Când a început postul, creștinii ortodocși aromau întotdeauna mâncarea cu ulei vegetal - cânepă sau semințe de in. Din acest motiv, astăzi numim ulei vegetal „slab”. Inul este cunoscut omului din cele mai vechi timpuri. Primii oameni care s-au familiarizat cu această cultură agricolă au fost vechii egipteni. Inul era folosit pentru coaserea hainelor și pentru gătit. A existat o atitudine specială față de această cultură în Rusia: inul încălzit și vindecat.
Uleiul de in în medicină
Este imposibil să nu rețineți proprietățile medicinale ale uleiului de semințe de in. Vindecătorii tradiționali l-au recomandat pentru combaterea viermilor, pentru tratarea diferitelor ulcere, vindecarea rănilor și tratarea cauzelor arsurilor la stomac, ca un calmant al durerii. Medicii moderni cred că prin includerea uleiului de semințe de in în dieta lor, riscul de accident vascular cerebral este redus cu aproape 40%. Avertizează o persoană împotriva dezvoltării unor boli precum ateroscleroza, diabetul, boala coronariană și multe altele.
Uleiul de in: beneficii pentru organism
Nutriționiștii consideră uleiul de in ca fiind unul dintre cele mai utile și ușor de digerat produse, de aceea este recomandat persoanelor cu tulburări metabolice și obezitate. De fapt, lista bolilor care necesită ulei bogat de semințe de in Omega-3, Omega-9, Omega-6 este uriașă. De asemenea, este unic prin faptul că este de două ori mai bogat în acizi grași saturați decât uleiul de pește. Contine vitaminele B, A, F, K, E, acizi polinesaturati. În special, merită să acordați atenție uleiului de semințe de in din jumătatea echitabilă.
Acizii grași saturați din acesta joacă un rol major în formarea creierului viitorului bebeluș. Dacă vrei să fii sănătos și subțire, folosește în dietă ulei de semințe de in, care poate normaliza metabolismul grăsimilor. Vei vedea singur realitatea de a slăbi rapid. Deoarece vegetarienii nu mănâncă pește, uleiul de semințe de in, bogat în acizi grași saturați (de 2 ori mai mare decât uleiul de pește!) Este de neînlocuit în dieta lor. Este foarte util să condimentezi vinaigreta cu ulei de semințe de in, salate proaspete din legume și ierburi. Poate fi folosit ca ingredient într-o varietate de sosuri. Adăugați la terci, primul și al doilea fel de mâncare.
Este important să știți!
Perioada de valabilitate a uleiului de in după deschidere nu este mai mare de 30 de zile. Nu este recomandabil să-l folosiți pentru prăjire. A se păstra numai la frigider. Uleiul de in are gust ușor amar. Recomandat zilnic - 1-2 linguri.