Cuprins
Laptele la cuptor - nu este un produs foarte popular decât cel al locuitorilor din mediul urban. Dar cei care locuiesc în sat îi cunosc gustul superb de caramel, nu din auzite.
Și, după cum sa dovedit, acest produs nu este numai bogat în gust, ci și proprietăți benefice.
Profesorul asociat Universitatea economică comercială națională de la Bogdan Golub a spus că laptele la cuptor este perfect pentru creier.
Produsul include polipeptide, aminoacizi și proteine - substanțe care sunt foarte importante pentru buna funcționare a creierului; stimulează activitatea celulelor neuronale ale organului principal al SNC.
Laptele copt conține vitaminele a, E, D, calciu, magneziu, potasiu, fosfor.
Datorită acestei compoziții, laptele la cuptor are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, vizual, stabilizează echilibrul hormonal, sporește imunitatea și ajută la depășirea oboselii cronice.
Deci, dacă vă simțiți obosit, mai bine nu beți cafea și un pahar de lapte cald. În plus, este mult mai ușor de digerat decât laptele obișnuit.
Cum se face laptele copt
În sate, oamenii pregătesc de mult lapte copt sau opărit. Laptele solid, simplu pentru o lungă perioadă de timp (aproape o zi) este îmbătrânit în vase de lut în cuptorul aprins, nu fierbe. Acest lucru a fost făcut pentru a prelungi durata de valabilitate a întregului lapte, deoarece acesta ar putea rămâne proaspăt și utilizabil mult mai mult după un astfel de tratament termic.
Cine are nevoie de lapte la cuptor?
O favoare specială aduce laptele copt copiilor și femeilor însărcinate - abundența de calciu protejează bebelușul de rahitism.
Va fi util și pentru sănătatea bărbaților. Deoarece vitaminele sale A și E și sărurile de origine minerală au un efect pozitiv asupra potenței, activează glandele sistemului reproducător.
Și cine este contraindicat
Cu prudență, ar trebui să consume lapte la cuptor pentru adulții mai în vârstă și persoanele supraponderale. Conținutul ridicat de grăsimi și calorii mari - sunt principalele motive pentru aceasta.
Cum se gătește lapte la cuptor acasă
Se fierbe laptele. Puneți-l în cuptor și fierbeți la o temperatură de 160-180 grade timp de 2.5 ore. Elimină fierberea. Fierbeți laptele la cuptor pentru mai puțin - totul depinde de conținutul de grăsime al laptelui - laptele cu conținut scăzut de grăsime care se pierde mai mult.