un miros destul de neplăcut, de pudră. Gustul este amar.

Himenofor ciuperci – lamelar. Plăcile din el sunt adesea localizate, au o culoare albă. La ciupercile mature, pe suprafața farfuriilor pot fi observate pete roșiatice. Pulberea de spori este albă.

Rândurile sparte cresc mai ales în grupuri, pe soluri fertile, în pădurile de pini. Fructarea activă a ciupercii – de la sfârșitul toamnei până la mijlocul iernii.

Ciuperca este comestibilă, dar trebuie să fie înmuiată mult timp înainte de a fi consumată. Recomandat pentru utilizare numai sub formă de sare.