Conținut caloric Cârnați, lactate. Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică261 kCal1684 kCal15.5%5.9%645 g
Proteine11 g76 g14.5%5.6%691 g
Grăsimi23.9 g56 g42.7%16.4%234 g
hidrati de carbon0.4 g219 g0.2%0.1%54750 g
Apă61.7 g2273 g2.7%1%3684 g
Frasin3 g~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina0.19 mg1.5 mg12.7%4.9%789 g
Vitamina B2, riboflavina0.15 mg1.8 mg8.3%3.2%1200 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.4 mg15 mg2.7%1%3750 g
Vitamina PP, NU4.6 mg20 mg23%8.8%435 g
niacina2.3 mg~
macronutrienți
Potasiu, K220 mg2500 mg8.8%3.4%1136 g
Calciu, Ca35 mg1000 mg3.5%1.3%2857 g
Magneziu, Mg20 mg400 mg5%1.9%2000 g
Sodiu, Na807 mg1300 mg62.1%23.8%161 g
Sulf, S110 mg1000 mg11%4.2%909 g
Fosfor, P159 mg800 mg19.9%7.6%503 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe1.8 mg18 mg10%3.8%1000 g
Glucide digerabile
Mono- și dizaharide (zaharuri)0.4 gmaxim 100 г
Aminoacizi esențiali
Arginină *0.59 g~
valină0.63 g~
Histidină *0.3 g~
Izoleucină0.57 g~
leucina0.76 g~
lizină0.84 g~
metionină0.11 g~
Metionină + Cisteină0.27 g~
treonină0.36 g~
triptofan0.2 g~
fenilalanină0.37 g~
Fenilalanină + tirozină0.69 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină0.65 g~
Acid aspartic0.99 g~
Hidroxiprolina0.18 g~
glicină0.64 g~
Acid glutamic1.7 g~
Proline0.54 g~
serina0.43 g~
tirozina0.32 g~
cisteină0.16 g~
Steroli
colesterol52 mgmax 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați7 gmaxim 18.7 г
 

Valoarea energetică este de 261 kcal.

  • Bucată = 50 gr (130.5 kcal)
Cârnați, lactate bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 12,7%, vitamina PP - 23%, fosfor - 19,9%
  • Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
REȚETE CU PRODUS Cârnați, lactate
Etichete: conținut caloric 261 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cât de util este Cârnații, lactatele, caloriile, nutrienții, proprietățile utile ale Cârnaților, lactatele

Valoarea energetică sau conținutul de calorii Este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a unui produs este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor se mai numesc și „calorie alimentară”, astfel încât prefixul kilogram este adesea omis atunci când se specifică caloriile în (kilo) calorii. Puteți vedea tabele energetice detaliate pentru produsele rusești.

Valoarea nutritivă - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​din produs.

 

Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energia necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Vitaminele sunt de obicei sintetizate de plante, mai degrabă decât de animale. Nevoia zilnică umană de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.

Lasă un comentariu