Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Descriere

Uleiul de porumb este valoros pentru principalele sale componente - acizi grași, în special linoleici și linolenici, al căror conținut în el este semnificativ mai mare decât în ​​uleiul de floarea-soarelui. În plus, beneficiile uleiului de porumb constă în conținutul ridicat de vitamina E (de 10 ori mai mult decât în ​​uleiul de măsline, de 3-4 ori mai mult decât în ​​uleiul de floarea-soarelui).

Molecula sa „vânează” radicalii liberi care dăunează celulelor, le dă un electron și astfel îi transformă într-o substanță sigură care este ușor îndepărtată din corp. Având în vedere că fiecare celulă este atacată de radicalii liberi de aproximativ 10 mii de ori pe zi, ne putem imagina munca titanică a vitaminei E și necesitatea acesteia.

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Uleiul de porumb este produs prin presare și extracție din germenii de porumb, care constituie aproximativ 10% din greutatea bobului de porumb. Uleiul de porumb are un miros și un gust plăcut.

Compoziția uleiului de porumb

Uleiul de porumb conține:

  • 23% acizi grași mononesaturați.
  • 60% acizi polinesaturați.
  • 12% acizi saturati.
  1. Din acizi grași saturați: acid palmitic - 8-19%, acid stearic - 0.5-4%
  2. Acizii grași mononesaturați sunt compuși în principal din acid oleic - 19.5-50%
  3. Acizii grași polinesaturați conțin: omega - 6 (acid linoleic) - 34 - 62% și omega - 3 (acid linolenic) - 0.1-2%
  4. De asemenea, conține o cantitate semnificativă de vitamina E - 1.3-1.6 mg / kg și fitosteroli 8-22 g / kg.

Proprietăți utile ale uleiului de porumb

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Uleiul de porumb este unul dintre uleiurile semi-uscate.
Conține o cantitate mare de acizi grași omega-6, dar foarte puțini acizi grași omega-3, care ar trebui luați în considerare la compunerea unei diete echilibrate.

Fitosterolul are capacitatea de a reduce colesterolul din sânge cu mai mult de 15% prin scăderea absorbției sale în intestine și poate acționa ca agent de prevenire a cancerului.

Cu toate acestea, uleiul de porumb trebuie consumat cu moderatie deoarece, la fel ca toate uleiul vegetal, este foarte bogat in calorii.

Uleiul de porumb este bogat în vitamina E (tocoferoli), care este un antioxidant. Acest lucru îl face, pe de o parte, foarte stabil și, pe de altă parte, contribuie la tratamentul bolilor legate de circulația sângelui, bolilor cardiovasculare, neurologice și chiar infertilității.

Uleiul de porumb rafinat este foarte potrivit pentru gătit și prăjit alimente, deoarece nu formează substanțe nocive (cancerigene) atunci când este încălzit.
Uleiul de porumb poate fi folosit ca sos de salată împreună cu oțet și sare.

În industria alimentară, uleiul de porumb este utilizat pentru producția de margarină, maioneză, coacerea pâinii etc.
În cosmetologie, uleiul de porumb este folosit pentru a face săpunuri și produse pentru păr.

Ulei de porumb pentru frumusețe

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Uleiul de porumb este esențial pentru o piele sănătoasă. Peelingul, uscăciunea, așa-numitele pete de vârstă sunt un semn al lipsei de vitamina E. Dacă utilizați acest produs timp de o lună, puteți scăpa de peelingul pleoapelor și granuloamele marginilor pleoapelor, plăcilor de psoriazis și îmbunătăți elasticitatea pielii.

Pentru un scalp sănătos, pentru a scăpa de mătreață, pentru a obține părul sănătos și strălucitor, ar trebui să încălziți uleiul de porumb, să îl frecați în scalp, apoi să înmuiați un prosop în apă fierbinte, să-l stoarceți și să-l înfășurați în jurul capului. Repetați procedura de 5-6 ori, apoi spălați-vă părul.

Uleiul de porumb cu caroten tratează boala ulcerului peptic

Uleiul de porumb reînnoiește mucoasa stomacului, prin urmare este indicat pentru ulcer. Trebuie să le turnați un pahar de morcovi rasi într-o cratiță mică, să le acoperiți și să le păstrați într-o baie de apă.

De îndată ce uleiul fierbe - opriți focul, răciți amestecul și strecurați-l prin 2 straturi de tifon. Trebuie să utilizați acest ulei pentru 1 linguriță. De 4 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese, ținând în gură înainte de a înghiți 3-4 minute. Unii oameni au greață, dar pot fi eliminați cu apă minerală.

Trebuie remarcat faptul că un astfel de tratament este util și pentru persoanele cu tulburări de vedere, cu deteriorarea retinei, deoarece combinația acțiunilor vitaminelor E și A este bună pentru ochi.

Și alte beneficii ale uleiului de porumb

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Produsul crește contracția pereților vezicii biliare, datorită căreia are loc eliberarea bilei, iar digestia este îmbunătățită. Prin urmare, în cazul bolilor ficatului, vezicii biliare, colelitiaza, aterosclerozei, sângerărilor interne, hipertensiunii arteriale, se recomandă un tratament lunar cu ulei de porumb în scopuri terapeutice - de două ori pe zi pentru 1 lingură. l. înainte de micul dejun și cină.

Valoarea uleiului de porumb constă, de asemenea, în faptul că schimbă reacția alcalină a organismului la una acidă. De aceea, este recomandat pacienților cu astm, migrenă, febră de fân.

Cu toate acestea, tratamentul cu acest ulei nu trebuie suprautilizat. Efectuați cursuri lunare de tratament, mâncați ulei cu cereale gata preparate, salate (vitaminele sunt mai bine conservate în acest fel), dar nu vă feriți de floarea-soarelui tradițională și cine poate, semințe de in, măsline, ulei de germeni de grâu. Sunt și mega-utile!

Contraindicații și rău

Există puține contraindicații pentru utilizarea uleiului de porumb. Acestea includ:

  • intoleranță individuală, alergie la componentele produsului;
  • boli însoțite de coagulare crescută a sângelui;
  • colelitiază.
  • În alte cazuri, consumul moderat al produsului va beneficia numai.

Opriți utilizarea unui produs expirat. Dacă uleiul și-a schimbat culoarea sau este amar, va trebui să-l aruncați.

Pot prăji în ulei de porumb?

Datorită punctului său ridicat de fum, este excelent pentru prăjire atât în ​​tigaie, cât și în grăsimi adânci. Cu toate acestea, amintiți-vă că prăjirea este departe de cea mai utilă metodă de preparare a felurilor de mâncare: conținutul lor de calorii crește de mai multe ori și există mult mai puține componente utile. Prin urmare, încercați să vă limitați consumul de alimente prăjite în ulei, chiar la fel de sănătos ca uleiul de porumb.

Porumbul este în dieta gravidelor

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

în trimestrele I și II, puteți mânca produsul sub orice formă: condimentați salate de legume, pregătiți sosuri și maioneză de casă, folosiți ulei pentru prăjire, înlocuiți uleiul de floarea-soarelui;

În al treilea trimestru, când creșterea greutății corporale crește, renunțați la alimentele grase și prăjite; în această perioadă, uleiul de porumb este cel mai bine folosit în salatele ușoare;
Dacă nu ați mai gustat niciodată ulei de porumb, începeți cu o cantitate mică (1 linguriță).

Dacă în timpul zilei nu există disconfort abdominal și scaun supărat, aportul zilnic al produsului poate fi crescut;
reduceți cantitatea de produs consumată la 1 linguriță. pe zi, dacă vă îngrijorează durerea sub coasta dreaptă, greața este primul simptom al problemelor cu vezica biliară, care sunt frecvente în timpul sarcinii.

Mamele care alăptează pot mânca ulei de porumb

Medicii sunt siguri: dieta unei mame care alăptează trebuie să fie cât mai variată (cu excepția alimentelor care provoacă formarea excesivă de gaze). Uleiul de porumb se încadrează perfect în dieta unei femei care alăptează, iar nutriționiștii recomandă înlocuirea uleiului de floarea soarelui cu care suntem obișnuiți.

Rata de utilizare a produsului în timpul alăptării este de 2 linguri. l. uleiuri pe zi. În același timp, uleiul de porumb poate fi folosit pentru a pregăti anumite feluri de mâncare din primele zile din viața unui bebeluș. Prăjirea nu merită: pentru mamele care alăptează, gătitul, coacerea sau fierberea cu adăugarea unei cantități mici de ulei rămâne cel mai bun mod de gătit.

Ulei de porumb pentru copii (vârstă)

Ulei de porumb - descrierea uleiului. Beneficii și daune pentru sănătate

Uleiul de porumb nu trebuie ales pentru a-i introduce bebelușului grăsimile vegetale. Este mai bine dacă primul ulei pe care îl adăugați la alimentele complementare va fi măslin natural presat la rece.

Către 8 luni, încercați să adăugați ulei de porumb sănătos în dieta firimiturilor - adăugați câteva picături la o porție de piure de legume, plasați cu grijă și hrăniți copilul ca de obicei. În timpul zilei, observați reacția - copilul a devenit capricios, nu arată anxietate, are probleme cu burtica? Dacă totul este bine, adăugați până la 5 picături de ulei de porumb în alimentele vegetale sau din carne.

Ulei de porumb și pierderea în greutate

Dacă considerăm remediul ca o „pastilă magică” care vă va permite să slăbiți fără să vă schimbați dieta obișnuită, atunci răspunsul la această întrebare va fi negativ. Dar dacă solicitați sprijinul acestui produs util și vitaminic și vă reconsiderați opiniile despre nutriție, kilogramele în plus se vor topi în fața ochilor noștri:

  • înlocuiți complet grăsimile animale dăunătoare cu ulei de porumb;
  • folosiți produsul pentru îmbrăcarea salatelor ușoare de legume;
  • mâncați ulei numai proaspăt și nu îl folosiți pentru prăjire (și excludeți în general alimentele prăjite din dietă);
  • cantitate admisă de ulei de porumb - 2-3 linguri. l. pe zi.

Lasă un comentariu