Calorie Cracker Barrel Restaurant-Shop, friptură de file, (friptură), grătar. Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică203 kCal1684 kCal12.1%6%830 g
Proteine31.52 g76 g41.5%20.4%241 g
Grăsimi8.52 g56 g15.2%7.5%657 g
Apă59.4 g2273 g2.6%1.3%3827 g
Frasin1.64 g~
Vitamine
Vitamina A, RE7 μg900 μg0.8%0.4%12857 g
Retinol0.007 mg~
Vitamina B1, tiamina0.089 mg1.5 mg5.9%2.9%1685 g
Vitamina B2, riboflavina0.35 mg1.8 mg19.4%9.6%514 g
Vitamina B5, pantotenică0.77 mg5 mg15.4%7.6%649 g
Vitamina B6, piridoxina0.691 mg2 mg34.6%17%289 g
Vitamina B12, cobalamina3 μg3 μg100%49.3%100 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.46 mg15 mg3.1%1.5%3261 g
gamma Tocoferol0.15 mg~
tocoferol0.03 mg~
Vitamina K, filochinona1 μg120 μg0.8%0.4%12000 g
Vitamina PP, NU6.403 mg20 mg32%15.8%312 g
macronutrienți
Potasiu, K408 mg2500 mg16.3%8%613 g
Calciu, Ca7 mg1000 mg0.7%0.3%14286 g
Magneziu, Mg28 mg400 mg7%3.4%1429 g
Sodiu, Na180 mg1300 mg13.8%6.8%722 g
Sulf, S315.2 mg1000 mg31.5%15.5%317 g
Fosfor, P249 mg800 mg31.1%15.3%321 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe2.75 mg18 mg15.3%7.5%655 g
Mangan, Mn0.02 mg2 mg1%0.5%10000 g
Cupru, Cu112 μg1000 μg11.2%5.5%893 g
Seleniu, Se31.8 μg55 μg57.8%28.5%173 g
Zinc, Zn5.42 mg12 mg45.2%22.3%221 g
Aminoacizi esențiali
Arginină *2.238 g~
valină2.889 g~
Histidină *1.219 g~
Izoleucină1.618 g~
leucina2.795 g~
lizină3.1 g~
metionină0.83 g~
treonină1.523 g~
triptofan0.41 g~
fenilalanină1.376 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină1.923 g~
Acid aspartic3.142 g~
glicină1.502 g~
Acid glutamic5.127 g~
Proline1.345 g~
serina1.271 g~
tirozina1.145 g~
cisteină0.315 g~
Steroli
colesterol87 mgmax 300 mg
Acid gras
transgen0.426 gmaxim 1.9 г
grăsimi trans monosaturate0.388 g~
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați3.045 gmaxim 18.7 г
10:0 Capric0.008 g~
12:0 Lauric0.006 g~
14: 0 miristic0.185 g~
15: 0 Pentadecanoic0.033 g~
16: 0 Palmitic1.705 g~
17: 0 Margarină0.093 g~
18: 0 Stearină0.996 g~
20:0 Arachinic0.008 g~
22: 00.007 g~
24: 0 Lignoceric0.004 g~
Acizi grași mononesaturați3.405 gmin 16.8 г20.3%10%
14: 1 miristoleic0.044 g~
16: 1 Palmitoleic0.229 g~
16: 1 cis0.206 g~
Transa 16: 10.023 g~
17: 1 Heptadecen0.064 g~
Oleină 18: 1 (omega-9)3.042 g~
18: 1 cis2.677 g~
Transa 18: 10.365 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.026 g~
Acizi grași polinesaturați0.742 gde la 11.2 la 20.66.6%3.3%
18: 2 Linoleic0.556 g~
18: 2 izomer trans, nedeterminat0.037 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis0.486 g~
18: 2 acid linoleic conjugat0.032 g~
18: 3 Linolenic0.037 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenic0.035 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.002 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.005 g~
20: 3 Eicosatriene0.025 g~
20:3 Omega-60.025 g~
20: 4 Arahidonic0.077 g~
20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-30.009 g~
Acizii grasi omega-30.068 gde la 0.9 la 3.77.6%3.7%
22: 4 Docosatetraenă, Omega-60.009 g~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-30.022 g~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.002 g~
Acizii grasi omega-60.604 gde la 4.7 la 16.812.9%6.4%
 

Valoarea energetică este de 203 kcal.

Cracker Barrel restaurant-magazin, friptură de file, (friptură), grătar bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina B2 - 19,4%, vitamina B5 - 15,4%, vitamina B6 - 34,6%, vitamina B12 - 100%, vitamina PP - 32%, potasiu - 16,3, 31,1%, fosfor - 15,3%, fier - 11,2%, cupru - 57,8%, seleniu - 45,2%, zinc - XNUMX%
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
  • Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
  • Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Fier de călcat face parte din proteine ​​cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
  • Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
  • zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 203 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru magazinul-restaurant Cracker Barrel, file de friptură, (beefsteak), grătar, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile Cracker Barrel restaurant-magazin, file de friptură, (friptură de vită), grătar

Lasă un comentariu