Lista peștilor

Articole din pește

Despre Pește

Peşte

Peștele ca produs alimentar a fost sub controlul medicilor și jurnaliștilor în ultimele decenii. Motivul este simplu - ecologia.

Titlurile știrilor sunt pline de informații despre contaminarea peștilor și a fructelor de mare cu toxine chimice și mercur - rezultatele activităților industriale umane, iar videoclipurile amatorilor de pe YouTube dezvăluie fapte neplăcute și șocante pentru toată lumea despre conținutul paraziților din hering, știucă, caras și chiar somon de ocean.

Cât de periculos este acest pește? Riscul de rău cauzat de consumul acestei varietăți de substanțe și creaturi neplăcute este mai mare decât riscul de a nu-l folosi ca sursă de vitamine, minerale valoroase și acizi grași omega-3 incredibil de benefici?

Echipa PROmusculus.ru, un proiect a cărui misiune este să cerceteze științific beneficiile și daunele diferitelor alimente și aditivi alimentari, fezabilitatea și inutilitatea diferitelor idei populare din lumea dietetică, a studiat peste 40 de studii științifice și surse autoritare pentru a înțelege problema beneficiilor și dăunează peștilor pentru oameni.

Principalele noastre concluzii sunt următoarele.

Peștele este într-adevăr un produs incredibil de sănătos:

- este o sursă de proteine ​​dietetice, care este foarte apreciată în fitness și culturism pentru a câștiga masa musculară și este, de asemenea, recomandată de nutriționiști pentru pierderea în greutate.
- Conține o gamă largă de vitamine și minerale, printre care vitamina D, vitamina B12 și acizii grași omega-3 ocupă un loc special, al căror risc de deficit este foarte mare în întreaga lume. Conținutul lor în diferite tipuri de pești poate diferi semnificativ: există mai multe vitamine D și omega-3 în tipurile de pește gras.
- Beneficiile pentru sănătate ale peștilor se datorează în principal conținutului său ridicat de acizi grași esențiali omega-3, care au numeroase beneficii pentru sănătate.
- Consumul regulat de pește reduce riscul de boli de inimă și deces din toate bolile cardiovasculare, este bun pentru creier, reduce riscul de depresie și alte boli mintale, încetinește procesele neurodegenerative ale îmbătrânirii, este bun pentru vedere etc.

Dacă tu și cu mine am trăit acum o sută de ani, atunci am putea să terminăm și să mergem la prăjit somon ...
Secolele XX și XXI și-au lăsat amprenta grasă pe planeta Pământ, adăugând o muscă puternică în unguent la tot ceea ce a fost așezat în natură pentru binele omului.

Fapte despre pericolele de pește:

- Una dintre principalele și larg discutate în mass-media cauzele de dăunare a peștilor este conținutul de mercur din acesta. Astăzi întregul ocean mondial este poluat cu acest metal, care tinde să se acumuleze în țesuturile organismelor vii, inclusiv pești și oameni.
- Daunele potențiale ale peștilor pentru oameni se explică și prin acumularea de dioxine și PCB în acesta - substanțe chimice foarte toxice, a căror sursă este activitatea industrială a omului. Cu cât un pește trăiește mai mult și cu cât este mai prădător, cu atât conține mai multe toxine.
- Antibioticele sunt folosite pentru tratarea și protejarea peștilor de diferite boli. Printre acestea există atât siguranță pentru oameni, cât și cele care prezintă potențiale vătămări.
- Paraziții (viermii) sunt prezenți în aproape fiecare pește. Probabilitatea prezenței lor în peștele crud, sărat, murat, afumat, uscat este foarte mare. Acestea sunt distruse prin congelare și tratament termic.


Oamenii de știință sunt convinși că beneficiile consumului de pește depășesc efectele de a nu consuma pește, în ciuda riscurilor asociate cu toxinele chimice, paraziții și antibioticele.

Riscul de vătămare poate fi minimizat?

Poate sa.

Conținutul de mercur al diferitelor specii de pești diferă. Acest lucru este determinat de cât de mult trăiește, ce dimensiune ajunge, natura dietei sale (mult mai mult la prădători) și regiunea habitatului său.

Specii de pești cu conținut relativ mic de pești: eglefin, somon, cod, hamsii, sardine, hering, macrou.

Pești cu conținut ridicat de mercur: rechin, pește spadă, macrou, biban.

În același timp, dacă considerăm că principalele proprietăți benefice ale peștilor se explică prin conținutul de acizi grași omega-3 din acesta, atunci este evident că administrarea preparatelor omega-3 din farmacie poate obține toate beneficiile pentru sănătate asociate acestora chiar fără a mânca pește, reducând astfel riscurile de dăunare cauzate de toxine, antibiotice, viermi etc.

Conform ratingului omega-3 compilat de cercetătorii PROmusculus.ru, cei mai buni omega-3 provin din uleiul de kril arctic.

Dar chiar și la fabricarea preparatelor omega-3 din ulei de pește, materiile prime, de regulă, suferă o purificare amănunțită, în timpul căreia sunt eliminați din acesta toți contaminanții chimici.

Lasă un comentariu