Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatereLa fel ca toți reprezentanții Regatului faunei sălbatice, ciupercile nu sunt imune la pagubele cauzate de boli și dăunători de insecte. Printre cele mai frecvente boli fungice care infectează miceliul în timpul cultivării, pot fi atribuite diverse pete și putregai. Cei mai periculoși dăunători ai ciupercilor sunt muștele, căpușele, țânțarii, nematozii și diferitele tipuri de rozătoare.

Cultivarea ciupercilor este un proces interesant și bine controlat. O recoltă bogată depinde de mulți factori. Uneori, producătorul nu reușește să obțină o recoltă semnificativă. Acest lucru este influențat de factori abiotici și biotici. Primele includ umiditatea relativă, temperatura, nivelul de umiditate în compost și sol. Factorii biotici includ bolile și dăunătorii ciupercilor. Bolile pot apărea în orice stadiu al dezvoltării ciupercilor în cazul unor factori negativi. De exemplu, în timpul formării miceliului, compostul cu indicatori negativi poate provoca o boală. Factorii biotici pot fi cea mai mare problemă la cultivarea ciupercilor, deoarece bolile pe care le provoacă sunt similare ca simptome. La urma urmei, pentru a trata boala, este necesar să se elimine cauza acesteia, care este destul de dificil de determinat din cauza asemănării simptomelor.

Puteți găsi numele și descrierile bolilor fungice, precum și modalități de a le trata în acest articol.

Semne ale bolilor fungice

Cele mai frecvente semne biotice ale bolilor fungice sunt ciupercile parazite și antagoniștii, virușii, bacteriile și dăunătorii (nematode, acarieni, muște). Pentru a stabili boala veți avea nevoie de cel mai simplu echipament sub formă de binoclu, lupă etc. Dacă vă îndoiți de diagnosticul dvs., va trebui să trimiteți probe la laborator pentru analiză.

Ciupercile parazite, în condiții favorabile, pot infecta grav ciupercile cultivate. Ciupercile parazite se disting prin mai multe caracteristici. Cea mai importantă dintre ele este structura purtătoare de spori. Majoritatea acestor ciuperci nu afectează miceliul, ci corpurile fructifere. Cu cât apar mai devreme paraziții, cu atât ciupercile vor deteriora mai mult. Pur și simplu își pot suprima dezvoltarea sau le pot distruge complet.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Efectul ciupercilor antagoniste asupra ciupercilor cultivate este puțin înțeles. Mai des apar din cauza compostului pregătit necorespunzător. Unele tipuri de astfel de ciuperci cresc și se dezvoltă împreună cu miceliul ciupercilor cultivate, luându-le nutrienții. Alți antagoniști apar după dezvoltarea miceliului și au un efect deprimant asupra tuturor părților miceliului, întârziind dezvoltarea și creșterea acestuia. În orice caz, reduc randamentul. Ciupercile antagoniste pot fi observate în compost sau pe suprafața solului prin miceliu sau spori. Ele sunt, de asemenea, adesea denumite matriță de ipsos, matriță de ruj, mucegai de măsline.

Echipamentul folosit la lucrul cu ciuperci nu poate fi folosit pentru alte tipuri de lucrari. În caz contrar, sporii pot fi transferați din sol pe substrat.

Ciupercile de buruieni pot crește, de asemenea, împreună cu cele cultivate. De exemplu, ciuperca de cerneală se găsește adesea în ciuperci. Se dezvoltă atunci când substratul este îmbibat cu apă și amoniac liber este prezent în el.

Ciupercile cu cerneală pot fi colectate doar în fiecare zi și distruse, astfel încât să nu păteze pungile. În timp, acestea încetează să apară. Dar randamentul ciupercilor cultivate este în scădere, deoarece ciupercile cu cerneală și-au consumat o parte din nutrienții.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Gândacul cenușiu este o ciupercă de stridii competitivă. Își consumă nutrienții, reducând astfel recoltele. Ar trebui scos din plantație și distrus. Pentru a preveni apariția acesteia, nu puteți hrăni plantele din apropierea patului cu ciuperci de stridii.

Bacteriile joacă un rol dublu în cultivarea ciupercilor. Unele tipuri de bacterii sunt pur și simplu necesare pentru dezvoltarea cu succes a miceliului, pentru substrat; altele, dimpotrivă, provoacă boli grave. Una dintre cele mai cunoscute și grave boli ale ciupercilor cultivate este cauzată de bacil. Bacteriile se află în miceliu și nu afectează dezvoltarea acestuia. Dar întârzie creșterea corpurilor fructifere, provoacă deformarea acestora.

Boli în cultivarea ciupercilor

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Tencuiala maro cauzate de ciuperca de mucegai brun. Cel mai adesea afectează șampioanele. Apare în prezența amoniacului liber într-un substrat brut sau necoapt. De asemenea, motivele apariției sale pot fi umiditatea crescută a aerului și a substratului și ventilația insuficientă. Agentul cauzal se hrănește cu aceiași nutrienți ca și ciupercile, motiv pentru care este numit și ciuperca însoțitoare. Pe stratul materialului de acoperire sau pe suprafața substratului apar pete albe de diferite forme. Dacă miceliul este frecat cu degetele, atunci se simte un miros dulce caracteristic. După ceva timp, petele încep să se întunece de la mijloc. Așa că începe controversa. Sporii sunt de culoare maro-cafea. Petele albe dispar treptat, iar sporii devin invizibili.

