Dragon Fruit

Descriere

Pitahaya sau fruct de dragon - Fructul de dragon exotic din Thailanda este un oaspete rar al supermarketurilor noastre. Acest misterios fruct roz roz are multe nume neobișnuite:

• Pitahaya;
• Pitaya;
• Inima de dragon;
• Ochiul Dragonului;
• Dragonul;
• Fruct de cactus;
• Fructul dragonului;
• Keumangkon.

Există legende despre originea sa și înflorește exclusiv noaptea, așa cum se potrivește unei plante din poveștile antice.

Legenda pitahaya

Dacă credeți legendele antice, a fost gustul dulce al fructului dragonului, pe care războaiele antice îl iubeau atât de mult și au distrus frumoasele creaturi care respirau focul. Nu este de mirare că coaja acestui fruct seamănă cu solzii dragonilor, deoarece pitahaya este o adevărată inimă a dragonului, care ar putea fi obținută doar prin uciderea acestuia.

Așa că oamenii s-au luptat cu acești uriași de dragul delicateții dorite, până când au fost toți exterminați. Monștrii au dispărut, lăsând în urmă fructe uimitoare care au prins rădăcini în Thailanda și acum cresc singure.

Apropo, aceleași legende susțin că o persoană care a mâncat pitaya devine mai îndrăzneață și mai curajoasă.

Aspectul și gustul pitaya

Pitahaya sălbatică, aparținând familiei Cactus, este foarte greu de confundat cu orice altă plantă. Nu este doar un cactus, ci un soi de alpinism asemănător unei liane. Tulpina cu trei lobi a unui astfel de cactus ajunge uneori la o înălțime de 10 metri.

Fructul dragonului înflorește în flori mari, albe, cu un miros delicios. Se numesc Flori de Lună, deoarece înfloresc exclusiv noaptea.

La o lună și jumătate după înflorire, fructele în sine, acoperite cu solzi, sunt legate. Mărimea lor este proporțională cu dimensiunea ridichiului, iar greutatea maximă este de 1 kilogram.

Pitahaya crește în climă tropicală: America de Sud și Centrală, Vietnam, Thailanda, Indonezia, Filipine.

Gustul pitaya este delicat, dulce și ușor acru. De obicei, comparativ cu kiwi sau banană, totuși, consistența fructului dragonului este mai apoasă.

Soiuri de fructe de dragon

Cele mai populare sunt 3 tipuri de pitahaya:

1. Pitaya roșie cu carne albă;
2. Costa Rican Rose Pitahaya, care are nu numai pielea roșie, ci și carnea roșie;
3. Cea mai dulce este pitahaya galbenă cu carne albă.

Cum se alege și se stochează corect pitahaya

Primul lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere atunci când cumpărați un fruct de dragon este coaja sa. O culoare saturată strălucitoare, cu o strălucire ușoară, precum și capetele galben-verzui ale solzilor, indică faptul că fructul este copt și poate fi luat în siguranță. Culoarea neuniformă cu pete palide, pe de altă parte, dă un fruct imatur.

Faptul că pitahaya a adunat praful pe raftul magazinului de mult timp poate fi demonstrat de atașamentul uscat de cactus, de pete întunecate și de solzi palizi. O moliciune excesivă sau o duritate excesivă este, de asemenea, un semn rău. În mod ideal, inima dragonului ar trebui să se simtă ca un kiwi copt la atingere.

Este necesar să păstrați pitahaya la frigider, iar durata de valabilitate a fructelor nu trebuie să depășească trei zile.

6 fapte interesante despre fructele dragonului

1. Nu numai fructele sunt apreciate, ci și florile de pitahaya. Sunt folosite pentru a prepara ceai și alte băuturi.
2. Gustul pulpei devine mai intens dacă este ușor răcit.
3. Fructele dragon sunt utilizate în mod activ de mulți producători de parfumerie și produse cosmetice, adăugându-le la măști, creme și șampoane.
4. Primii care au folosit inima dragonului pentru mâncare au fost triburile aztecilor.
5. Unele soiuri de pitahaya au gust mai degrabă sărat decât dulce.
6. 90% din compoziția fructului dragonului este apă obișnuită. Bea pitaya, tăiată în două jumătăți. După aceea, se împarte în felii sau se scoate cu o lingură.

