Cuprins
În total, corpul conține 75-150 mg de cupru. Mușchii conțin 45% cupru, 20% ficat și 20% os.
Alimente bogate în cupru
Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs
Necesar zilnic de cupru
Necesarul zilnic de cupru este de 1,5-3 mg pe zi. Nivelul maxim admis al consumului de cupru este stabilit la 5 mg pe zi.
Cerința de cupru crește în timpul sarcinii și alăptării.
Proprietăți utile ale cuprului și efectul său asupra corpului
Cuprul, împreună cu fierul, joacă un rol important în formarea globulelor roșii, este implicat în sinteza hemoglobinei și mioglobinei. Este necesar pentru funcționarea normală a sistemului respirator și nervos, participă la sinteza proteinelor, aminoacizilor, în activitatea ATP. Metabolizarea normală a fierului este imposibilă fără participarea cuprului.
Cuprul participă la formarea celor mai importante proteine ale țesutului conjunctiv - colagen și elastină, joacă un rol important în producția de pigmenți ai pielii.
Cercetări recente au arătat că cuprul este esențial pentru sinteza endorfinelor, care reduc durerea și îmbunătățesc starea de spirit.
Lipsa și excesul de cupru
Semne de deficit de cupru
- încălcarea pigmentării pielii și a părului;
- Pierderea parului;
- anemie;
- diaree;
- pierderea poftei de mâncare;
- infecții frecvente;
- oboseală;
- depresie;
- erupții cutanate;
- agravarea respirației.
Cu o lipsă de cupru, pot exista tulburări la nivelul osului și țesuturilor conjunctive, sângerări interne și o creștere a nivelului de colesterol.
Semne de exces de cupru
- Pierderea parului;
- insomnie;
- epilepsie;
- deficiență mintală;
- probleme menstruale;
- îmbătrânire.
De ce apare deficitul de cupru
Cu o dietă normală, deficitul de cupru nu se găsește practic, dar alcoolul contribuie la deficiența acestuia, iar gălbenușul de ou și compușii fitici ai cerealelor pot lega cuprul în intestin.