Cuprins
Descriere
Сruchon - băutură rece răcoritoare, tipic alcoolică, făcută din fructe proaspete și conservate și fructe de pădure și vinuri amestecate. Îmbogățirea băuturii cu bule de barmani cu dioxid de carbon adaugă de obicei șampanie sau apă minerală spumantă.
Сruchon, datorită unei ușoare similitudini în schema de pregătire, puteți numi „fratele pumnului” și „un văr îndepărtat al cocktailului”. Această băutură este foarte convenabilă pentru a găti înainte de sosirea companiei de prieteni. Într-un ulcior mare sau într-un vas special pentru pumn. Apoi turnați porții în pahare mici de cristal. Este necesar să răciți băutura înainte de a servi la o temperatură de 8-10 ° C și adăugați o cantitate mică de gheață.
Istoria Cruchon
Există două legende ale creației Сruchon. Ambele aparțin Franței secolului al XVIII-lea. Primul Сruchon a fost inventat de un slujitor al stăpânilor „tinereții de aur” din Franța. După fiecare petrecere pentru utilizare, ei fuzionează într-un singur obiect toate rămășițele de alcool și beau „amestecul exploziv” rezultat. Despre astfel de experimente au învățat maestrul bucătar și au folosit aceste cunoștințe în beneficiul său. (Nu pentru a lăsa câteva sticle de vin deschise pentru el), ci pentru a da această băutură la masă, adăugând fructe și gheață. Gazdele și oaspeții au apreciat băutura. Faima sa s-a răspândit rapid în întreaga capitală și în Franța în general. Numele băuturii a venit din ulcior, popular pentru a o servi.
Potrivit unei alte legende, băutura a fost creată de Vicomte de Сruchon. Pentru a atrage vizitatorii expoziției de vinuri din Versailles, el a experimentat și a creat o băutură. A constat din mai multe soiuri de vinuri, fructe, zahăr și gheață. Vizitatorilor le-a plăcut atât de mult. Furnizată la expoziție, băutura a devenit una dintre cele mai populare băuturi din Paris și a luat un nume în cinstea Creatorului.
Pentru a pregăti un Сruchon, trebuie să respectați câteva reguli:
- Alegeți fructe de pădure și fructe astfel încât să fie complementele reciproce, iar gustul fructelor nu a întrerupt gustul celuilalt. O combinație bună sunt piersicile și portocalele, pepenele galben și ananasul, pepenele galben și căpșunile, pepenele verde și cireșele, mărul și para, etc. Pulpa de pepene și pepene verde este cel mai bine să o curățați cu o lingură specială pentru a forma bile îngrijite.
- Băuturile alcoolice trebuie să fie ușoare, cu o concentrație mică. Perfect pentru Сruchon poate fi vinul de masă alb și roșu. Posibil să adăugați rachiu sau lichior, dar nu mai mult de 40-80 ml în trei litri Сruchon.
- Zaharul este cel mai bine de adăugat în funcție de dulceața fructelor originale și a băuturilor alcoolice. De obicei, aceasta nu depășește 150-200 g la trei litri. Pentru ca zahărul să se dizolve complet în băutură, puteți folosi zahăr pudră sau pregătiți siropul de zahăr.
- Pentru ștergerea Сruchonului la volumul dorit, puteți folosi apă minerală spumantă, sucuri de fructe, cidru sau șampanie. Ar fi de ajutor dacă ți-ai aminti că șampania nu este bine să o amesteci cu alte vinuri. Cel mai bine este să adăugați chiar înainte de servire.
- Băutura trebuie să stea cel puțin două ore. Acest lucru va permite fructelor și fructelor de pădure cele mai înalte să dea întregului gust și aromă.
Conform regulilor de etichetă, cocktailul cu șampanie este cel mai bine să se servească într-un pahar special cu paie, lingură mică sau frigarui de fructe și fructe de pădure.
Avantajele Сruchon
Proprietățile pozitive ale Сruchonului depind de ingredientele din care constă.
Pepene verde Сruchon
Un Сruchon de pepene verde este bogat în vitaminele C și A. Puteți să-l preparați direct într-o crustă de pepene verde curățată. Acest lucru necesită un cerc pentru a tăia partea superioară a pepenelui, unde este coada. Răpădiți interiorul cu o lingură din toată pulpa, adăugați toate ingredientele și adăugați semințele curățate din pulpă. Depunerea acestui Сruchon arată foarte original.
Piersică Сruchon
Piersonul Сruchon are vitaminele A, PP, C, E și minerale - fier, fosfor, magneziu și potasiu. Utilizarea acestuia stimulează digestia, formarea de celule roșii din sânge, diluează sângele. Utilizarea unui cocktail moale de șampanie cu piersici poate fi permisă de medici pentru femeile însărcinate în timpul toxicozei. Pentru a prepara un Сruchon de piersici, aveți nevoie de piersici (1 kg) curate, periate de pe piele și semințe, tăiate în sferturi și puse într-un recipient adânc sub Сruchon. Deasupra piersicilor, se toarnă zahăr (400 g) și se toarnă sucul a două lămâi medii. La întreaga masă, turnat cu apă (2 l), amestecați pentru a dizolva zahărul și lăsați-l 24 de ore la frigider. Înainte de servire, adăugați o sticlă de șampanie și lichioruri (250 g).
Pepene Сruchon
Pepene Сruchon conține vitamine: E, C, PP și acid organic: folic și niacină, minerale: potasiu, calciu, fier și sodiu. Consumul de croșon cu pepene galben întărește sistemul imunitar, hemoglobina din sânge și stimulează urinarea. Puteți pregăti cocktailul de șampanie cu pepene ca pepene verde direct în pepenele curățat. Acolo ar trebui să turnați vin (1 sticlă), coniac (40 ml) și lichior de pepene galben (60 ml). Designul frumos al pepenelui galben este mai bine să îl curățați cu o lingură rotundă specială, care formează bile netede. Bilele de pepene galben schimbă ușor amestecul de băuturi alcoolice, adaugă zahăr (2 linguri) și amestecă. În frigider - lăsați băutura să infuzeze 2-3 ore; chiar înainte de servire, se toarnă șampania și se adaugă cuburi de gheață.
Prejudiciul Сruchon și contraindicații
Nu ar trebui să vă delectați cu un cocktail de șampanie răcit pe timp cald, deoarece diferența de temperatură poate provoca răceli.
Cocktailurile alcoolice cu șampanie nu sunt recomandate pentru utilizarea femeilor însărcinate sau care alăptează, a copiilor sub 18 ani și a persoanelor cu tulburări ale sistemului nervos.