Compoziție și conținut caloric

Pitaya, al cărui gust seamănă cu un hibrid de pepene verde și kiwi, este foarte util pentru corpul uman, deoarece conține vitamine vitale, micro și macroelemente care sunt implicate în toate procesele vieții.

• Conținut caloric 50 kcal
• Proteine ​​0.5 g
• Grasimi 0.3 g
• Carbohidrați 12 g

Caracteristici benefice ale Dragon Fruit

Pitaya, a cărui fotografie este suficientă pentru a vă face să doriți să gustați fructele, are multe proprietăți benefice. Acest fruct exotic este indispensabil în dietele de control al greutății, deoarece conținutul său caloric este scăzut în comparație cu alte fructe.

Fructele de dragon sunt utile pentru a adăuga în dietă persoanelor care suferă de tulburări endocrine. În diabetul zaharat, normalizează nivelul zahărului din sânge, saturează cu vitaminele B și C, care sunt implicate în metabolism, stimulează imunitatea și măresc rezervele de energie.

Se crede că pitahaya accelerează eliminarea toxinelor și a toxinelor care se acumulează în organism ca urmare a activității sale vitale. Oligoelementele conținute în fructe stimulează producția de colagen, așa că dacă mănânci cel puțin un fruct în fiecare zi, vei putea preveni îmbătrânirea pielii, apariția ridurilor și petelor de vârstă.

Pitaya, ale cărei beneficii sunt evidente, are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului digestiv și cardiovascular. De aceea, se recomandă includerea acestuia în dietă persoanelor în vârstă care suferă de boli cronice ale stomacului, intestinelor, inimii. Fructele dragonului întăresc viziunea și, dacă sunt adăugate în meniu, va fi posibilă creșterea severității și prevenirea bolilor oftalmice asociate cu disfuncții vizuale.

Dragon Fruit Pentru bărbați

Fructul este renumit pentru proprietățile sale antioxidante, datorită cărora toxinele, toxinele care duc la intoxicația generală sunt eliminate mai repede din organism. De aceea, fructul dragonului este atât de util pentru sexul mai puternic, care abuzează mult mai des decât femeile de obiceiurile proaste - alimentele grase, fumatul, consumul de alcool. În plus, antioxidanții sunt agenți profilactici excelenți care previn inflamația glandei prostatei.

De asemenea, bărbații sunt mai predispuși la boli cardiovasculare decât femeile. Pentru a preveni dezvoltarea unor patologii precum infarct, accident vascular cerebral, ateroscleroză, este recomandabil să vă diversificați dieta cu pitahaya, care este bogată în calciu sau potasiu. Aceste microelemente sunt cele care întăresc pereții vaselor de sânge și ale mușchilor inimii, care chiar și la persoanele sănătoase au nevoie periodic de sprijin vitaminic.

Dragon Fruit Pentru femei

Pitaya, care are un conținut scăzut de calorii, este adesea inclusă în dieta femeilor care urmează o dietă strictă și care controlează greutatea corporală. fructul ajută într-adevăr la scăderea în greutate, în timp ce saturează corpul cu substanțe și elemente vitale esențiale.

Pitahaya este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, prin urmare, folosindu-l zilnic, va fi posibil să încetinească procesul de îmbătrânire, apariția liniilor fine de expresie și o scădere a tonusului și elasticității pielii. Acidul ascorbic, conținut în pulpă, stimulează sinteza colagenului, fără de care pielea pierde umezeala, elasticitatea și îmbătrânește rapid.

Fructele coapte conțin mult calciu, ceea ce reprezintă o excelentă prevenire a osteoporozei. Această boală a țesutului osos se întâlnește adesea la femei în timpul menopauzei, când metabolismul se schimbă și organismul începe să experimenteze un deficit de micro- și macroelemente, nutrienți.

