Există mai mult de 10 tipuri de busuioc și fiecare dintre ele are propria sa aromă, nuanță și formă. În multe culturi, această plantă este foarte specială, de exemplu, în India, busuiocul este considerat o plantă sacră, dar în România există încă un obicei când acceptă o cerere de căsătorie, o fată îi dă unui tip o crenguță verde de busuioc.
Și vrem să vă spunem despre ce busuioc este util pentru dieta noastră, cum să-l alegem și cum să-l mâncăm.
SEZON
În prezent, a devenit atât de popular să crești ierburi picante pe pervazurile propriilor bucătării, încât utilizarea ierburilor proaspete este deja disponibilă pe tot parcursul anului. Dar, dacă vorbim despre busuiocul pământesc, acesta devine disponibil din aprilie și inclusiv până în septembrie.
CUM SE ALEGE
Ca orice verdeață, busuiocul este ales pe baza aspectului său. Planta trebuie să fie proaspătă, cu o culoare strălucitoare și o aromă caracteristică. Nu cumpărați busuioc cu frunze lente și, de asemenea, dacă frunzele plantei sunt acoperite cu pete întunecate.
PROPRIETĂȚI UTILE
Compoziția busuiocului conține vitaminele C, B2, PP, A, P, precum și zahăr, caroten, fitoncide, metilhavicol, cineol, linalol, camfor, ocimen, tanin, saponină acidă.
Busuiocul stimulează perfect sistemul imunitar. Protejează împotriva aproape tuturor infecțiilor. Are proprietăți medicinale pentru bolile respiratorii, infecțiile virale, bacteriene și fungice ale căilor respiratorii.
Oferind un efect antibacterian, busuiocul va ajuta la problemele orale: va distruge bacteriile care cauzează cariile, tartrul, placa, respirația urât mirositoare.
De asemenea, utilizarea busuiocului întărește nervii, stimulează activitatea creierului și normalizează somnul.
Enzimele conținute în busuioc promovează descompunerea și arderea grăsimilor din organism și stimulează pierderea în greutate.
Vitaminele C și P întăresc pereții vaselor de sânge, dar vitamina A are un efect pozitiv asupra frumuseții și sănătății părului, pielii și unghiilor.
Persoanele care suferă de epilepsie, boli de inimă, diabet, precum și pacienții hipertensivi, femeile însărcinate și cu tulburări de coagulare a sângelui ar trebui să refuze utilizarea busuiocului.
CUM SĂ UTILIZAȚI
Busuiocul este un condiment foarte comun, se adaugă la salate, preparate din carne și pește, sosuri, supe.
Ceaiul este preparat din frunzele sale și este adăugat și la fabricarea înghețatei, limonadelor și sorbeturilor.