Pentru a preveni această boală, este necesar să se composteze și să pasteurizeze corect substratul. Camera trebuie ventilată în mod constant, iar substratul trebuie polenizat cu gips.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

boala trufei observată mai des la champignon cu două inele și este cauzată de Diehliomyces microsporias (Diehl și Lamb.) Gil. Trufa falsă trăiește în sol. Intră în substrat în timpul compostării pe sol. Începe să se dezvolte destul de repede la o temperatură ridicată a substratului. Miceliul trufei false nu este vizibil la început. Inhibă miceliul ciupercilor, a cărui fructificare este redusă brusc. Treptat, miceliul ciupercii cultivate moare complet și substratul devine vâscos, este deja posibil să se vadă filamente groase de miceliu – rizomorf. După ceva timp, pe ele se formează mici corpuri fungice, care seamănă cu creierul unui vițel. Acestea sunt corpurile fructifere ale ciupercii. Sunt alb-gălbui. Apoi se întunecă și dispar, pe măsură ce se descompun în spori care infectează un nou substrat. Sporii sunt foarte viabili. Ele pot rezista la tratamentul termic al substratului.

Pentru a preveni acest tip de boală fungică, nu compostați pe o podea de pământ. În grămezi, temperatura ar trebui să fie cât mai ridicată. Zonele de compost trebuie amestecate. După tăiere, gulerele trebuie pulverizate cu o soluție 1% de sulfat de cupru. Stratul de acoperire trebuie tratat termic. Substratul contaminat trebuie să fie întotdeauna ambalat înainte de a fi aruncat într-o groapă de gunoi. Acest lucru va ajuta la prevenirea transferului de spori de la acesta la obiectele din jur.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Pete bacteriene apare ca pete întunecate pe miceliu. Cauza acestei boli sunt bacteriozele care se dezvoltă într-un substrat îmbibat cu apă. Ele pot apărea și dacă substratul a suferit un tratament termic insuficient sau incorect, sau dacă nu se respectă regimul de temperatură în timpul incubației substratului. Pentru a preveni această boală a miceliului fungic, toate regulile stabilite trebuie respectate cu strictețe în toate etapele de lucru și trebuie menținut microclimatul necesar.

Substratul este, de asemenea, uneori afectat de tricodermă. Rezultatul bolii sunt insule de mucegai verde pe ea, care reduc recoltele. Substratul infectat trebuie distrus imediat. Pentru a preveni această boală, este necesar să se supună substratul unui tratament termic amănunțit. De asemenea, se observă că substratul selectiv este mai puțin expus infecției cu această boală.

Uneori, ciupercile cresc cu o pălărie mică pe o tulpină lungă și subțire. Pentru a corecta acest efect, este necesar să ventilați suplimentar încăperea. Acest lucru se poate face folosind un ventilator convențional sau se poate realiza o suflantă cu duze dintr-o pungă de plastic.

Pentru a preveni infectarea cu bacterii, este necesar să pulverizați toate camerele cu 2-2% soluție de înălbitor de 4 ori pe an. După care trebuie să fie închise timp de 2 zile. Apoi ventilați bine și timp de 2 zile. De două ori pe an, toți pereții trebuie văruiți cu o soluție de înălbitor de 1%. Toate reziduurile substratului trebuie îndepărtate cu grijă.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

pete ruginite apare ca pete de rugină bine definite. Se întunecă în timp. Bacteriile acestei boli fungice apar la umiditate ridicată. Această boală poate acoperi rapid întreaga plantație deodată. Pentru a preveni îmbolnăvirea, orice dezinfectant care conține clor trebuie adăugat în apa pentru irigare.

Orice ciupercă cultivată are viruși sau particule asemănătoare virusului. Ele vin în diferite dimensiuni și forme. În prezent, efectul specific al virusurilor asupra dezvoltării ciupercilor cultivate este necunoscut. Singurul lucru care poate fi spus cu siguranță este că toți virusurile și particulele lor duc la scăderea sau chiar pierderea randamentului, la diferite anomalii în creșterea corpurilor fructifere care provoacă o modificare a formei ciupercii (deschiderea timpurie a ciupercii). capac, picioare prea alungite).

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Putregaiul alb – una dintre cele mai frecvente boli ale ciupercilor de cultură. Ar putea distruge întreaga plantație. Agentul cauzal al acestei boli fungice se află în solul înveliș. Ar trebui dezinfectat pentru a preveni boala. Ciupercile afectate trebuie îndepărtate și arse. Crestele trebuie udate cu o soluție de clor dezinfectantă.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Putregai uscat de asemenea, adesea infectează ciupercile cultivate. Agentul său patogen este localizat în acoperirea solului. Afectează ciupercile cultivate – pe ele apar pete maronii. Picioarele ciupercilor afectate devin groase, la ciupercile bătrâne chiar crapă. Astfel de ciuperci ar trebui imediat îndepărtate și distruse. Pentru a preveni această boală, este necesară dezinfectarea solului de acoperire.

Principalele semne ale bolilor fungice sunt prezentate în aceste fotografii:

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Dăunători ai ciupercilor cultivate

Dăunătorii ciupercilor cultivate sunt muștele ciupercilor, acarienii, țânțarii, nematozii, rozătoarele asemănătoare șoarecilor.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

muște de ciuperci afectează adesea ciupercile cultivate și dăunează miceliului și corpurilor fructiferi, care, la rândul lor, sunt supuse infecțiilor bacteriene. Muștele vin de la sine, sunt atrase de mirosul de ciuperci. De asemenea, pot fi aduse împreună cu substratul. Majoritatea muștelor infectează ciupercile pe vreme caldă, când temperatura aerului este peste 17 ° C.

Muștele ciupercilor se dezvoltă masiv în perioada de creștere și maturare a miceliului. În acest moment, substratul este în cameră. De obicei, este păstrat timp de 5-6 săptămâni, iar larvele se dezvoltă în muște zburătoare adulte în 24-38 de zile la o temperatură a aerului de 20-30 °C. Această perioadă este cea mai favorabilă pentru dezvoltarea dăunătorilor cu indicatorii săi confortabili, cum ar fi temperatura și umiditatea.

