Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 289 kCal | 1684 kCal | 17.2% | 6% | 583 g |
| Proteine | 3.49 g | 76 g | 4.6% | 1.6% | 2178 g |
| Grăsimi | 14.04 g | 56 g | 25.1% | 8.7% | 399 g |
| hidrati de carbon | 33.3 g | 219 g | 15.2% | 5.3% | 658 g |
| Fibre alimentare | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 6.7% | 513 g |
| Apă | 43.19 g | 2273 g | 1.9% | 0.7% | 5263 g |
| Frasin | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.11 mg | 1.5 mg | 7.3% | 2.5% | 1364 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.057 mg | 1.8 mg | 3.2% | 1.1% | 3158 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.545 mg | 5 mg | 10.9% | 3.8% | 917 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.236 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 847 g |
| Vitamina C, ascorbică | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.4% | 8182 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 2.3% | 1500 g |
| beta tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 6.47 mg | ~ | |||
| tocoferol | 2.48 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 g |
| Vitamina PP, NU | 2.564 mg | 20 mg | 12.8% | 4.4% | 780 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 545 mg | 2500 mg | 21.8% | 7.5% | 459 g |
| Calciu, Ca | 17 mg | 1000 mg | 1.7% | 0.6% | 5882 g |
| Magneziu, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 2.5% | 1379 g |
| Sodiu, Na | 357 mg | 1300 mg | 27.5% | 9.5% | 364 g |
| Sulf, S | 34.9 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2865 g |
| Fosfor, P | 124 mg | 800 mg | 15.5% | 5.4% | 645 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.91 mg | 18 mg | 5.1% | 1.8% | 1978 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.1% | 851 g |
| Cupru, Cu | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 g |
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 g |
| Zinc, Zn | 0.51 mg | 12 mg | 4.3% | 1.5% | 2353 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 33.61 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.28 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.14 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.06 g | ~ | |||
| fructoză | 0.09 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.191 g | ~ | |||
| valină | 0.243 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.055 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.12 g | ~ | |||
| leucina | 0.179 g | ~ | |||
| lizină | 0.141 g | ~ | |||
| metionină | 0.044 g | ~ | |||
| treonină | 0.109 g | ~ | |||
| triptofan | 0.049 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.152 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.109 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.757 g | ~ | |||
| glicină | 0.098 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.529 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serina | 0.125 g | ~ | |||
| tirozina | 0.098 g | ~ | |||
| cisteină | 0.033 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 1 mg | max 300 mg | |||
| Campesterol | 11 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 7 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 27 mg | ~ | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.104 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.036 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 2.489 g | maxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.006 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.007 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.021 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.524 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.015 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.801 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.048 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.041 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.017 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 3.358 g | min 16.8 г | 20% | 6.9% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.019 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.019 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.008 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 3.259 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 3.225 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.034 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.069 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 cis | 0.002 g | ~ | |||
| Transa 22: 1 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 6.608 g | de la 11.2 la 20.6 | 59% | 20.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 5.757 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.068 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 5.676 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.013 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.839 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.792 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.046 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.006 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.792 g | de la 0.9 la 3.7 | 88% | 30.4% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 5.734 g | de la 4.7 la 16.8 | 100% | 34.6% |
Valoarea energetică este de 289 kcal.
Restaurant, în stil familial, cartofi prăjiți bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B6 - 11,8%, vitamina K - 29,9%, vitamina PP - 12,8%, potasiu - 21,8%, fosfor - 15,5%, mangan - 11,8, 11,2, XNUMX%, cupru - XNUMX%
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 289 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru restaurant, stil familial, cartofi prăjiți, calorii, nutrienți, proprietăți utile Restaurant, stil familial, cartofi prăjiți