Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 287 kCal | 1684 kCal | 17% | 5.9% | 587 g |
| Proteine | 12.62 g | 76 g | 16.6% | 5.8% | 602 g |
| Grăsimi | 16.77 g | 56 g | 29.9% | 10.4% | 334 g |
| hidrati de carbon | 21.1 g | 219 g | 9.6% | 3.3% | 1038 g |
| Fibre alimentare | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.5% | 6667 g |
| Apă | 46.08 g | 2273 g | 2% | 0.7% | 4933 g |
| Frasin | 3.13 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
| Retinol | 0.001 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 1.6% | 2118 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 1.1% | 3030 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.69 μg | 3 μg | 23% | 8% | 435 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.88 mg | 15 mg | 12.5% | 4.4% | 798 g |
| beta tocoferol | 0.25 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 8.49 mg | ~ | |||
| tocoferol | 3.28 mg | ~ | |||
| Vitamina PP, NU | 0.87 mg | 20 mg | 4.4% | 1.5% | 2299 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 86 mg | 2500 mg | 3.4% | 1.2% | 2907 g |
| Calciu, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 1.5% | 2326 g |
| Magneziu, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.7% | 2105 g |
| Sodiu, Na | 1050 mg | 1300 mg | 80.8% | 28.2% | 124 g |
| Sulf, S | 126.2 mg | 1000 mg | 12.6% | 4.4% | 792 g |
| Fosfor, P | 210 mg | 800 mg | 26.3% | 9.2% | 381 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.53 mg | 18 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Mangan, Mn | 0.408 mg | 2 mg | 20.4% | 7.1% | 490 g |
| Cupru, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 3.7% | 935 g |
| Zinc, Zn | 0.8 mg | 12 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 20 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.804 g | ~ | |||
| valină | 0.56 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.233 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.518 g | ~ | |||
| leucina | 0.941 g | ~ | |||
| lizină | 0.73 g | ~ | |||
| metionină | 0.296 g | ~ | |||
| treonină | 0.402 g | ~ | |||
| triptofan | 0.148 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.539 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.613 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 1.058 g | ~ | |||
| glicină | 0.539 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 2.549 g | ~ | |||
| Proline | 0.687 g | ~ | |||
| serina | 0.508 g | ~ | |||
| tirozina | 0.338 g | ~ | |||
| cisteină | 0.169 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 89 mg | max 300 mg | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.112 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.079 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 3.064 g | maxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.023 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.761 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.105 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.057 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.054 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.02 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 3.787 g | min 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.029 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.027 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 3.68 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.603 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.077 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.068 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 8.519 g | de la 11.2 la 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 7.423 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.033 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 7.374 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.954 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.918 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 5 Acid eicosapentaenoic (EPA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 1.028 g | de la 0.9 la 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.054 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 7.442 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 34.8% |
Valoarea energetică este de 287 kcal.
Cracker Barrel Shop Restaurant, creveți prăjiți la țară, farfurie bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 23%, vitamina E - 12,5%, fosfor - 26,3%, mangan - 20,4%
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut caloric 287 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru restaurantul-magazin Cracker Barrel, creveți, prăjiți în stil rustic, farfurie, calorii, nutrienți, proprietăți utile Restaurant-shop Cracker Barrel, creveți, prajit in stil rustic, farfurie