Cuprins
Descriere
Coniac (FR. coniac) este o băutură alcoolică produsă în orașul omonim Cognac (Franța). Este fabricat dintr-un tip special de struguri folosind o tehnologie specială.
Coniacul este fabricat din struguri albi. Cea mai mare parte a acestora este soiul, Ugni Blanc. Maturarea completă a strugurilor are loc la mijlocul lunii octombrie, astfel încât procesul de creare a unei băuturi atât de nobile începe deja la sfârșitul toamnei.
Tehnologia
Două procese tehnologice principale de fabricare a sucului și fermentației determină calitatea coniacului. Utilizarea zahărului în etapa de fermentare este strict interzisă.
Următorul proces este o distilare a vinului în două etape și vărsarea alcoolului etilic în butoaie de stejar la 270-450 litri. Perioada minimă de îmbătrânire pentru coniac este de 2 ani, maximă este de 70 de ani. În primul an de îmbătrânire, coniacul capătă culoarea maro aurie caracteristică și taninurile absorbite. Îmbătrânirea este cea care îi determină gustul și are o clasificare clară. Deci, marcarea pe etichetă se referă la expunerea la VS până la 2 ani VSOP - 4 ani, VVSOP - la 5 ani XO - 6 ani și mai mult.
Toate băuturile produse de aceeași tehnologie și aceleași struguri și cu gust și calitate asemănătoare clasei, dar făcute în orice alt loc din lume, pe piața internațională, nu pot avea un nume de coniac. Toate aceste băuturi au statutul exclusiv de coniac. În caz contrar, în conformitate cu actele internaționale asupra producătorului acestui coniac, se aplică o amendă. Singura excepție este compania „Shustov”. Pentru victoria din 1900 la expoziția mondială de coniacuri de la Paris, compania a reușit să numească băuturile lor „Cognac”.
Ce este coniacul?
Pentru început, coniacul poate fi doar francez - o indicație geografică protejează acest nume. Pentru a avea numele „Cognac”, băutura trebuie să fie:
• Produs și îmbuteliat în regiunea Cognac din departamentul Charente. Limitele geografice ale producției sunt strict definite și consacrate în lege.
• Realizat din struguri cultivați în regiunile Grande Champagne, Petite Champagne sau Borderies. Solurile sunt bogate în calcar, ceea ce conferă un buchet multistrat și nobil cu arome florale-fructate.
• Distilat prin dublă distilare în alambici de cupru Charentes.
• Învechit în butoaie de stejar timp de cel puțin 2 ani.
Principalul soi de struguri din care se face coniac este Ugni Blanc, nepretențios în cultivare, cu o aciditate bună. Produce un suc dulce fermentat (stare de vin 9%). Apoi totul este standard - distilare și îmbătrânire.
Orice alte distilate din materii prime din struguri nu au dreptul să aibă numele „Cognac” pe piața internațională.
Înseamnă asta că așa-numitele „cognacuri” din alte țări sunt produse de calitate scăzută, nedemne de atenție? Absolut nu, acestea pot fi băuturi destul de interesante, doar nu coniac, ci brandy din struguri.
Brandy este denumirea generică a alcoolului distilat pe bază de fructe. Materia primă pentru acesta poate fi vinul de struguri, precum și orice piure de fructe. Adică, coniacul se face nu numai din struguri, ci și din mere, piersici, pere, cireșe, prune și alte fructe.
Beneficii de coniac
Nici o băutură alcoolică nu poate fi un remediu prin consumul fără minte. Cu toate acestea, dozele mici de coniac au unele efecte terapeutice și profilactice.
O mică parte din coniac crește tensiunea arterială și, în consecință, reduce cefaleea și slăbiciunea generală a corpului. În plus, în legătură cu prezența în compoziție a unor substanțe biologice de coniac care stimulează stomacul și trezesc apetitul, îmbunătățește tractul digestiv. Ceaiul cu o linguriță de coniac poate acționa, de asemenea, ca un mijloc de a spori imunitatea și de a preveni răcelile. În lupta cu începuturile unei răceli, puteți folosi coniac cu ghimbir.
Băutura fierbinte este bună pentru clătire, decontaminare și tratamentul anginei de gât. Luați o țuică cu lămâie și miere ca febrifugă. Și adăugați la acest amestec laptele oferă acțiune expectorantă bronșită și laringită. Rachiu înainte de culcare pentru a ameliora insomnia, pentru a ameliora tensiunea nervoasă acumulată în timpul zilei și pentru a oferi un somn bun.
înfrumusețare
În cosmetologie, coniacul este un tratament pentru acnee, amestecându-l cu glicerină, apă și borax. Acest amestec șterge zonele inflamate ale pielii și, după câteva zile de astfel de tratament, pielea va fi mult mai curată. Pentru a face o mască de înălbire a feței făcută din 2 linguri de coniac și suc de lămâie, 100 ml de lapte și argilă cosmetică albă. Amestecul rezultat este răspândit uniform pe față timp de 20-25 de minute, evitând zona ochilor și gura.
Pentru a face părul bine hrănit și pentru a le întări, faceți o mască de gălbenuș de ou, henna, miere și o linguriță de coniac. Peste masca de pe păr se pune un capac de plastic și un prosop cald. Păstrați masca timp de 45 de minute.
Medicii recomandă utilizarea zilnică a cel mult 30 de grame de coniac.
Prejudiciul coniacului și contraindicațiilor
Proprietățile negative ale rachiului mult mai puțin decât avantajele.
Principalul pericol al acestei băuturi nobile este utilizarea excesivă, care poate crea dependență și un stadiu destul de sever al alcoolismului.
Coniacul este, de asemenea, strict contraindicat persoanelor care suferă de boli de calculi biliari, hipertensiune, diabet și hipotensiune.
De asemenea, ar trebui să vă amintiți că efectul terapeutic și pozitiv pe care îl puteți obține doar de la un coniac de bună calitate și faimos brand și nu de un surogat de origine necunoscută.
Cum să bei?
În primul rând, după ce v-ați bucurat pe deplin de aromă, puteți continua degustarea. În al doilea rând, coniacul este cel mai bine să beți cu înghițituri mici, nu înghițiți imediat, dar lăsați gustul să se răspândească în gură. Dacă beți coniac în acest fel, atunci cu fiecare nouă secundă va deschide noi fațete, se va schimba și va surprinde prin plinătatea gustului său. Acest nume de efect este „coada păunului”.
Proprietăți utile și periculoase ale altor băuturi:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد