Rădăcina de ghimbir este utilizată uscată, proaspătă, murată, în funcție de versiunea potrivită. Gustul ghimbirului se aplică armonios la orice fel de mâncare - atât dulce, cât și sărat. În India, există chiar și mai multe tipuri de făină de ghimbir. Apropo, nuanța roz de ghimbir este realizată artificial, nu există o rădăcină roz în natură.
Pudra de ghimbir este convenabilă de utilizat atunci când se prepară bulionele și, de exemplu, se marinează carnea cu o rădăcină proaspătă rasă.
Când adăugați ghimbir:
- adăugați ghimbir la carne cu 15 minute înainte să fie gata,
- în sos după gătit,
- la coacere în timpul frământării aluatului,
- și în mâncăruri dulci câteva minute înainte de gătit.
Rădăcina de ghimbir conține multă vitamină C, precum și A și B, magneziu, zinc, uleiuri esențiale, aminoacizi utili. Unde pot folosi ghimbirul la gătit?
Ceai de ghimbir
Acest ceai este mai relevant ca niciodată acum, în timpul dezlănțuirii tuturor tipurilor de infecții respiratorii acute. Acesta va întări sistemul imunitar și va înviora aromatic evoluția bolii. Cea mai ușoară opțiune este să adaugi un pic de ghimbir ras la ceaiul tău preferat care a fost deja preparat. Reglați doza în funcție de gust și claritate.
O opțiune mai complicată este să turnați apă clocotită peste o linguriță de ghimbir, să fierbeți 5 minute, iar după ce o scoateți de pe foc, adăugați miere, lămâie, scorțișoară. Ghimbirul merge de asemenea bine cu portocala.
Inghetata de ghimbir
Pentru gustul de ghimbir al înghețatei, trebuie să fii un fan al unei astfel de combinații - un desert dulce înghețat și un bărbierit ușor ars de ghimbir suculent. Deosebit de succes este duetul de înghețată de banane sau lămâie cu rădăcină ascuțită de ghimbir. În orice caz, ar trebui să încercați cu siguranță să decideți dacă acesta este desertul dvs. sau nu.
Pregătiți singur înghețata: amestecați un pahar de zahăr, un pahar cu apă, sirop de porumb și 3 lingurițe de ghimbir ras. Gatiti, amestecand, cateva minute, apoi adaugati un desert de racit un pahar de iaurt, un pahar de smantana si 3 linguri de suc de lamaie intercalate cu coaja de lamaie. Se amestecă și se pune într-un aparat de înghețată.
Ghimbir confitat
Acesta este un desert foarte gustos și o alternativă la dulciurile cu ciocolată bogată în calorii. Ghimbirul confitat gata poate fi depozitat timp de câteva luni, adăugându-le la ceai sau mâncându-le la fel.
Puteți adăuga ghimbir la produse de patiserie, plăcinte și turtă dulce, sporind astfel utilitatea acestora. Combinați ghimbirul la copt cu lămâie, scorțișoară, mere, miere, mentă și nuci.
Ghimbir murat
Acest condiment este destul de picant și, prin urmare, este contraindicat persoanelor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal. Se iau 200 ml oțet de orez (măr sau vin), 3 linguri de zahăr, 2 lingurițe de sare, 8-9 linguri de apă și 200 de grame de ghimbir proaspăt frecat cu sare. Se toarnă apă peste ghimbir, se usucă și se taie subțire, se ține în apă clocotită câteva minute. Puneți ghimbirul într-o strecurătoare, transferați ghimbirul într-un borcan uscat, turnați marinada de oțet, apă, sare, zahăr. Ghimbirul se marinează în acest fel timp de câteva zile.
- Facebook,
- Pinterest,
- VKontakte
Amintiți-vă că mai devreme v-am spus cum să gătiți o crumble delicioasă cu feijoa și ghimbir și, de asemenea, vă sfătuim ce altceva delicios puteți găti cu ghimbir.