varză de Bruxelles

Dacă vă urmați dieta și vă asigurați că aveți multe legume în dietă, atunci cel mai probabil ați acordat atenție unui astfel de produs precum varza de Bruxelles. La urma urmei, varza de Bruxelles este o leguma foarte sanatoasa care contine multe substante esentiale. În plus, există multe de gătit cu varză de Bruxelles - și hrănește întreaga familie!

Supă de brânză cremă cu varză de Bruxelles, varză de Bruxelles coaptă cu iaurt, varză de Bruxelles cu smântână și quiche cu varză de Bruxelles - în acest articol vă vom spune ce și cum puteți găti cu această legumă sănătoasă. Dar mai întâi, să ne oprim pe scurt asupra proprietăților benefice ale varza de Bruxelles.

De ce varza de Bruxelles este bună pentru tine

Varza de Bruxelles provine din Olanda, iar gustul lor este foarte diferit de cel mai familiar pentru noi varza albă.

În același timp, varza de Bruxelles este un depozit de vitamine și alți nutrienți. Conține o cantitate mare de vitamina C, vitamine B, provitamina A, fier, potasiu, magneziu, fosfor, acid folic. Desigur, varza de Bruxelles are un conținut ridicat de fibre și proteine ​​ușor digerabile, în timp ce este foarte scăzută în calorii (43 de calorii în 100 de grame de legume).

Varza de Bruxelles este recomandată femeilor însărcinate și persoanelor care au fost supuse unei intervenții chirurgicale. Această legumă se numără printre alimentele care ajută la prevenirea cancerului. Varza de Bruxelles este utilă și pentru vedere, precum și pentru inimă și vasele de sânge.

Varza de Bruxelles poate fi contraindicată la persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal, în special la cei cu sindrom de colon iritabil, precum și la persoanele cu gută și persoanele cu glanda tiroidă slăbită.

Varza de Bruxelles se prepară foarte ușor. Se mănâncă prăjit, fiert, fiert sau copt. Conținutul de calorii al varza de Bruxelles este de 43 kcal la 100 g.

Varza de Bruxelles conține antioxidanți

• Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii, dar bogat în mulți nutrienți, în special fibre, vitamina K și vitamina C;
• Leguma conține kaempferol, un antioxidant care poate reduce riscul de cancer, reduce inflamația și poate promova sănătatea inimii.
• Varza de Bruxelles este bogată în fibre, care susține sănătatea digestivă și reduce riscul de boli de inimă și diabet.
• Varza conține vitamina K, care este importantă pentru coagularea sângelui și metabolismul osos;
• Fibrele și antioxidanții din varza de Bruxelles ajută la menținerea nivelului stabil de zahăr din sânge;
• Varza de Bruxelles este o sursă bună de acizi grași omega-3 ALA, care pot reduce inflamația, rezistența la insulină, declinul cognitiv și trigliceridele din sânge;
• Bogat în sulforafan, care crește producția unei enzime responsabile de îmbunătățirea imunității. Toate acestea vă permit să vă luați rămas bun de la substanțele chimice care pot provoca cancer în organism;
• Varza de Bruxelles conține vitamina C, un antioxidant important pentru imunitate, absorbția fierului, producerea de colagen și creșterea și repararea țesuturilor.

Varza de Bruxelles: cine nu ar trebui să mănânce

Varza de Bruxelles este dăunătoare pentru persoanele cu aciditate ridicată a stomacului, nu este recomandată pentru exacerbarea tractului gastro-intestinal și pentru probleme cu glanda tiroidă, cu gută și gastrită;
Mâncărurile din varza de Bruxelles sunt contraindicate după un atac de cord și pentru persoanele care suferă de boala Crohn;
În caz de alergii, această legumă trebuie consumată cu precauție.

Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase pot fi preparate din varză de Bruxelles: varza este potrivită pentru supe și caserole, poate fi umplută sau prăjită cu brânză, ouă sau slănină. Se mănâncă capete mici de varză, care sunt consumate proaspete, fierte, înăbușite și prăjite.

Varza este de asemenea folosită pentru a prepara salate, tocănițe de legume și ca garnitură pentru preparatele din carne.
Dacă gătești varza de Bruxelles prea mult timp, acestea devin foarte moi și dezvoltă un miros înțepător, neplăcut. Varza nefiertă nu are un gust mai bun, de aceea este indicat să gătești cu atenție această legumă.

Rețetă Whip Up - Cum se face supă de varză de Bruxelles

• 200 grame de varză de Bruxelles
• 100 de grame de brânză cheddar mărunțită
• 600 ml bulion de pui sau legume
• 200 ml smântână pentru frișcă
• 1 ceapă medie
• Ulei vegetal pentru prăjit
• Sare și piper negru după gust
• 2 căței de usturoi - opțional

Tăiați varza de Bruxelles în sferturi. Tocam ceapa si o prajim in ulei vegetal. Fierbeți apa într-o cratiță și fierbeți varza de Bruxelles (aproximativ 3 minute), apoi scurgeți apa. Adăugați varză de Bruxelles fierte într-o tigaie cu ceapă, fierbeți câteva minute. Se toacă usturoiul și se adaugă în tigaie. Se adaugă smântână, se fierbe la foc mic. În cele din urmă, adăugați cheddarul tocat și condimentați cu sare și piper. Bucura-te de masa ta!

Varză de Bruxelles coptă cu iaurt și lămâie

• 400 grame de varză de Bruxelles
• 1.5 linguri de ulei de măsline
• 150 ml nuc sau iaurt turcesc
• 1 lingură suc de lămâie proaspăt stors
• 2 lingurite coaja de lamaie
• 3 linguri de migdale tocate
• 2 linguri de mentă tocată
• Sare, piper negru, boia măcinată - după gust

Tăiați varza de Bruxelles în jumătăți și puneți-o într-un vas de copt. Stropiți cu ulei de măsline, sare și piper. Așezați tigaia într-un cuptor fierbinte timp de 15 minute sau până se înmoaie. Între timp, într-un castron mare, amestecați iaurtul, sucul de lămâie și coaja, menta tocată și sarea și piperul. Se întinde sosul pe o farfurie, se acoperă cu varză de Bruxelles fierte, migdale tocate și puțină mentă. Adăugați niște boia de măcinat dacă doriți Vasul poate fi servit pe masă. Bucura-te de masa ta!

Varza de Bruxelles cu smântână - hrană pentru sănătate

• 800 de grame de varza de Bruxelles congelata
• 1 ceapă medie
• 2 linguri de unt moale
• 1 lingura faina
• 1 lingură de zahăr brun
• 0.5 linguriță muștar măcinat
• 0.5 cupe de lapte
• 1 ceașcă smântână
• Sare și piper negru după gust

Se fierbe varza de Bruxelles in apa cu sare, se scurge apa. Tocam ceapa si o prajim in unt pentru aproximativ 4 minute. Adăugați făină, zahăr brun, muștar măcinat, sare și piper în tigaie - și amestecați bine. În timp ce amestecați în continuare, adăugați lapte în tigaie și fierbeți câteva minute. Se adaugă smântână în tigaie, dar nu se fierbe. Se toarnă sosul pregătit peste varza de Bruxelles - și puteți servi. Bucura-te de masa ta!

Gourmet și sănătos - cum se gătește quiche de varză de Bruxelles

• 1 fel de mâncare quiche congelată
• 1 cana varza de Bruxelles tocata marunt
• 4 ouă
• 1 pahar de lapte
• 1 cană de brânză tare mărunțită (cheddar sau altele)
• 2 lingurite de unt moale
• 1 linguriță ulei vegetal
• Sare și piper negru după gust
• 1 cățel de usturoi - opțional

Soteți varza de Bruxelles într-o tigaie cu ulei vegetal și unt până se înmoaie și puneți la frigider. Bateți ouăle și laptele într-un castron mare. Adăugați varză de Bruxelles, brânză, usturoi, sare și piper. Se toarnă amestecul într-un fel de mâncare și se introduce într-un cuptor fierbinte timp de cel puțin 45 de minute sau până când se înmoaie. Bucura-te de masa ta!