Fotografie și descriere cu lapte parfumat (Lactarius glyciosmus).

Lăptișor parfumat (Lactarius glyciosmus)

• Agaricus glyciosmus;
• Galorrheus glyciosmus;
• Acidoza lactica.

Lăptele parfumat (Lactarius glyciosmus) este o ciupercă din familia Russula.

Descrierea externă a ciupercii

Corpul fructifer al lactiferului parfumat este reprezentat de un capac și o tulpină. Ciuperca are un himenofor lamelar, plăcile în care se caracterizează prin aranjare frecventă și grosime mică. Ele curg pe tulpină, au o culoare carne, uneori transformându-se într-o nuanță roz sau cenușie.

Dimensiunea capacului in diametru este de 3-6 cm. Se caracterizează printr-o formă convexă, care se schimbă odată cu vârsta la turtire și prostrată, mijlocul devine deprimat în ea. În capacele lactice parfumate mature, capacul devine în formă de pâlnie, iar marginea sa devine în sus. Pălăria este acoperită cu piele, a cărei suprafață este acoperită cu puf ușor, iar la atingere este uscată, fără nicio urmă de lipiciune. Culoarea acestei pielii variază de la liliac-gri și ocru-gri până la roz-maro.

Grosimea pulpei de ciupercă este de 0.5-1 cm, iar înălțimea sa este mică, de aproximativ 1 cm. Structura sa este liberă, iar suprafața este netedă la atingere. Culoarea tulpinii este aproape aceeași cu cea a pălăriei, doar puțin mai deschisă. Pe măsură ce corpurile fructifere ale ciupercii se maturizează, tulpina devine goală.

Pulpa de ciuperci se caracterizează prin culoarea albă, are o aromă de nucă de cocos, are gust proaspăt, dar lasă un postgust picant. Culoarea sucului de lapte este albă.

Sporii de ciuperci se caracterizează printr-o formă elipsoidală și o suprafață ornamentată, de culoare crem.

Habitat și perioada de fructificare

Perioada de fructificare a laptelui parfumat (Lactarius glyciosmus) se încadrează în perioada august-octombrie. Corpurile fructifere ale ciupercii cresc sub mesteacăn, în pădurile mixte și de foioase. Adesea, culegătorii de ciuperci îi întâlnesc în mijlocul frunzelor căzute.

Comestibilitate

Lăptele parfumat (Lactarius glyciosmus) este una dintre ciupercile comestibile condiționat. Este adesea folosit sub formă sărată, precum și o bună aromă pentru diferite tipuri de feluri de mâncare. Nu are calități gustative, ca atare, dar lasă în urmă un postgust ascuțit. Are un miros plăcut de nucă de cocos.

Specii asemănătoare, trăsături distinctive de la ele

Printre principalele specii similare cu lacticul parfumat, putem numi:

– Papilară lăptoasă (Lactarius mammosus), în care pălăria are un tubercul cu vârful ascuțit în partea centrală și, de asemenea, o culoare mai închisă.

– Lăptos decolorat (Lactarius vietus). Dimensiunile cărora sunt ceva mai mari, iar pălăria este acoperită cu o compoziție adezivă. Plăcile de himenofor ale unui lapte decolorat se întunecă atunci când sunt deteriorate, iar sucul de lapte devine gri când este expus la aer.