Fructul conține fier, care este necesar pentru prevenirea anemiei cu deficit de fier. Prin urmare, pitahaya poate fi inclusă în dieta femeilor însărcinate, care, datorită restructurării fiziologice, experimentează adesea o scădere a nivelului de hemoglobină. Fibrele, bogate în pulpă, vor ajuta la normalizarea digestiei, eliminarea constipației și balonării - tulburări care deseori deranjează femeile însărcinate în momente diferite.

Dragon Fruit Pentru copii

Fructele dragonului, consumate cu moderație, sunt foarte benefice pentru copii. Dar nu uitați că pitahaya, ca și alte fructe exotice, poate provoca un răspuns alergic acut. Prin urmare, nu este recomandat copiilor sub 5 ani să introducă fructe în dietă. Copiilor cu vârsta de șapte ani li se poate oferi deja gustul fructului, dar cu condiția să nu existe o tendință de alergii alimentare.

Vitamina B1, care face parte din pulpa fructelor, crește rezistența corpului copilului la viruși și infecții, ceea ce este deosebit de important în extrasezon, când infecțiile respiratorii acute și infecțiile virale respiratorii acute progresează. Pitaya are un efect benefic asupra sistemului vizual, deci este un mijloc excelent de prevenire a miopiei și hipermetropiei, boli adesea diagnosticate la copiii moderni.

Puteți da fructe coapte copiilor care suferă de tulburări digestive. Fructul normalizează peristaltismul intestinal, are un efect benefic asupra activității pancreasului. Cercetările medicale confirmă beneficiile pitahaya în diabet. Produsul scade nivelul zahărului din sânge, normalizează metabolismul glucidic. De asemenea, pulpa conține mult fier - un element foarte important implicat în producerea de celule roșii din sânge și prevenirea dezvoltării anemiei cu deficit de fier.

Rău și contraindicații

Fructul este exotic pentru oamenii care trăiesc în Europa, prin urmare, poate fi slab tolerat de organism, provocând consecințe negative precum:

• arsuri la stomac;
• flatulență;
• tulburarea intestinului;
• dispepsie;
• durere abdominală.

Prin urmare, la prima întâlnire, este recomandat să încercați o bucată mică și să respectați bunăstarea generală. Dacă nu apare nicio reacție, porția poate fi crescută treptat. Pediatrii nu recomandă tratarea copiilor preșcolari cu fructe de dragon, deoarece sistemul lor imunitar nu s-a format încă și nu s-a maturizat complet. Chiar și o mică bucată de pitahaya poate provoca o reacție alergică acută și diateză.

Recomandări pentru a mânca pitaya

Pitaya se consumă în mare parte crudă, deoarece fructul este dificil de tratat termic. Fructele coapte, gata de consum, pot fi ușor decojite cu mâinile, chiar și fără un cuțit. Coaja este îndepărtată fără probleme de la ei, expunând pulpa fragedă și dulce. Este recomandat să mâncați pitahaya răcit, deoarece astfel gustul său neobișnuit va fi mai bun și mai luminos.

Puteți servi fructele feliate ca kiwi. Pentru a face acest lucru, fructul este tăiat în 2 părți și apoi în jumătăți de inele. Coaja este necomestibilă, prin urmare este aruncată la gunoi după consum. Puteți folosi fructele pentru a face deserturi exotice, dar este important să ne amintim că pitahaya nu se potrivește bine cu alimentele care au un gust înțepător și miros înțepător.

Sucurile și băuturile din vin sunt făcute din fructe coapte, care pot fi băute independent sau combinate cu alte componente care alcătuiesc cocktail-uri alcoolice și nealcoolice. De exemplu, în Spania, sucul de pitaya este amestecat cu suc de lămâie sau lămâie. Rezultatul este o băutură răcoritoare tradițională de vară cu un gust neobișnuit de plăcut.

Semințele Pitaya nu sunt digerate, dar conțin lipide benefice. Pentru ca lipidele să fie absorbite de corp, semințele trebuie mestecate bine. Proprietățile benefice ale semințelor de fructe de balaur au fost apreciate de indieni, care au separat boabele microscopice de pulpă, le-au măcinat și au pregătit tocanite hrănitoare pe baza lor.