Conținut caloric Bumbac, semințe, prăjite (fără gossypol). Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică506 kCal1684 kCal30%5.9%333 g
Proteine32.59 g76 g42.9%8.5%233 g
Grăsimi36.29 g56 g64.8%12.8%154 g
hidrati de carbon16.4 g219 g7.5%1.5%1335 g
Fibre alimentare5.5 g20 g27.5%5.4%364 g
Apă4.65 g2273 g0.2%48882 g
Frasin4.58 g~
Vitamine
Vitamina A, RE22 μg900 μg2.4%0.5%4091 g
Vitamina B1, tiamina0.75 mg1.5 mg50%9.9%200 g
Vitamina B2, riboflavina0.255 mg1.8 mg14.2%2.8%706 g
Vitamina B5, pantotenică0.456 mg5 mg9.1%1.8%1096 g
Vitamina B6, piridoxina0.782 mg2 mg39.1%7.7%256 g
Vitamina B9, folat233 μg400 μg58.3%11.5%172 g
Vitamina C, ascorbică9 mg90 mg10%2%1000 g
Vitamina PP, NU3 mg20 mg15%3%667 g
macronutrienți
Potasiu, K1350 mg2500 mg54%10.7%185 g
Calciu, Ca100 mg1000 mg10%2%1000 g
Magneziu, Mg440 mg400 mg110%21.7%91 g
Sodiu, Na25 mg1300 mg1.9%0.4%5200 g
Sulf, S325.9 mg1000 mg32.6%6.4%307 g
Fosfor, P800 mg800 mg100%19.8%100 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe5.4 mg18 mg30%5.9%333 g
Mangan, Mn2.181 mg2 mg109.1%21.6%92 g
Cupru, Cu1200 μg1000 μg120%23.7%83 g
Zinc, Zn6 mg12 mg50%9.9%200 g
Aminoacizi esențiali
Arginină *4.402 g~
valină1.672 g~
Histidină *1.027 g~
Izoleucină1.174 g~
leucina2.226 g~
lizină1.654 g~
metionină0.529 g~
treonină1.205 g~
triptofan0.492 g~
fenilalanină2.029 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină1.512 g~
Acid aspartic3.547 g~
glicină1.58 g~
Acid glutamic8.158 g~
Proline1.389 g~
serina1.629 g~
tirozina1.174 g~
cisteină0.855 g~
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați9.699 gmaxim 18.7 г
14: 0 miristic0.341 g~
16: 0 Palmitic8.433 g~
18: 0 Stearină0.853 g~
Acizi grași mononesaturați6.919 gmin 16.8 г41.2%8.1%
16: 1 Palmitoleic0.256 g~
Oleină 18: 1 (omega-9)6.612 g~
Acizi grași polinesaturați18.068 gde la 11.2 la 20.6100%19.8%
18: 2 Linoleic17.865 g~
18: 3 Linolenic0.069 g~
Acizii grasi omega-30.069 gde la 0.9 la 3.77.7%1.5%
Acizii grasi omega-617.865 gde la 4.7 la 16.8106.3%21%
 

Valoarea energetică este de 506 kcal.

  • cupă = 149 g (753.9 kCal)
  • lingură = 10 g (50.6 kCal)
Semințe de bumbac, semințe, prăjite (fără gossypol) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 50%, vitamina B2 - 14,2%, vitamina B6 - 39,1%, vitamina B9 - 58,3%, vitamina PP - 15%, potasiu - 54%, magneziu - 110%, fosfor - 100%, fier - 30%, mangan - 109,1%, cupru - 120%, zinc - 50%
  • Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
  • Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Fier de călcat face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
  • Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
  • Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 506 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Bumbac, semințe, prăjite (fără gossypol), calorii, nutrienți, proprietăți utile Bumbac, semințe, prăjite (fără gossypol)

Lasă un comentariu