Primele semne ale apariției larvelor acestor dăunători fungici sunt petele întunecate din apropierea perforației blocului fungic.

Pericolul crește dacă în încăpere se depozitează materiale de vârste diferite (muștele și țânțarii care se află în blocul vechi îi infectează pe alții noi). Dăunătorii intră prin găurile din polietilenă și își depun ouăle. Larvele care ies din ele dăunează miceliului, care, la rândul său, este infectat de ciuperci și bacterii mucegăite.

Principalele măsuri de combatere a muștei ciupercilor sunt preventive. Acestea trebuie efectuate înainte de însămânțarea miceliului în substrat. Toate sursele de infecție trebuie îndepărtate înainte de așezarea substratului și în timpul îngrijirii ulterioare a ciupercilor. Camera trebuie curățată și dezinfectată temeinic. Dacă aerul conține în același timp o cantitate mare de vapori și gaze nocive, atunci este recomandabil să folosiți o mască de gaz atunci când lucrați.

Dacă producția de ciuperci este destul de mare, atunci se pot folosi preparate speciale împotriva insectelor adulte. Înainte de a începe lucrul, întreaga cameră trebuie fumigată cu perechi de preparate Monofos sau Pogos (1000 g la 800 m). După aceea, camera trebuie să fie închisă timp de câteva ore. Apoi ventilați bine și repetați operația după câteva zile. Aceste medicamente sunt otrăvuri puternice, așa că trebuie să lucrați cu ele foarte atent. Capcanele ușoare, benzile lipicioase, aspiratoarele de mână sunt, de asemenea, folosite pentru a lupta împotriva muștelor. De asemenea, sunt respinse de unele mirosuri, cum ar fi vanilia.

În același scop, este mai bine să echipați camerele pentru incubație și cultivare separat una de cealaltă.

De asemenea, muștele comune pot să-și așeze larvele pe substrat.

Pe substrat pot apărea și melci. Ele strică corpurile fructifere ale ciupercilor. Pentru combaterea melcilor se folosește sare de potasiu sau superfosfat, care se stropește pe sol de 3-4 ori pe an.

tantar ciuperci este unul dintre cei mai periculoși dăunători pentru șampioane și ciuperci stridii. Aceasta este o insectă foarte mică, de doar 3 mm lungime. Tantarii zboara repede si bine, mutandu-se exact in camera unde miroase delicios a compost si miceliu. Fiecare femelă este capabilă să depună până la 200 de ouă. După câteva zile, din ele apar larve asemănătoare viermilor albi cu capul negru. Au 4–6 mm lungime și pot fi văzute cu ușurință cu ochiul liber. Ei trăiesc 12-20 de zile. În acest timp, larvele reușesc să distrugă întreaga cultură. Ei mănâncă atât ciuperci, cât și miceliu. Calitatea produselor este, de asemenea, în scădere. În plus, țânțarii poartă căpușe, spori de microorganisme patogene, nematode.

Larvele se transformă treptat în pupe, apoi după 4-7 zile – în adulți.

Aceste insecte se dezvoltă foarte repede și au o fecunditate ridicată. Ele umplu aproape instantaneu întregul miceliu. Prin urmare, este foarte greu să le faci față. Este important să se prevină infecția, adică să se prevină prima depunere a ouălor dăunătorilor în substrat. De ce este necesar să instalați plase cu ochiuri fine pe orificiile de ventilație. În camera în sine, este necesar să se creeze o presiune în exces. Toate fisurile trebuie sigilate și ușile sigilate; De asemenea, puteți agăța capcane cu lipici, utilizați benzi lipicioase obișnuite împotriva muștelor. De asemenea, in acest scop, unii gradinari folosesc capcane usoare, fiind necesare precautii speciale.

Dacă toate cele de mai sus nu funcționează, atunci este necesar să se aplice mijloace chimice de protecție.

Acestea sunt de obicei folosite pentru a dezinfecta încăperile între ciclurile de producție sau pentru a trata suprafețele substratului și a materialului de acoperire atunci când miceliul abia începe să crească. Dar acest lucru ar trebui făcut nu mai târziu de 25 de zile înainte de începerea recoltării.

Dacă termenii și dozele de insecticide sunt încălcate, atunci acest lucru poate provoca apariția unor corpuri fructifere urâte, poate întârzia creșterea ciupercilor și poate duce la acumularea unei cantități reziduale de pesticide în ciuperci. Prin urmare, cea mai importantă regulă a culegătorilor de ciuperci este în niciun caz să nu folosească pesticide în perioada de formare a fructelor.

Înainte de a începe lucrul, toate echipamentele și încălțămintea trebuie dezinfectate cu o soluție de formol 50%. Apoi trebuie spălat cu apă.

Fluidul de lucru trebuie utilizat destul de economic: nu mai mult de 0,2 l / m pentru compost, iar pentru materialul de acoperire puțin mai mult - 1 l / m. Unul dintre cei mai buni tantari antifungici sunt preparatele microbiologice pe baza de Bacillus Thuringiensis. Dar doza lor de lucru este mai mică - aproximativ 25-30 g / m, cu toate acestea, aceste medicamente sunt sigure pentru mediu.

De asemenea, puteți folosi remedii populare împotriva țânțarilor ciuperci. Paturile trebuie acoperite cu blaturi de rosii, stropite cu ulei de marar.

Menținerea ordinii și curățeniei în și în jurul ciupercilor trebuie menționată ca măsuri preventive. De asemenea, trebuie să eliminați în mod constant corpurile fructifere de viermi din miceliu.

Tabel „Medicamente aprobate împotriva țânțarilor fungici din culturile de ciuperci”:

Nume si PrenumeCompaniaNormă,

ml/m2

Max.

timp

Scop
Carbo

fos

Intern0,51Pentru

premise

anomet-

RIN

Intern0,52Suprafață

substrat

actalitateAi-Ci-Ai,

Anglia

0,52Suprafață

substrat

CimbushAi-Ci-Ai,

Anglia

0,52Suprafață

substrat

SosireFMS,

Statele Unite ale Americii

0,52Suprafață

substrat

NurellDow Elanco, SUA0,62Suprafață

substrat

Ripcordcoajă,

Anglia

0,32Suprafață

substrat

RovinilUngaria1,22Suprafață

substrat

DimilinDufar,

Gollan

muri

1 «32Suprafață

substrat

 

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

clește sunt și dăunători pentru ciuperci dacă sunt cultivate pe un substrat de paie. Ca mărime, acarienii sunt mai mici decât țânțarii – aproximativ 1 mm. Corpul lor este oval, plat, galben, alb sau roz. Adulții au 4 perechi de picioare, în timp ce larvele au 3 perechi. Femela depune până la 400 de ouă. Căpușele sunt capabile să se miște rapid și să se târască sub haine, provocând o mâncărime foarte neplăcută. Larvele de căpușă dăunează miceliului, adulții fac mișcări în corpurile fructifere.

Căpușele intră în miceliu împreună cu paiele. Se dezvoltă rapid în substrat subpasteurizat sau slab fermentat. Pentru a scăpa de ele, trebuie doar să înlocuiți paiele.

Un alt tip de acarieni intră în substrat împreună cu gunoiul de grajd. Femela depune aproximativ 40 de ouă în substrat sau în pământ. Căpușa se dezvoltă pe o perioadă de la câteva zile până la o lună. La ciupercile afectate de acarieni, baza tulpinii devine maro, pălăria devine roz.

Pentru a preveni infectarea substratului cu acarieni, acesta trebuie ținut la o temperatură de 59 ° C timp de aproximativ 12 ore. Pământul de acoperire trebuie dezinfectat timp de 8 ore la o temperatură de 60 ° C. Între paturile de ciuperci, pulverizați cu preparate adecvate.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Nematode sunt și unul dintre dăunătorii ciupercilor cultivate. Sunt viermi mici de 0,5 mm lungime. Aparatul lor bucal este similar cu un pumnal. Pe ea înțeapă firele miceliului. Nu le poți vedea cu ochiul liber. Ele pot fi găsite aproape întotdeauna în substratul champignon. Există diferite tipuri de nematode: unii aspiră toți nutrienții din celulele miceliale, reducând producția de ciuperci; alte produse ale activității lor vitale alcalinizează substratul, deteriorându-i astfel calitatea. Cele mai periculoase sunt acele nematode care devoreaza miceliul.

Zona afectată de nematozi poate fi recunoscută destul de ușor. Substratul într-un astfel de loc devine întunecat, umed; in plus, capata un miros destul de specific. Miceliul nu crește niciodată în această zonă. Astfel de zone sterile sunt primul semn de infestare cu nematozi. Dacă sunt mulți, atunci trec foarte repede la stadiul de roire. În această etapă, pe materialul de acoperire se formează coloane de culoare albă. Pot avea o înălțime de până la 0,5 cm și reprezintă zeci și sute de mii de indivizi. Nematodele care roiesc sunt foarte ușor de cules de pe substrat și de mutat în alt loc. Mai mult, acest lucru este realizat atât de personalul de service, cât și de insecte.

Pentru a evita acest lucru, este foarte important să respectați toate regulile de igienă necesare în perioada de recoltare. După finalizarea colectării și înainte de descărcarea substratului, camera trebuie aburită.

Condiții favorabile pentru dezvoltarea diverșilor nematozi sunt create în timpul fermentației grămezii de compost. Speciile de nematozi rezultate sunt rezistente la multe condiții de mediu, chiar și la concentrații mari de hidrogen sulfurat și amoniac. Le este frică doar de temperaturile ridicate. Prin urmare, substratul în scop preventiv trebuie să fie bine întrerupt și pasteurizat.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Woodlice, colabolii dăunează și ciupercilor cultivate. Ei atacă miceliul. Aceste nevertebrate trăiesc în sol și intră în substrat atunci când acesta intră în contact cu solul. Prin urmare, este imposibil să pregătiți substratul pe sol sau să aranjați paturi pe podea de pământ.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

muscă de bălegar este, de asemenea, unul dintre dăunătorii ciupercilor cultivate. Femela ei depune 30 de ouă în gunoi de grajd. Larvele care ies din ele ajung pe plantație împreună cu gunoiul de grajd. De obicei sunt lungi de câțiva milimetri, cu capete negre. Larvele sunt foarte vorace, mănâncă corpuri fructifere, roade pasaje în ele. Foarte repede, adulții se nasc din larve, care răspândesc diverse boli ale ciupercilor, precum și căpușe și nematode. Alte tipuri de muște sunt, de asemenea, dăunătoare pentru ciuperci. Acest dăunător este de obicei tratat cu ajutorul unor substanțe chimice adecvate.

Prevenirea bolilor fungice

Toate organismele se îmbolnăvesc la un moment dat, nu există excepții. Se știe că orice boală este mai ușor de prevenit decât de vindecat. Și ciupercile nu fac excepție. Toate ciupercile suferă de viruși, ciuperci parazite, insecte dăunătoare.

Aceștia din urmă sunt adesea purtători ai diferitelor boli. Totul este interconectat în miceliu, așa că este mai bine să preveniți boala decât să o tratați; mai ales că în unele cazuri nu este posibil.

Controlul dăunătorilor în cultivarea intensivă a ciupercilor este destul de dificil, deoarece majoritatea dăunătorilor sunt localizați adânc în substrat și nu sunt vizibili.

Principala regulă care vă permite să preveniți multe boli este respectarea măsurilor de siguranță sanitară în miceliu. Paraziții nu dau niciodată răsfăț și nu iartă greșelile de pasteurizare, tehnici de compostare, încălcarea de către personal a regulilor sanitare și a condițiilor de întreținere a microclimatului. Multe ferme introduc un întreg sistem de amenzi pentru încălcarea regulilor sanitare. Acest lucru se dovedește adesea a fi destul de eficient.

Cele mai frecvente cauze și surse de boli și dăunători sunt aerul nefiltrat, compostul prost pasteurizat, amestecul de sol prost sterilizat, miceliul de plantare infectat, sterilizarea necinstită a instrumentelor, încălcarea regulilor sanitare în miceliu.

Orice boală care s-a instalat în miceliu se răspândește imediat în diferite moduri. Bolile virale pătrund prin sporii ciupercilor, cu ajutorul insectelor și acarienilor. Agenții patogeni fungici sunt transferați din mâinile lucrătorilor în timpul recoltării, de la insecte. Bacteriile se introduc in miceliu cu picaturi de apa in timpul irigarii, cu insecte adulte. Toți dăunătorii înșiși se strecoară și se împrăștie, ascunzându-se în toate crăpăturile mici din lemn. Să-i scoți de acolo este aproape imposibil.

Jacques Delmas, un specialist francez, a dezvoltat 10 porunci, a căror respectare vă permite să evitați aproape toate necazurile și problemele asociate cu organismele concurente sau parazite pe ciuperci. Iată poruncile.

Este imperativ să dezinfectați tot ceea ce are legătură cu ciupercile – acestea sunt camere, unelte, echipamente, cutii, coșuri pentru ciuperci etc.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Pentru cultivarea ciupercilor, trebuie alese încăperi izolate, astfel încât organismele străine să nu poată pătrunde în ele. Toate căile de intrare a bolilor și dăunătorilor trebuie blocate.

Solul de acoperire pentru cultivarea ciupercilor trebuie sterilizat sau luat deja sterilizat. În ea pot trăi o mare varietate de microorganisme. Sterilizat este un amestec care a fost tratat cu abur sau formol. Solul steril este extras din subteran.

Toate deșeurile trebuie îndepărtate imediat.

Sursele de contaminare biologică, cum ar fi compostul rezidual, gunoiul de grajd, ciupercile recoltate și deșeurile de producție, nu trebuie lăsate în apropierea miceliului. De asemenea, este necesar să fiți atenți la contaminarea chimică. Se poate manifesta sub forma de fum si vapori toxici distribuiti prin sistemul de ventilatie.

Camera în care a apărut boala trebuie izolată imediat de restul și dezinfectată complet.

Este necesar să urmați foarte precis tehnologia de compostare. Compostarea trebuie făcută numai pe podea de beton. Amintiți-vă că în pământ există adesea multe microorganisme diferite, agenți patogeni.

Compostul trebuie preparat numai la anumite temperaturi, umiditate și aerare. Numai în acest caz, substratul va fi selectiv pentru ciupercă, adică va fi potrivit pentru ciuperci și nu pentru microorganisme concurente.

În toate etapele dezvoltării ciupercii, trebuie să monitorizați întotdeauna cu zel condițiile optime ale microclimatului.

Toate lucrările în miceliu trebuie efectuate în direcția de la acele spații în care ciupercile abia încep să fie cultivate, la cele în care sunt recoltate, adică de la culturile tinere la cele vechi. Nu te poți deplasa în direcția opusă.

Respectarea acestor porunci începe întotdeauna cu dezinfectarea spațiilor. Ar trebui efectuat chiar și în micelii noi, înainte de a încărca compostul. Dacă acesta este un adăpost împotriva bombelor, o mină sau o altă cameră cu pereți de piatră, atunci suprafața lor și tavanul trebuie, de asemenea, spălate bine. Dacă podeaua este de pământ, atunci stratul superior trebuie îndepărtat. Tavanul și pereții din piatră trebuie văruiți în alb. În acest caz, este necesară adăugarea unei soluții de 30% de sulfat de cupru la var. Albirea este necesară în mod regulat. Aceasta va fi cheia pentru aer curat, aproape steril. În alte încăperi, pereții și tavanele trebuie tratate cu agenți de protecție chimici. Ele vor fi discutate mai jos.

Pentru protecția microbiologică a substratului de diferite bacterii și viruși, este necesară propagarea bacteriilor termofile în el.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Cel mai important lucru în miceliu este dezinfectarea spațiilor la sfârșitul cultivării și neutralizarea substratului folosit. Orice altceva va fi eficient doar dacă primele două condiții sunt îndeplinite exact. Toți agenții patogeni și dăunătorii se reproduc într-o anumită perioadă de timp. Au nevoie de el pentru dezvoltare și abia atunci vor începe să inhibe miceliul ciupercii cultivate. Este clar că, cu cât se află mai devreme în miceliu, cu atât vor face mai mult rău. În acest sens, substratul folosit joacă un rol decisiv, deoarece în el sunt depozitați sporii, larvele agenților patogeni și dăunătorii. Dacă vechiul substrat este îndepărtat pe o targă sau o roabă, atunci rămășițele sale, chiar și cele mai mici particule, pot cădea accidental pe parcurs. Dacă substratul folosit este îngrămădit lângă miceliu sau scos pe același transport care este folosit pentru noul substrat, atunci în astfel de cazuri nu va exista o recoltă bună.

