Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
Valoarea calorică | 266 kCal | 1684 kCal | 15.8% | 5.9% | 633 g |
Proteine | 22.94 g | 76 g | 30.2% | 11.4% | 331 g |
Grăsimi | 17.05 g | 56 g | 30.4% | 11.4% | 328 g |
hidrati de carbon | 3.71 g | 219 g | 1.7% | 0.6% | 5903 g |
Fibre alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 3% | 1250 g |
Apă | 52.32 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4344 g |
Frasin | 2.38 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.8% | 1339 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
Vitamina B5, pantotenică | 0.61 mg | 5 mg | 12.2% | 4.6% | 820 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.182 mg | 2 mg | 9.1% | 3.4% | 1099 g |
Vitamina B12, cobalamina | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 g |
Vitamina K, filochinona | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 g |
Vitamina PP, NU | 3.06 mg | 20 mg | 15.3% | 5.8% | 654 g |
macronutrienți | |||||
Potasiu, K | 434 mg | 2500 mg | 17.4% | 6.5% | 576 g |
Calciu, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.6% | 2326 g |
Magneziu, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 3.2% | 1176 g |
Sodiu, Na | 414 mg | 1300 mg | 31.8% | 12% | 314 g |
Sulf, S | 229.4 mg | 1000 mg | 22.9% | 8.6% | 436 g |
Fosfor, P | 470 mg | 800 mg | 58.8% | 22.1% | 170 g |
Elemente de urmărire | |||||
Fier, Fe | 0.71 mg | 18 mg | 3.9% | 1.5% | 2535 g |
Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 1.4% | 2667 g |
Cupru, Cu | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 g |
Zinc, Zn | 0.94 mg | 12 mg | 7.8% | 2.9% | 1277 g |
Aminoacizi esențiali | |||||
Arginină * | 1.46 g | ~ | |||
valină | 2.05 g | ~ | |||
Histidină * | 0.51 g | ~ | |||
Izoleucină | 1.1 g | ~ | |||
leucina | 1.92 g | ~ | |||
lizină | 2.2 g | ~ | |||
metionină | 0.66 g | ~ | |||
treonină | 1.05 g | ~ | |||
triptofan | 0.25 g | ~ | |||
fenilalanină | 0.95 g | ~ | |||
Aminoacizi înlocuibili | |||||
alanină | 1.36 g | ~ | |||
Acid aspartic | 2.36 g | ~ | |||
glicină | 1.14 g | ~ | |||
Acid glutamic | 3.61 g | ~ | |||
Proline | 0.91 g | ~ | |||
serina | 0.94 g | ~ | |||
tirozina | 0.73 g | ~ | |||
cisteină | 0.23 g | ~ | |||
Steroli | |||||
colesterol | 67 mg | max 300 mg | |||
Acid gras | |||||
transgen | 0.193 g | maxim 1.9 г | |||
grăsimi trans monosaturate | 0.09 g | ~ | |||
Acizi grași saturați | |||||
Acizi grași saturați | 3.249 g | maxim 18.7 г | |||
8: 0 Caprilic | 0.007 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
14: 0 miristic | 0.049 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 2.027 g | ~ | |||
17: 0 Margarină | 0.018 g | ~ | |||
18: 0 Stearină | 1.003 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 | 0.048 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
Acizi grași mononesaturați | 4.577 g | min 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
14: 1 miristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.084 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.081 g | ~ | |||
Transa 16: 1 | 0.003 g | ~ | |||
Oleină 18: 1 (omega-9) | 4.354 g | ~ | |||
18: 1 cis | 4.267 g | ~ | |||
Transa 18: 1 | 0.087 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.129 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.006 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.006 g | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.004 g | ~ | |||
Acizi grași polinesaturați | 7.612 g | de la 11.2 la 20.6 | 68% | 25.6% | |
18: 2 Linoleic | 6.662 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.102 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 6.532 g | ~ | |||
18: 2 acid linoleic conjugat | 0.028 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.692 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.679 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
18:4 Styoride Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.033 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.049 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.046 g | ~ | |||
20: 4 Arahidonic | 0.061 g | ~ | |||
20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.011 g | ~ | |||
Acizii grasi omega-3 | 0.775 g | de la 0.9 la 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.016 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.067 g | ~ | |||
Acizii grasi omega-6 | 6.701 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 37.6% |
Valoarea energetică este de 266 kcal.
Restaurantul magazinului Cracker Barrel, somn, rasă, farfurie bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 12,2%, vitamina B12 - 103,3%, vitamina K - 20,6%, vitamina PP - 15,3%, potasiu - 17,4%, fosfor - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
Etichete: conținut caloric 266 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru magazinul-restaurant Cracker Barrel, somn, crescut, farfurie, calorii, nutrienți, proprietăți utile Magazin-restaurant Cracker Barrel, somn, crescut, farfurie