Cârnați caloriști, vienezi, conserve, pui, carne de vită și porc. Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică230 kCal1684 kCal13.7%6%732 g
Proteine10.5 g76 g13.8%6%724 g
Grăsimi19.4 g56 g34.6%15%289 g
hidrati de carbon2.6 g219 g1.2%0.5%8423 g
Apă64.9 g2273 g2.9%1.3%3502 g
Frasin2.6 g~
Vitamine
Vitamina B1, tiamina0.087 mg1.5 mg5.8%2.5%1724 g
Vitamina B2, riboflavina0.107 mg1.8 mg5.9%2.6%1682 g
Vitamina B4, colină43.7 mg500 mg8.7%3.8%1144 g
Vitamina B5, pantotenică0.35 mg5 mg7%3%1429 g
Vitamina B6, piridoxina0.12 mg2 mg6%2.6%1667 g
Vitamina B9, folat4 μg400 μg1%0.4%10000 g
Vitamina B12, cobalamina1.02 μg3 μg34%14.8%294 g
Vitamina D, calciferol0.6 μg10 μg6%2.6%1667 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.22 mg15 mg1.5%0.7%6818 g
Vitamina K, filochinona1.6 μg120 μg1.3%0.6%7500 g
Vitamina PP, NU1.613 mg20 mg8.1%3.5%1240 g
Betaină3.9 mg~
macronutrienți
Potasiu, K101 mg2500 mg4%1.7%2475 g
Calciu, Ca10 mg1000 mg1%0.4%10000 g
Magneziu, Mg7 mg400 mg1.8%0.8%5714 g
Sodiu, Na879 mg1300 mg67.6%29.4%148 g
Sulf, S105 mg1000 mg10.5%4.6%952 g
Fosfor, P49 mg800 mg6.1%2.7%1633 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe0.88 mg18 mg4.9%2.1%2045 g
Cupru, Cu30 μg1000 μg3%1.3%3333 g
Seleniu, Se16.9 μg55 μg30.7%13.3%325 g
Zinc, Zn1.6 mg12 mg13.3%5.8%750 g
Aminoacizi esențiali
Arginină *0.707 g~
valină0.573 g~
Histidină *0.273 g~
Izoleucină0.557 g~
leucina0.797 g~
lizină0.791 g~
metionină0.265 g~
treonină0.357 g~
triptofan0.109 g~
fenilalanină0.425 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină0.651 g~
Acid aspartic1.005 g~
glicină1.013 g~
Acid glutamic1.304 g~
Proline0.606 g~
serina0.432 g~
tirozina0.341 g~
cisteină0.175 g~
Steroli
colesterol87 mgmax 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați7.125 gmaxim 18.7 г
10:0 Capric0.023 g~
12:0 Lauric0.015 g~
14: 0 miristic0.453 g~
16: 0 Palmitic4.177 g~
18: 0 Stearină2.457 g~
Acizi grași mononesaturați9.628 gmin 16.8 г57.3%24.9%
16: 1 Palmitoleic1.167 g~
Oleină 18: 1 (omega-9)8.461 g~
Acizi grași polinesaturați1.29 gde la 11.2 la 20.611.5%5%
18: 2 Linoleic0.99 g~
18: 3 Linolenic0.299 g~
Acizii grasi omega-30.299 gde la 0.9 la 3.733.2%14.4%
Acizii grasi omega-60.99 gde la 4.7 la 16.821.1%9.2%
 

Valoarea energetică este de 230 kcal.

  • cârnați (7/8 ″ dia x 2 ″ lungime) = 16 g (36.8 kcal)
  • 7 cârnați (conținut scurs din cutie, greutate netă 4 oz) = 113 гр (259.9 кКал)
Cârnați, vienezi, conserve, pui, carne de vită și porc bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 34%, seleniu - 30,7%, zinc - 13,3%
  • Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
  • zinc face parte din mai mult de 300 de enzime, participă la procesele de sinteză și descompunere a carbohidraților, proteinelor, grăsimilor, acizilor nucleici și la reglarea expresiei unui număr de gene. Consumul insuficient duce la anemie, imunodeficiență secundară, ciroză hepatică, disfuncție sexuală și malformații fetale. Studii recente au relevat capacitatea dozelor mari de zinc de a perturba absorbția cuprului și, astfel, de a contribui la dezvoltarea anemiei.
Etichete: conținut caloric 230 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, de ce este util?

Lasă un comentariu