Cuprins
Descriere
Există 4 specii cunoscute în genul genomeles (gutui) care cresc în China. Japonia. De regulă, aceștia sunt arbuști cu flori semi-veșnic verzi sau cu foioase, au spini pe ramuri. Florile mari portocalii sau roșii cărămizi sunt foarte eficiente. Fructele fără gen seamănă cu merele. Acestea atârnă destul de strâns de ramuri.
În grădinărit, arbuștii se cultivă cel mai bine în zone deschise. În verile uscate, planta răspunde la udare. Cu o îngrijire adecvată, un arbust poate trăi aproximativ 85 de ani. Genomele se reproduc prin semințe (proaspăt culese toamna), împărțind tufișul, butași, stratificare.
feluri
Genomele - gutui japonez
Cultivat în grădini din America de Nord și Europa și utilizat în amenajarea teritoriului urban.
Arbust de 3 m înălțime. Frunzele tinere ale acestui arbust sunt de culoare bronz, în timp ce frunzele adulte devin verzi. Florile japoneze de gutui sunt mari, roșu-stacojiu.
Într-o zonă climatică temperată, arbustul înflorește în luna mai. Mugurii genomelelor japoneze se deschid în momente diferite, iar înflorirea se întinde timp de câteva săptămâni. Fructele sunt rotunde, comestibile, de culoare verde-gălbuie, maturând în septembrie.
Henomeles Maulea - gutui scăzut
Un arbust ornamental de cel mult 100 cm înălțime, cu lăstari arcuite. Frunzele verde smarald sunt amplasate dens pe ramuri. Flori roșii-maronii.
Înflorirea Genomeles Maulei durează aproximativ câteva săptămâni. Gutuiul japonez scăzut începe să dea roade la vârsta de 4 ani. Fructele atârnă pe ramuri, se coc imediat înainte de îngheț în octombrie. Cu aroma sa, fructele Genomeles Maulei seamănă cu ananasul, sunt de culoare galbenă. Cântărește aproximativ 45g.
Frumos gutui (Genomeles speciosa)
Un arbust ornamental cu lăstari spinoși și frunziș verde strălucitor, roșu când înflorește, apoi verde și devine roșu toamna.
Frumosul gutui înflorește în mai timp de aproximativ 20 de zile, cu flori mari roșii care acoperă ramurile. Un arbust iubitor de lumină care crește și înflorește bine pe solurile ușoare, dar tolerează și solurile sărace cu aciditate ridicată.
Genomeles cathayensis
Un arbust originar din China, un pic ca genomele japoneze, mult mai puțin utilizat în amenajarea teritoriului.
Arbust care atinge 3 m înălțime. Înflorește în luna mai. Lăstarii de genomele Katayansky sunt de culoare gri-maroniu. Frunzele sunt lanceolate, violet primăvara, maro, verde vara, strălucitor. Frunzele sunt ascuțite de-a lungul marginii.
Florile sunt de culoare roz intens. Înflorirea este anuală. Fructele sunt ovoide. Lăstarii anuali de Genomeles katayansky pe banda din mijloc se pot îngheța.
Compoziția și conținutul de calorii
Gutuia conține multe substanțe utile: compuși de pectină, glucoză, fructoză, potasiu, fier, calciu, fosfor și săruri de cupru, precum și vitamine A, B, C, E și PP.
- Proteine, g: 0.6.
- Grăsime, g: 0.5.
- Carbohidrați, g: 9.8
- Conținut caloric de gutui 57 kcal
Gutuia este un fruct cu cinci cuiburi cu mai multe semințe, sferice sau în formă de pară, de culoare lămâie. Gutuia este deseori numită „mărul fals” din cauza asemănării externe a fructului. Fructele de gutui sunt slab suculente și tari, cu un gust dulce acru.
Beneficiile Genomelei
Gutuia conține multe substanțe utile: compuși de pectină, glucoză, fructoză, potasiu, fier, calciu, fosfor și săruri de cupru, precum și vitamine A, B, C, E și PP.
Datorită conținutului ridicat de pectină din fructele de gutui, fructul este recomandat persoanelor care locuiesc în zone contaminate cu radionuclizi sau care lucrează în industrii periculoase. Deoarece cea mai valoroasă proprietate a pectinei este capacitatea de a elimina radionuclizii din corp.
