Cuprins
În prima jumătate a secolului XX, vitamina B20 a fost izolată din ficatul animal, conținând 12% cobalt. Mai târziu, oamenii de știință au ajuns la concluzia că vitamina B4 este o formă activă fiziologic de cobalt și carența de cobalt nu este altceva decât deficitul de vitamina B12.
Corpul conține 1-2 mg de cobalt, în cea mai mare cantitate este concentrat în ficat și într-o măsură mai mică în pancreas, rinichi, glandele suprarenale, glanda tiroidă și ganglionii limfatici. În sânge, concentrația de cobalt variază de la 0,07 la 0,6 μmol / l și depinde de sezon - este mai mare vara, ceea ce este asociat cu un consum crescut de legume și fructe proaspete.
Alimente bogate în cobalt
Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs
Necesar zilnic de cobalt
Necesarul zilnic de cobalt este de 0,1-1,2 mg.
Proprietăți utile ale cobaltului și efectul acestuia asupra corpului
Valoarea principală a cobaltului constă în efectul său asupra proceselor de hematopoieză și metabolism. Fără cobalt, nu există vitamina B12, fiind o parte a acestei vitamine, participă la descompunerea carbohidraților, proteinelor și grăsimilor, la sinteza aminoacizilor și a ADN-ului, menține sistemul nervos și imunitar în stare de funcționare, este responsabil pentru funcționarea normală a celulelor, creșterea și dezvoltarea eritrocitelor.
Cobaltul este esențial pentru funcționarea normală a pancreasului și reglarea activității adrenalinei. Îmbunătățește absorbția fierului în intestin și activează tranziția așa-numitului fier depus în hemoglobina eritrocitelor. Promovează o mai bună asimilare a azotului proteic, stimulează sinteza proteinelor musculare.
Interacțiunea cu alte elemente esențiale
Cobaltul îmbunătățește absorbția fierului (Fe) de către organism. Se găsește în vitamina B12.
Lipsa și excesul de cobalt
Semne ale unui deficit de cobalt
S-a stabilit că, cu o lipsă de cobalt în dietă, crește numărul de boli ale sistemului endocrin și al sistemului circulator.
Semne de exces de cobalt
Excesul de cobalt poate duce la cardiomiopatie severă cu insuficiență cardiacă severă.
Factori care afectează conținutul de cobalt al alimentelor
Concentrația de cobalt în produsele alimentare depinde de conținutul din sol din diferite zone geografice.
De ce apare deficitul de cobalt
Lipsa de cobalt în organism apare în afecțiunile cronice ale sistemului digestiv, cum ar fi gastrita cronică, ulcerul duodenal și colangiocolecistita cronică.