Fistulina hepatica

Sistematică:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Agaricales (Agaric sau Lamelar)
  • Familia: Fistulinaceae (Fistulinaceae sau Liverwort)
  • Gen: Fistulina (Fistulina sau Liverwort)
  • Tip: Fistulina hepatica (hepatica comună)

Hepatica comună (Fistulina hepatica) fotografie și descriere

În țările vorbitoare de engleză, se numește „friptură” sau „limbă de bou”. În tradiția vorbitoare, denumirea „limba soacrei” este adesea găsită. Această ciupercă arată ca o bucată de carne roșie lipită de ciotul sau baza unui copac. Și chiar arată ca ficatul de vită, mai ales când începe să secrete suc roșu-sânge în locurile afectate.

cap: 7–20, conform unor surse până la 30 cm diametru. Dar nu aceasta este limita, autorul acestei note a dat peste exemplare și peste 35 cm în partea cea mai lată. Foarte cărnoasă, grosimea capacului de la bază este de 5-7 cm. Formă neregulată, dar adesea semicirculară, în evantai sau în formă de limbă, cu marginea lobată și ondulată. Suprafața este umedă și lipicioasă la ciupercile tinere, se usucă cu vârsta, ușor încrețită, netedă, fără vilozități. Culoare ficatul roșu, portocaliu roșcat sau roșu maroniu.

Hepatica comună (Fistulina hepatica) fotografie și descriere

strat de spori: tubular. Culoarea alb până la roz pal, devenind apoi gălbui și în cele din urmă maro roșcat la vârsta înaintată. La cea mai mică deteriorare, cu o ușoară presiune, capătă rapid o culoare roșiatică, roșu-brun, maro-carnoasă. Tubulii sunt clar separați, până la 1,5 cm lungime, rotunji în secțiune transversală.

Picior: lateral, slab exprimat, adesea absent sau aflat la început. Deasupra este vopsită în culorile calotei, iar dedesubt albicioasă și acoperită cu un himenofor care coboară pe picior (strat purtător de spori). Puternic, dens, gros.

Pulpă: albicioasă, cu dungi roșiatice, secțiunea transversală arată foarte frumos, pe ea se vede un model complicat asemănător marmurei. Gros, moale, apos. La locul inciziei și atunci când este presat, secretă un suc roșcat.

Hepatica comună (Fistulina hepatica) fotografie și descriere

Miros: ușor ciuperci sau aproape inodor.

Gust: ușor acru, dar aceasta nu este o caracteristică necesară.

pulbere de spori: Roz pal, maro roz, roz ruginit, maro pal.

Caracteristici microscopice: spori 3–4 x 2–3 µm. În formă largă de migdale sau subelipsoid sau sublacrimoid. Neted, neted.

Hialin până la gălbui în KOH.

Este saprofit și uneori este enumerat ca „slab parazit” pe stejar și alte lemne de esență tare (cum ar fi castanul), provocând putregai brun.

Corpurile de fructe sunt anuale. Hepatica crește singură sau în grupuri mici la baza copacilor și pe cioturi, de la începutul verii până la mijlocul toamnei. Uneori puteți găsi o hepatică care crește ca de pe pământ, dar dacă săpați baza tulpinii, cu siguranță va exista o rădăcină groasă. Răspândit pe toate continentele unde există păduri de stejar.

Există mai multe soiuri, precum Fistulina hepatica var. antarctica sau Fistulina hepatica var. monstruosa, care au propriile lor game mai înguste și trăsături distinctive, dar nu ies în evidență ca specii separate.

Ciuperca de ficat este atât de unică în aspectul său încât este pur și simplu imposibil să o confundați cu orice altă ciupercă.

Hepatica este comestibilă. Ciupercile prea mature, prea mari pot avea un gust puțin mai acru.

Se poate argumenta despre gustul hepaticului, multora nu le place textura pulpei sau aciditatea.

Dar acest gust acru provine din conținutul crescut de vitamina C din pulpă. 100 de grame de hepatică proaspătă conțin norma zilnică a acestei vitamine.

Ciuperca poate fi gătită chiar în pădure, în timpul unui picnic, la grătar. Se poate prăji într-o tigaie, ca fel de mâncare separată sau cu cartofi. Puteți marina.

Videoclip despre ciuperca hepatică comună:

Hepatica comună (Fistulina hepatica)

Fotografiile de la întrebările din „Recunoaștere” au fost folosite ca ilustrații pentru articol.

Lasă un comentariu