Substratul uzat poate fi îndepărtat în două moduri. Prima dată, este scos și dezinfectat. Dar este mai bine să-l duceți pe cât posibil sau să-l vindeți proprietarilor de sere. Cu toate acestea, înainte de aceasta, substratul trebuie umezit cu apă sau o soluție de formol 4%, o soluție de sulfat de cupru 1% sau fenol clorurat. Substratul umed este mai sigur decât substratul uscat. În a doua metodă, substratul trebuie dezinfectat la fața locului sau tratat termic. În orice caz, camera trebuie tratată termic. Există două moduri de dezinfectare: prin abur și chimic. La abur, camera este tratată timp de 12 ore la o temperatură de 70-100 °C. În colțul cel mai îndepărtat de sursa de abur, pe fundul compostului trebuie plasat un termometru electronic și monitorizați citirile acestuia. Furnizați vapori de apă în cameră. Când temperatura crește la 70 °C, începeți cronometrarea. Culegetorul de ciuperci trebuie să fie izolat termic, iar stratul de termoizolație în sine trebuie amplasat astfel încât să nu cadă aburi pe el. Dacă pereții interiori nu sunt etanși, aceștia trebuie acoperiți cu folie de plastic. Această măsură va ajuta la distrugerea agenților patogeni. Sistemul de susținere al clădirilor trebuie să reziste tuturor fluctuațiilor de temperatură. Clădirile nepregătite pentru aceasta devin foarte repede inutilizabile. Dacă creșteți ciuperci în vrac, atunci sterilizarea cu abur este cea mai bună modalitate. Această metodă este și cea mai sigură.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

În micelii mici de la baza clădirilor pregătite cu ocazia, este mai bine să se efectueze tratament termic chimic. Cea mai ușoară cale este următoarea: sulful pulbere trebuie amestecat cu azotat de amoniu sau potasiu în raport de 1: 3, așezat pe tigăi de fier și dat foc. Închideți ermetic camera. Se va dovedi dioxid de sulf, care va dezinfecta camera. Concentrația de dioxid de sulf în acest caz nu trebuie să depășească 40 mg/m. În caz contrar, camera va fi foarte greu de aerisit. Apoi trebuie să-l aerisești timp de cel puțin 10 zile.

Cea mai fiabilă modalitate este de a fumiga camera cu bromură de metilen. Sterilizarea de înaltă calitate are loc la o temperatură de 20-25 ° C la o doză de 600 g pe oră / m, ca și cum camera ar fi tratată cu 1% bromură de metil timp de 17 ore. Dar în 16 ore, concentrația substanței chimice (fumigant) scade de 2 ori, prin urmare, profesioniștii cu experiență pregătesc de obicei o doză dublă în avans. Bromura de metilen trebuie utilizată cu 2% cloropirkină, deoarece prima este inodoră și gazele lacrimogene vor detecta imediat scurgerile.

Structurile din lemn servesc întotdeauna ca un bun adăpost pentru diferite insecte și dăunători. În plus, nu tolerează destul de bine tratamentul cu abur, deoarece se înmoaie rapid. De aceea toate structurile din lemn trebuie impregnate cu paraclorofenolat sau pentaclorofenolat de sodiu. Nu numai că vor proteja copacul de putrezire, dar vor servi și ca un obstacol pentru toate insectele. De asemenea, este posibilă în schimb umezirea pieselor din lemn cu o soluție de înălbitor și acid carbolic după fiecare tratament termic. Substratul tratat este dezinfectat cu același amestec.

Puteți combina tratamentul cu abur cu substanțe chimice. De exemplu, tratați mai întâi toți pereții, podelele, rafturile cu clorofos cu cuprosan și apoi aburiți totul timp de 6 ore. Sau tratați camera cu formalină concentrată 40% sau un amestec de sulfat de cupru și var. În primul rând, pereții, podeaua și tavanul trebuie spălate cu o soluție de 1% clorură alcalină. Apoi fumigă camera cu formaldehidă. Pentru 100 de metri pătrați, trebuie să luați 2 litri de formol 40% și 400 g de înălbitor. Puneți înălbitorul în recipiente deschise emailate sau de porțelan. Aranjați vasele cu var pe podea pe întreaga suprafață a camerei, adăugați formaldehidă. Se va obține formaldehidă gazoasă, care va învălui întreaga încăpere. Turnați formaldehida în direcția dinspre interiorul camerei spre ieșire. Întregul proces trebuie făcut foarte repede. Apoi închideți ușile timp de 2 zile. Apoi ventilați camera timp de 4 zile.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Îl puteți pulveriza cu o soluție de înălbitor 4%. De ce diluați cantitatea potrivită de var într-o cantitate mică de apă. Cel mai bine se face acest lucru într-un castron de lemn. Apoi adăugați apă pentru a obține o soluție de concentrația necesară și lăsați la infuzat timp de 2 ore. Pulverizați camera cu soluția. Apoi închideți-l timp de 2 zile. Această procedură trebuie efectuată cu 15 zile înainte de introducerea substratului. Clorul ar trebui să se evapore.

Formalina poate fi, de asemenea, pulverizată în incintă. Pentru 10 litri de apă, luați 0,25 litri de formol 40%. Pentru 100 m din cameră vor fi necesari 20 de litri de soluție. Camera trebuie pulverizată bine și închisă ermetic timp de 2 zile. Apoi ventilați.

Formalina este un instrument necesar pentru cultivarea ciupercilor. Dar practic nu protejează împotriva insectelor dăunătoare și nu distruge întotdeauna sporii fungici.