Gutuia are un efect astringent, hemostatic, diuretic și antiseptic. Gutuia poate fi consumată și în perioadele de activitate gripală pentru a reduce efectele bacteriilor asupra organismului.
Datorită conținutului ridicat de fier, fructele de gutui sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul anemiei, precum și după o lungă boală.
Compușii pectinei din gutui ajută la tulburările digestive.
În caz de stres mental și stres puternic, se recomandă și consumul de gutui - conține o cantitate mare de antioxidanți.
Gutuie: contraindicații
Gutuia nu este recomandată persoanelor cu ulcer de stomac - fructul are un efect astringent și de fixare, care poate duce la spasme și blocaje intestinale.
Puful care acoperă fructele gutui poate provoca o tuse și poate deteriora laringele.
De asemenea, nu utilizați oase - acestea conțin substanțe nocive pentru corpul uman.
Cum se mănâncă gutui
Gutuia crudă practic nu se mănâncă, deoarece este destul de acidă și tare. Practic, fructele de gutui sunt folosite pentru a pregăti gem, marmeladă, compoturi, fructe confiate și coace fructele.
După tratamentul termic, gutui fiert sau copt devine moale și dulce. Gutuia este, de asemenea, adesea adăugată la carne pentru a adăuga o aromă sofisticată preparatului.
Atunci când alegeți gutui, trebuie să arătați astfel încât fructele să nu prezinte daune și zgârieturi, iar culoarea să fie uniformă.
Utilizarea gutuiului în medicină
În medicină, un decoct de semințe de gutui este utilizat pentru a opri sângerarea și ca agent de învăluire care reduce diareea și vărsăturile. Proprietățile antiseptice ale gutuiului ajută la ameliorarea durerii în gât cu gargare. Există cazuri în care gutuiul a ameliorat un atac de astm bronșic și dificultăți de respirație în bronșită.
În stomatologie, bulionele mucoase de gutui sunt utilizate ca aplicații medicinale pentru boala gingiilor.
Datorită conținutului ridicat de fier al gutuiului, este util pentru persoanele cu anemie ca remediu suplimentar în tratamentul anemiei cu deficit de fier.
Un decoct de fructe de gutui are un puternic efect diuretic, care se arată pentru edem. În cosmetologie, gutuiul este folosit pentru a înmuia pielea și a ameliora inflamația.
Utilizarea gutuiului la gătit
Gutuiul crud se consumă rar; puțină lume îi place gustul său acru și astringent. Dar aroma va îmbogăți gustul ceaiului dacă puneți câteva felii de fructe proaspete acolo. Îndepărtați semințele crude. Fierberea face oasele sigure. Pielea este întotdeauna îndepărtată în întregime sau cel puțin puful este îndepărtat.
De obicei, fructele sunt transformate într-o varietate de gemuri, conserve, înghețată. Dar gutuiul este delicios nu numai în preparatele dulci - conferă o aromă picantă cărnii și legumelor, sosurilor acre.
Cum să alegi gutui
Alegeți fructele de culoare mai galbenă. O nuanță verde poate indica imaturitate. Culoarea trebuie să fie uniformă, fără pete sau lovituri.
Atunci când cumpărați fructe precum gutui, calitatea fructelor este determinată în principal de fermitate, densitate și miros. Simte. Duritatea trebuie să fie moderată (nu a pietrei): scade în timpul maturării. O aromă plăcută ar trebui să provină din fructele coapte.
Cu puterea sa aparentă, gutui este destul de sensibil la deteriorarea mecanică. Scobitura sau pata rezultată din impact poate provoca deteriorarea rapidă a acestui produs. Prin urmare, este important nu numai să îl alegeți pe cel potrivit, ci și să aduceți fructe fără formarea de defecte.
În ciuda faptului că gutuiul este consumat proaspăt mai rar decât gătit, este foarte comestibil și multă lume îi place pentru gustul său astringent original. Dacă fructul se întinde puțin, atunci se va coace, va deveni puțin mai moale, chiar dacă îl depozitați la frigider.
Și apropo, este mai bine să nu folosiți semințe - sunt otrăvitoare. Dar când sunt fierte (fierte, de exemplu), devin în siguranță.