Europa introduce noi reguli pentru fast-food
 

Se pare că Comisia Europeană anulează aproape toate intențiile de a mânca ceva dăunător cu o abundență de grăsimi trans, în curând va fi dificil de făcut chiar și cu o dorință puternică.

Este vorba despre regulile recent adoptate, conform cărora cantitatea de grăsimi trans din 100 g de produs finit nu trebuie să depășească 2%. Doar astfel de produse vor fi considerate sigure și aprobate pentru vânzare, iar produsele la care acest indicator este mai mare nu vor fi permise pe piață. 

Impulsul de a lua astfel de măsuri a fost statisticile dezamăgitoare ale Organizației Mondiale a Sănătății (OMS). Experții OMS avertizează că consumul de grăsimi trans duce la moartea a aproximativ jumătate de milion de oameni în fiecare an. Prezența acestor substanțe în dietă duce la dezvoltarea obezității, a bolilor cardiovasculare, a diabetului și a bolii Alzheimer.

Izomerii acizilor grași trans (FFA) sunt denumirea științifică pentru grăsimile trans. Sunt produse industrial din uleiuri vegetale lichide și permit alimentelor să dureze mai mult. Un număr mare de TIZHK sunt conținute în:

 
  • ulei vegetal rafinat
  • margarină
  • ceva cofetărie
  • chipsuri
  • floricele de porumb
  • carne congelata si alte semifabricate, pane
  • sosuri, maioneză și ketchup
  • concentrate uscate

De asemenea, producătorii vor fi obligați să scrie pe ambalaj că produsul conține grăsimi trans. ...

Există produse cu grăsimi trans naturale – lapte, brânză, unt și carne. Cu toate acestea, aceste produse nu vor fi afectate de noile reguli. 

Noile reguli vor intra în vigoare la 2 aprilie 2021.

Când și 2% este mult

Dar chiar și cantitatea permisă de grăsimi trans din alimente poate dubla riscul de accident vascular cerebral sau atac de cord, spune expertul și autorul cărților despre alimentația sănătoasă, Sven-David Müller.

Aportul zilnic de acizi grași trans nu trebuie să depășească 1% din necesarul zilnic de calorii. Aceste cifre sunt anunțate de Societatea Germană pentru Nutriție (DGE). De exemplu, dacă un om are nevoie de 2300 de calorii pe zi, „plafonul” său pentru grăsimile trans este de 2,6 g. Pentru referință: un croissant conține deja 0,7 g.

Fii sănătos!

1 Comentariu

Lasă un comentariu