Sursa de infecție este foarte adesea praful cu spori. Înainte de fiecare ușă, trebuie să puneți un covoraș umed înmuiat cu dezinfectant. Toți cei care intră în cameră trebuie să calce pe ea. În plus, în fiecare dimineață, toate pasajele trebuie udate cu o soluție de formol 2%. Toate uneltele ar trebui să fie înmuiate în aceeași soluție.

Pentru recoltare, este necesar să folosiți coșuri noi de fiecare dată. Nu luați cutii. Dacă se iau coșuri vechi, atunci acestea trebuie cu siguranță dezinfectate într-o soluție de înălbitor. Dacă ciupercile sunt cultivate în pungi de plastic, atunci nu trebuie să fie dezinfectate, deoarece sunt folosite doar 1 dată. Cutiile de lemn trebuie curățate și dezinfectate după fiecare recoltare. Acesta din urmă trebuie efectuat foarte des cu abur timp de 12 ore sau, pentru aceasta, toate obiectele trebuie scufundate într-o soluție dintr-unul dintre dezinfectanți, de exemplu pentaclorofenolat de sodiu. La primul semn al apariției nematodelor, ar trebui să scăpați imediat de vechiul recipient și să cumpărați unul nou.

Este foarte dificil să protejați miceliul de microorganismele dăunătoare străine. Ei sunt capabili să intre împreună cu unelte, echipamente, pe haine, cu pământ de acoperire, compost, în timpul ventilației. Toate articolele care sunt aduse în miceliu trebuie mai întâi dezinfectate. Aerul din sistemul de ventilație trebuie filtrat. Este deosebit de important să faceți acest lucru în timpul perioadei de creștere și dezvoltare a miceliului. În acest scop, puteți lua asemenea filtre. Dacă este condus un volum mare de aer, atunci în acest caz este mai bine să folosiți o perdea de apă, adică să lăsați aerul să treacă printr-o perdea de picături de apă, ca printr-o cascadă.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Există așa ceva ca „poarta de intrare a infecției”. Zona de lângă intrarea în miceliu – aceasta este poarta și bolile infecțioase ale ciupercilor – trebuie să fie curată. Mormanul de compost trebuie aranjat cât mai departe de intrare. De asemenea, atunci când este amplasat, este necesar să se țină cont de un astfel de factor precum vântul. Este mai bine să aranjați o grămadă de compost pe partea sub vânt de la intrare. Lângă intrarea în miceliu nu ar trebui să existe desișuri dense de arbuști, gropi de gunoi, deoarece acestea sunt surse naturale de infecție.

De asemenea, ar trebui luate în considerare sursele industriale de poluare a aerului, dacă sunt disponibile.

În ciuda tuturor acestor măsuri de protecție, multe micelii se pot infecta cu paraziți. În acest caz, singura măsură de stopare a răspândirii infecției va fi izolarea completă a acestor spații. Acestea trebuie dezinfectate, fără a acorda atenție recoltei. De ce sunt de obicei stropite cu potasiu sau sare comună, cretă, turnate cu formol, tratate cu bromură de metilen, adică este permisă utilizarea oricărei substanțe puternice care poate distruge sursa de infecție. De asemenea, în încăperile contaminate, tratamentul termic se efectuează înainte de termen.

Toate metodele tehnologice de pregătire a substratului și a compostului trebuie respectate cu strictețe. Aceasta este una dintre principalele măsuri de combatere a bolilor. Pe compostul bine pregătit, miceliul se dezvoltă foarte repede și inhibă dezvoltarea altor microorganisme. Această proprietate a compostului se numește selectivitate. Înseamnă a crea condiții pentru creșterea unui anumit organism. Selectivitatea substratului se determină destul de ușor - asta dacă temperatura și umiditatea acestuia corespund condițiilor necesare pentru fructificarea cu succes a ciupercilor.

Toate lucrările ar trebui să înceapă acolo unde miceliul se află într-un stadiu incipient de dezvoltare și să se mute în acele locuri în care procesul de creștere se termină cu recoltarea. Acolo se acumulează organismele parazite și concurente, iar capacitatea de a le rezista în ciuperci, dimpotrivă, scade. Cultura trebuie recoltată și curățată exact în ordinea indicată – de la ciuperci tinere până la cele bătrâne. Aerul trebuie de asemenea suflat în aceeași direcție – de la culturile tinere la cele vechi. Astfel de detalii trebuie luate imediat în considerare chiar și atunci când proiectați o cameră. Când treceți dintr-o zonă în alta, este necesar să vă spălați mâinile cu săpun și să dezinfectați uneltele. La recoltare, nu ridicați ciuperci bolnave - acestea trebuie colectate separat de cele sănătoase.

Este necesar să mai notăm un punct. Ciupercile, chiar și atunci când sunt în interior, simt mereu schimbarea anotimpurilor. Iar incidența maximă este întotdeauna vara. Prin urmare, este necesar să se cultive ciuperci pentru ca începutul cultivării lor să nu cadă vara.

Câteva cuvinte despre pesticide și alte soluții. În primul rând, toate pesticidele pentru prevenirea bolilor miceliului ciupercilor trebuie utilizate în miceliu numai în concentrații mici. De asemenea, pot fi incluse în compoziția amestecului de acoperire sau a compostului, sau dizolvate în apă și turnate peste paturi cu această soluție. Trebuie amintit că agenții patogeni dezvoltă în cele din urmă rezistență la pesticidele aplicate, așa că trebuie înlocuiți periodic cu altele noi. Există multe tipuri diferite de pesticide. În plus, știința nu stă pe loc și în fiecare zi apar noi medicamente. Dar baza lor este aproape întotdeauna aceeași.

