Cuprins
Descriere
Cocktail coada cocoșului - coada cocosului) - o băutură făcută prin amestecarea diferitelor băuturi alcoolice și nealcoolice. În primul rând, volumul unei singure porții de cocktail nu depășește 250 ml. În al doilea rând, rețeta de cocktail a indicat în mod clar proporțiile componentelor. Încălcarea proporțiilor ar putea distruge iremediabil băutura sau ar putea duce la crearea noii sale forme.
Prima mențiune a cocktailului datează din 1806 în „Balance” din New York. Au publicat un articol despre banchet în cinstea alegerilor. Indică lista băuturilor îmbuteliate, inclusiv amestecurile alcoolice.
Istorie
Unii atribuie apariția cocktailului, obișnuit de mai bine de 200 de ani în urmă, lupta cu cocoșii. Un amestec de cel mult cinci ingrediente a tratat publicul și participanții după o bătălie reușită. La acea vreme nu exista un pahar special pentru cocktailuri, iar oamenii le făceau în pahare cu amestec ridicat. Ingredientele pentru acești furnizori de băuturi livrate în butoaie de lemn și deja acolo îmbuteliate în sticle de sticlă, pe care le-au folosit în mod repetat.
În 1862, a fost publicat pentru prima dată ghidul barmanului, realizat cocktailuri „Companionul Bon Vivant sau Cum să amesteci”. Autorul cărții a fost Jerry Thomas. A devenit pionier în domeniul cocktailurilor. La urma urmei, barmanii au început să înregistreze rețete ale mixurilor lor, creând rețete noi. Pentru unii, acest Manual a devenit Biblia barei de referință și standardul de comportament al barmanului. Unitățile de băut cu o selecție variată de cocktail-uri au început să se deschidă cu mare viteză.
În secolul al XIX-lea, odată cu apariția electricității, a fost o revoluție în fabricarea cocktailurilor. La echipare, barele foloseau dispozitive precum generatorul de gheață, compresoare pentru aerarea apei și mixere.
Cocktailurile, pe bază de băuturi alcoolice pe care le făceau în principal din whisky, gin sau rom, foloseau rar tequila și vodca. Ca dulci și înmoaie gustul ingredientelor, au folosit lapte, lichior și miere. De asemenea, băuturile nealcoolice includ deseori lapte de bază și sucuri naturale.
Alte versiuni
A doua legendă spune că în secolul al XV-lea în Franța, în provincia Charente, vinurile și băuturile spirtoase erau deja amestecate, numindu-se amestecul coquetelle (koktel). Ulterior, a apărut cocktailul în sine.
A treia legendă spune că primul cocktail a apărut în Anglia. Și cuvântul în sine este împrumutat din lexiconul pasionaților de curse. Au numit cai necurați, cei cu sânge amestecat, porecla coadă de cocoș din cauza cozilor lor care ies ca cocoșii.
Există patru metode principale de preparare a cocktailurilor:
- direct furnizat sticlei;
- într-un pahar de amestecare;
- cu un agitator;
- într-un blender.
În funcție de cadru, aceste băuturi se împart în alcoolice și nealcoolice.
În băuturile alcoolice, există divizarea lor în subgrupuri de cocktailuri: un aperitiv, un digestiv și o băutură lungă. Dar unele dintre cocktailuri nu se potrivesc acestei clasificări și sunt băuturi independente. În legătură cu popularitatea din ce în ce mai mare a băuturilor mixte disponibile într-un grup separat de băuturi, flip, pumn, cizmar, pahar highball, julep, Collins, băuturi stratificate, acre și ouă.
Avantajele cocktailurilor
În primul rând, un număr mare de proprietăți utile au cocktail-uri nealcoolice. În ultimii ani a devenit foarte popular, așa-numitele cocktailuri cu oxigen. Au o structură asemănătoare spumei prin adăugarea de ingrediente naturale, cum ar fi extractul de lemn dulce. Îmbogățirea oxigenului are loc folosind dispozitive tehnice: cocktalerul de oxigen, mixerul și piatra, conectate la un rezervor de oxigen. Pentru a prepara 400 ml din acest cocktail, aveți nevoie de 100 ml de bază (sucuri naturale, fructe proaspete, băuturi din fructe, lapte), 2 g de agent de suflare și conexiunea mixerului de oxigen.
Obținând stomacul cu spumă, oxigenul este foarte rapid absorbit în sânge, se răspândește în tot corpul și hrănește fiecare celulă. Acest cocktail normalizează procesele metabolice ale organismului, accelerează metabolismul și reacțiile de reducere a oxidării în celule, îmbunătățește circulația sângelui și saturația sângelui în capilarele mici și stimulează sistemul imunitar. În plus, nutrienții de două ori digerați stau la baza cocktailului.
Se recomandă consumul acestor cocktailuri pentru femeile însărcinate, sportivii, persoanele care trăiesc în orașe industriale și orașe cu niveluri ridicate de urbanizare, hipoxie cronică, boli ale tractului gastro-intestinal, ale sistemului cardiovascular, tulburări de somn și oboseală cronică.
În concluzie, cocktailurile din fructe proaspete, fructe de pădure și legume sunt cele mai utile pentru organism. Pe lângă vitamine și minerale, acestea sunt bogate în fibre, ceea ce îmbunătățește tractul digestiv și normalizează procesele metabolice din organism. De asemenea, conține substanțe care vă stimulează sistemul imunitar, susțin echilibrul PH și stimulează arderea grăsimilor din corp.
Pericolele cocktailurilor și contraindicațiile
În primul rând, băuturile alcoolice nu trebuie să utilizeze femei însărcinate sau care alăptează, copii și persoane cu tulburări ale sistemului nervos. Utilizarea lor excesivă poate duce la otrăvire alcoolică. Utilizarea sistematică duce la dependența de alcool.
În al doilea rând, cocktailurile cu oxigen sunt contraindicate persoanelor cu boli precum calculii biliari și pietre la rinichi, hipertermie, astm și insuficiență respiratorie.
În concluzie, în timp ce pregătiți cocktailuri din diferite tipuri de sucuri și băuturi din fructe, ar trebui să luați în considerare o alergie la produse.
