Morel comestibil (Morchella esculenta) fotografie și descriere

morel (Morchella esculenta)

Corpul fructului morla comestibilă este mare, cărnoasă, goală în interior, motiv pentru care ciuperca este foarte ușoară, de 6-15 (până la 20) cm înălțime. Este format dintr-un „picior” și un „șapcă”. Morel comestibil este considerată una dintre cele mai mari ciuperci din familia Morel.

cap la morla comestibilă, de regulă, are o formă ovoidală sau ovoid-rotunjită, mai rar aplatizat-sferică sau sferică; de-a lungul marginii aderă strâns la picior. Înălțimea capacului – 3-7 cm, diametru – 3-6 (până la 8) cm. Culoarea capacului de la galben-brun la maro; devine mai închisă cu vârsta și uscarea. Deoarece culoarea pălăriei este apropiată de culoarea frunzelor căzute, ciuperca este cu greu vizibilă în așternut. Suprafața capacului este foarte neuniformă, încrețită, constând din gropi adânci-celule de diferite dimensiuni, căptușite cu himeniu. Forma celulelor este neregulată, dar mai apropiată de rotunjită; sunt despărțite de pliuri-nervuri înguste (1 mm grosime), sinuoase, longitudinale și transversale, de culoare mai deschisă decât celulele. Celulele seamănă vag cu un fagure de miere, de unde unul dintre denumirile englezești pentru morel comestibil - fagure de miere.

Picior morelul este cilindric, ușor îngroșat la bază, gol în interior (alcătuiește o singură cavitate cu capac), fragil, de 3-7 (până la 9) cm lungime și 1,5-3 cm grosime. La ciupercile tinere, tulpina este albicioasă, dar se închide cu vârsta, devenind gălbuie sau cremoasă. La o ciupercă complet matură, tulpina este maronie, făinoasă sau ușor fulgioasă, adesea cu șanțuri longitudinale la bază.

Pulpă corpul roditor este ușor (albicios, albicios-crem sau gălbui-ocru), ceros, foarte subțire, fragil și fraged, se sfărâmă ușor. Gustul pulpei este plăcut; nici un miros distinct.

pulbere de spori gălbui, ocru deschis. Sporii sunt elipsoizi, netezi, rar granulați, incolori, cu dimensiunea de 19–22 × (11–15) µm, se dezvoltă în pungi de fructe (asci), formând un strat continuu pe suprafața exterioară a capacului. Ascii sunt cilindrici, cu dimensiunea de 330 × 20 microni.

Morelul comestibil este distribuit în întreaga zonă temperată a emisferei nordice - în Eurasia până în Japonia și America de Nord, precum și în Australia și Tasmania. Apare individual, rar în grupuri; destul de rară, deși cea mai comună dintre ciupercile morla. Crește în locuri bine luminate, pe sol fertil, bogat în var – de la câmpii și câmpii inundabile până la versanții montani: în foioase ușoare (mesteacăn, salcie, plop, arin, stejar, frasin și ulm), precum și în pădurile mixte și de conifere. , în parcuri și livezi de meri; frecventă în locuri înierbate, protejate (pe peluze și margini de pădure, sub tufișuri, în poieni și poieni, în apropierea copacilor căzuți, de-a lungul șanțurilor și de-a lungul malurilor pârâurilor). Poate crește în zone nisipoase, în apropierea gropilor de gunoi și în locurile vechilor incendii. În sudul țării noastre, se găsește în grădini de legume, grădini din față și peluze. Această ciupercă se dezvoltă abundent primăvara, de la mijlocul lunii aprilie până în iunie, mai ales după ploile calde. Apare de obicei în păduri pe sol mai mult sau mai puțin fertil sub copaci de foioase, mai des în locuri ierboase, bine protejate: sub tufișuri, de-a lungul șanțurilor, pe gazon din parcuri și grădini.

În Europa de Vest, ciuperca apare de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii mai, în anii deosebit de caldi - din martie. În țara noastră, ciuperca apare de obicei nu mai devreme de începutul lunii mai, dar poate apărea până la jumătatea lunii iunie, ocazional, într-o toamnă lungă și caldă, chiar la începutul lunii octombrie.

Morel comestibil nu poate fi confundat cu nicio ciupercă otrăvitoare. Se distinge de speciile înrudite prin morla conică și cea înaltă prin forma rotunjită a calotei, forma, mărimea și aranjarea celulelor. Morel rotund (Morchella rotunda) este foarte asemănător cu acesta, care, totuși, este adesea considerat una dintre formele de morel comestibil.

Ciupercă comestabilă condiționat din a treia categorie. Este potrivit pentru alimente după fierbere în apă clocotită cu sare timp de 10-15 minute (bulionul se scurge), sau după uscare fără fierbere.

Videoclip despre ciuperca Morel comestibilă: