Cuprins
Descriere
Lichior de cireșe (ing. lichior de cireșe) este o băutură alcoolică infuzată cu fructe de cireș și frunze pe bază de coniac de struguri cu zahăr. Puterea băuturii este de aproximativ 25-30.
Thomas Grant din orașul Kent din Anglia a inventat rachiul de cireșe. El a făcut Lichior dintr-o singură varietate de cireșe negre Morell. Cu toate acestea, acum producătorii folosesc practic toate soiurile. Pe lângă Anglia, lichiorurile de cireșe sunt populare în Germania, Franța și Elveția.
Pentru prepararea lichiorului de cireșe, ei folosesc cireșe coapte cu os. Miezul osului, la insistență, conferă băuturii un gust amar și aromă de migdale. Sucul presat din cireșe cu gropi se conectează cu coniac pur și sirop de zahăr și infuzează luni înainte de aroma completă. Lichiorul roșu aprins se împrumută datorită coloranților vegetali.
Tehnologia producției de lichioruri de cireșe de casă.
Există un număr mare de rețete. Iată una dintre ele. La începutul gătitului, spălați cireșele (1.5 kg), separați-le de tulpină și puneți-le într-un vas de sticlă. Apoi turnați siropul de zahăr subțire răcit (600 g zahăr la 1 litru de apă) și alcool curat (0.5 l). Pentru aromă și ceva condiment, adăugați zahăr vanilat (1 pachet - 15 grame), băț de scorțișoară, cuișoare (3-4 muguri). Amestecul rezultat se închide strâns, permite infuzarea timp de 3-4 săptămâni într-un loc cald sau la soare, în timp ce în fiecare zi a infuziei, agitați amestecul. După acest timp, filtrați și îmbuteliați băutura. Lichiorul de cireșe primit este cel mai bun de păstrat într-un loc răcoros și întunecat.
Cele mai cunoscute mărci de lichior de cireșe sunt Peter Heering Cherry Liqueur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher și Garnier.
De obicei, oamenii beau coniac de cireșe ca digestiv cu un desert.
Beneficiile lichiorului de cireșe
Lichiorul de cireșe, datorită conținutului de cireșe, are aceleași proprietăți utile și vindecătoare. Este bogat în vitamine B, C, E, A, PP, N. Conține acizi organici, pectină, zaharoză și minerale - zinc, fier, iod, potasiu, clor, fosfor, fluor, cupru, crom, mangan, cobalt, rubidiu, bor, nichel, vanadiu și altele.
Minereuri rare în cireșe, pe care le puteți găsi rar în alte alimente. Acestea asigură sănătatea și tinerețea întregului corp. Lichiorul de cireșe este plin de acid folic, care afectează pozitiv activitatea sistemului reproductiv feminin.
Cireșele colorante roșii naturale (antocianine) au efect antioxidant. Lichiorul natural de cireșe contribuie la activitatea hematopoietică, întărește vasele de sânge și capilarele, întinerește celulele și reduce presiunea. Datorită prezenței bogate de vitamine și minerale, consumul de lichior în doze mici îmbunătățește activitatea creierului și a sistemului nervos.
Rachiul de cireșe stimulează foarte bine sistemul imunitar. Cel mai bine este să-l adăugați la ceai (2 lingurițe) și să beți cel puțin de două ori pe zi. Ca urmare, corpul este umplut cu toate vitaminele pentru imunomodulare.
Lichiorul de cireșe cu un ceai de hibiscus și oregano ajută la epilepsie, tulburări mentale și stres. Acest ceai este cel mai bine de luat după-amiază.
În caz de bronșită și traheită, luați 20 ml de lichior de cireșe pentru a atenua tusea și ajută la expectorare.
În reumatism, poate fi util să faceți o compresă cu lichior de cireșe, care se diluează la jumătate cu apă caldă, se umezește cu ea o pânză de brânză și se aplică în locul dureros. Efectul terapeutic pe care îl puteți obține datorită prezenței acidului salicilic.
În cosmetologie
Lichiorul de cireșe este foarte popular pentru fabricarea măștilor de degresare și întinerire pentru față și păr. În funcție de lungimea părului, amestecați 50-100 g de lichior de cireșe într-un recipient ceramic, sucul unei lămâi și două linguri de amidon de cartofi. Ar trebui să aplicați uniform amestecul înainte de a spăla capul pe toată lungimea. Acoperiți părul cu un capac de plastic și un prosop și lăsați-l timp de 40 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă și șampon în fiecare zi. Ca apă de gură, este posibil să folosiți apă cu suc de lămâie sau oțet.
Aceeași mască poate fi bună pentru față; faceți-l mai gros folosind mai mult amidon, astfel încât să nu se răspândească. Masca de pe piele ar trebui să o păstrați nu mai mult de 20 de minute. După acest timp, ar trebui să clătiți masca cu apă caldă și să ungeți crema de zi pentru piele.
Prejudiciul lichiorului de cireșe și contraindicații
Rachiul de cireșe este contraindicat persoanelor cu afecțiuni ulcerative cronice ale tractului gastro-intestinal, gastrită, diabet.
Ar fi util dacă nu ați mânca lichior cu aciditate ridicată a sucului gastric datorită acizilor inerenti citric și malic, care irită excesiv.
Boala renală este un semn clar al refuzului lichiorului de cireșe, deoarece are un efect diuretic.
De asemenea, nu uitați că, în ciuda dulceaței sale, lichiorul este încă o băutură alcoolică contraindicată femeilor însărcinate, mamelor care alăptează și copiilor.
Proprietăți utile și periculoase ale altor băuturi: