Cotlet de carne cu umplutură de ciuperci
Cumva, în luna mai, am găsit niște șampioane superbe, ca acestea:
Nu prea îmi plac șampioanele, în general le tratez cu un anumit grad de neîncredere. Dar astea sunt frumuseți! Uriaș și nu uscat, nu viermi. Bine, cred că o voi arde. Dar sunt multe, o tigaie mare. Să nu mâncăm.
Apoi mi-am amintit de vechea rețetă pentru așa-numitele „cotlet de vânător” (care de fapt este mult mai complicată decât versiunea mea, dar asta nu este important).
A fost delicios!
Reteta este simpla:
Facem carne tocată, ca la cotlet obișnuiți, iată cum vă place mai mult. Ne place carnea de porc/vită – 50/50, multă ceapă, usturoi, jumătate de morcov, pâine albă înmuiată în lapte, sare și piper, câteva ouă și câteva linguri de smântână sau smântână.
Apoi sculptăm cotlet, așezând în fiecare câte o lingură de ciuperci complet pregătite (prăjite):
Formăm cotlet, puteți avea o formă tradițională, sau puteți rotunji.
Și se prăjesc ca chiftele obișnuite. Nu folosesc pesmet, ma bag putin in faina.
Serviți cu vermicelli sau cartofi.
Sau puteți pune pur și simplu cotlet pe o felie de pâine albă. Super! Multe calorii, grase, nesănătoase, foarte gustoase! Când sunt păstrate la frigider, sunt perfect încălzite în cuptorul cu microunde.