Pregătirile împotriva virușilor nu au fost încă create, așa că trebuie folosit doar material săditor sănătos. De asemenea, este necesar să puneți un filtru bun pe ventilația de alimentare și să efectuați un tratament termic de înaltă calitate, în care sporii fungici ar muri, deoarece prin ei se transmite cea mai mare parte a virușilor.

Există un remediu foarte eficient împotriva bacteriilor: paturile trebuie udate cu o soluție de înălbitor 0,25%. Dar, în același timp, o zonă neagră nu ar trebui să se formeze în stratul de acoperire. Trebuie remarcat faptul că aproape toate soluțiile apoase cu halogeni sunt bune împotriva bacteriilor.

Malathionul, diazinonul, diclorvosul, endosulfanul și alte insecticide vor ajuta la eliminarea insectelor. Diazinonul este un agent profilactic; miceliile goale din interior și din exterior sunt tratate cu ele o dată pe lună între recolte. Dacă pasteurizarea se efectuează pe rafturi în camere, atunci tratamentul cu diazinon trebuie efectuat înainte de pasteurizare, însămânțare și gătire.

Diclorvos din camere este tratat în fiecare săptămână. De asemenea, este utilizat cu o creștere bruscă a numărului de insecte dăunătoare. De exemplu, odată cu dezvoltarea în masă a colacilor, podeaua și pereții celulelor trebuie pulverizate cu o soluție de 0,03% de diclorvos. Mulți experți alternează 2 insecticide deodată. În acest caz, este dificil pentru dăunători să se adapteze. Desigur, în timpul tratamentului termic și pasteurizării substratului, este necesar să se distrugă toate insectele - în fiecare crăpătură și crăpătură, pentru a filtra aerul.

Toate măsurile sanitare sunt foarte importante în lupta împotriva concurenților fungici și a paraziților. Nu este de dorit să lupți exclusiv cu mijloace chimice, deoarece fungicidele pot deteriora cultura. Cel mai eficient fungicid sistemic este benomil. Poate fi găsit și sub denumirile de fundazol și benlat. Aceste medicamente conțin aceeași substanță activă, dar sunt produse de companii diferite. Fundazolul este utilizat într-o concentrație mai mare decât ceilalți 2 agenți, deoarece este puțin mai prost ca calitate.

Se administrează în doză de 15 g/m înainte de umplere în timp ce se umezește amestecul de acoperire. Dacă există o amenințare reală a unui focar de putregai alb sau uscat, mucegai, atunci doza trebuie crescută la 45 g / m. În cazul unei boli fungice, miceliul trebuie tratat cu medicamentul în doză de 1 g / m. Puteți folosi și mancozeb, zineb, maneb.

Boli și dăunători ai ciupercilor: descriere și metode de combatere

Este mai dificil să organizezi lupta împotriva nematodelor și căpușelor. Se acumulează în compost și se hrănesc cu miceliul ciupercii cultivate. Aici, în primul rând, este necesar să se pasteurizeze bine substratul. Paraclorofenolatul și pentaclorofenolatul pot fi utilizați împotriva nematodelor. Ele impregnează toate piesele și obiectele din lemn. De asemenea, pot fi pulverizate pe cameră cu câteva zile înainte de compostare. Aceste medicamente sunt antiseptice puternice. De asemenea, sunt ușor de înlocuit cu alte antiseptice, cum ar fi acidul carbolic. Trebuie amintit că nu toate substanțele chimice se descompun sau se volatilizează. Multe se acumulează în corpurile fructifere ale ciupercilor. Prin urmare, agenții chimici pentru combaterea bolilor, paraziților și dăunătorilor trebuie folosiți cu mare atenție și în cantități mici. De asemenea, nu utilizați aceleași standarde de prelucrare care sunt date în cărțile pentru grădinari și grădinari, deși se folosesc aceleași preparate.

Dacă ciupercile sunt aproape gata pentru colectare, atunci nu pot fi utilizați agenți chimici împotriva dăunătorilor și bolilor. Aici puteți aplica infuzii de plante. Sunt sigure în comparație cu substanțele chimice. De asemenea, dacă stropesc ciuperca, atunci imediat după aceea o puteți lua și mânca. Desigur, infuziile din plante au un efect destul de ușor și nu rezolvă complet problema așa cum o fac agenții chimici. Dar pot fi și eficiente. Trebuie remarcat faptul că nu există nicăieri date exacte despre utilizarea unor astfel de infuzii, așa că acestea trebuie folosite cu atenție, deoarece pot provoca modificări ale gustului, culorii și mirosului ciupercilor.

Pulverizatorul de usturoi respinge insectele și bolile fungice. Acțiunea sa durează până la 10 zile. Pentru a pregăti o astfel de infuzie, trebuie să tăiați 90 g de usturoi cu un zdrobitor de usturoi, să turnați 10 ml de ulei fără aromă în groal. După două zile, amestecați amestecul de ulei cu apă cu săpun. Acesta din urmă se prepară astfel: 10 g de săpun trebuie dizolvate în 500 ml apă, amestecate bine și lăsate timp de o zi. Apoi strecurați amestecul și păstrați-l într-un recipient etanș. Soluția de pulverizare se prepară după cum urmează: 1 parte din amestec este diluată în 100 părți apă. Dacă gradul de infecție este mare, atunci trebuie luată mai puțină apă.

De asemenea, puteți prepara infuzii din unele ierburi. De exemplu, lavanda și tansy resping muștele. Pentru a prepara infuzia, se toarnă materii prime proaspete sau uscate cu apă clocotită. Aici nu este necesar să se respecte proporțiile - puterea infuziei depinde de gradul de infecție a miceliului.

Lasă un comentariu