Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
Valoarea calorică | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 g |
Proteine | 18.67 g | 76 g | 24.6% | 8.4% | 407 g |
Grăsimi | 15.41 g | 56 g | 27.5% | 9.4% | 363 g |
hidrati de carbon | 19.24 g | 219 g | 8.8% | 3% | 1138 g |
Fibre alimentare | 1 g | 20 g | 5% | 1.7% | 2000 g |
Apă | 42.61 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5334 g |
Frasin | 3.08 g | ~ | |||
Vitamine | |||||
Vitamina A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
beta caroten | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
beta Criptoxantină | 1 μg | ~ | |||
Luteină + Zeaxantină | 49 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.1% | 1613 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.137 mg | 1.8 mg | 7.6% | 2.6% | 1314 g |
Vitamina B5, pantotenică | 1.39 mg | 5 mg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.444 mg | 2 mg | 22.2% | 7.6% | 450 g |
Vitamina B12, cobalamina | 0.13 μg | 3 μg | 4.3% | 1.5% | 2308 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.27 mg | 15 mg | 8.5% | 2.9% | 1181 g |
beta tocoferol | 0.15 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 7.05 mg | ~ | |||
tocoferol | 2.51 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinona | 33.3 μg | 120 μg | 27.8% | 9.5% | 360 g |
Vitamina PP, NU | 7.01 mg | 20 mg | 35.1% | 11.9% | 285 g |
macronutrienți | |||||
Potasiu, K | 330 mg | 2500 mg | 13.2% | 4.5% | 758 g |
Calciu, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
Magneziu, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
Sodiu, Na | 871 mg | 1300 mg | 67% | 22.8% | 149 g |
Sulf, S | 186.7 mg | 1000 mg | 18.7% | 6.4% | 536 g |
Fosfor, P | 275 mg | 800 mg | 34.4% | 11.7% | 291 g |
Elemente de urmărire | |||||
Fier, Fe | 0.58 mg | 18 mg | 3.2% | 1.1% | 3103 g |
Mangan, Mn | 0.266 mg | 2 mg | 13.3% | 4.5% | 752 g |
Cupru, Cu | 69 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.3% | 1449 g |
Seleniu, Se | 15.2 μg | 55 μg | 27.6% | 9.4% | 362 g |
Zinc, Zn | 0.67 mg | 12 mg | 5.6% | 1.9% | 1791 g |
Glucide digerabile | |||||
Amidon și dextrine | 20.73 g | ~ | |||
Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.19 g | maxim 100 г | |||
Maltoză | 0.1 g | ~ | |||
zaharoză | 0.09 g | ~ | |||
Aminoacizi esențiali | |||||
Arginină * | 1.348 g | ~ | |||
valină | 0.885 g | ~ | |||
Histidină * | 0.762 g | ~ | |||
Izoleucină | 0.823 g | ~ | |||
leucina | 1.554 g | ~ | |||
lizină | 2.336 g | ~ | |||
metionină | 0.525 g | ~ | |||
treonină | 0.535 g | ~ | |||
triptofan | 0.206 g | ~ | |||
fenilalanină | 0.741 g | ~ | |||
Aminoacizi înlocuibili | |||||
alanină | 0.967 g | ~ | |||
Acid aspartic | 1.338 g | ~ | |||
Hidroxiprolina | 0.03 g | ~ | |||
glicină | 0.875 g | ~ | |||
Acid glutamic | 3.293 g | ~ | |||
Proline | 1.153 g | ~ | |||
serina | 0.772 g | ~ | |||
tirozina | 0.535 g | ~ | |||
cisteină | 0.267 g | ~ | |||
Steroli | |||||
colesterol | 42 mg | max 300 mg | |||
Acid gras | |||||
transgen | 0.126 g | maxim 1.9 г | |||
grăsimi trans monosaturate | 0.031 g | ~ | |||
Acizi grași saturați | |||||
Acizi grași saturați | 2.83 g | maxim 18.7 г | |||
8: 0 Caprilic | 0.006 g | ~ | |||
10:0 Capric | 0.003 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 miristic | 0.017 g | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoic | 0.005 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.708 g | ~ | |||
17: 0 Margarină | 0.015 g | ~ | |||
18: 0 Stearină | 0.949 g | ~ | |||
20:0 Arachinic | 0.051 g | ~ | |||
22: 0 | 0.053 g | ~ | |||
24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
Acizi grași mononesaturați | 3.426 g | min 16.8 г | 20.4% | 6.9% | |
14: 1 miristoleic | 0.001 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.038 g | ~ | |||
16: 1 cis | 0.038 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecen | 0.009 g | ~ | |||
Oleină 18: 1 (omega-9) | 3.33 g | ~ | |||
18: 1 cis | 3.299 g | ~ | |||
Transa 18: 1 | 0.031 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.047 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.002 g | ~ | |||
22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
Acizi grași polinesaturați | 8.142 g | de la 11.2 la 20.6 | 72.7% | 24.7% | |
18: 2 Linoleic | 7.144 g | ~ | |||
18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.095 g | ~ | |||
18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.028 g | ~ | |||
18: 2 acid linoleic conjugat | 0.021 g | ~ | |||
18: 3 Linolenic | 0.92 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.851 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.069 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.012 g | ~ | |||
20:3 Omega-6 | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Arahidonic | 0.037 g | ~ | |||
20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Acizii grasi omega-3 | 0.859 g | de la 0.9 la 3.7 | 95.4% | 32.4% | |
22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
Acizii grasi omega-6 | 7.166 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 34% |
Valoarea energetică este de 294 kcal.
Restaurant-magazin Cracker Barrel, file de pui, farfurie, prăjit, meniu pentru copii bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 27,8%, vitamina B6 - 22,2%, vitamina K - 27,8%, vitamina PP - 35,1%, potasiu - 13,2%, fosfor - 34,4 , 13,3, 27,6%, mangan - XNUMX%, seleniu - XNUMX%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut caloric 294 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru restaurantul-magazin Cracker Barrel, file de pui, farfurie, prăjit, meniu pentru copii, calorii, nutrienți, proprietăți utile Restaurant-magazin Cracker Barrel, file de pui, farfurie, prajit, meniu pentru copii