Volan verde (Boletus subtomentosus)

Sistematică:
  • Diviziune: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Subdiviziunea: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Clasa: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subclasa: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Comanda: Boletales (Boletales)
  • Familia: Boletaceae (Boletaceae)
  • Gen: Boletus
  • Tip: Boletus subtomentosus (volan verde)

Boletus verde (Boletus subtomentosus) fotografie și descriere

În ciuda aspectului clasic de „muscă de mușchi”, ca să spunem așa, această specie este în prezent clasificată ca gen Borovik (Boletus).

Locuri de colectare:

Volanul verde se găsește în pădurile și arbuști de foioase, conifere, de obicei în locuri bine luminate (de-a lungul marginilor potecilor, șanțurilor, pe margini), uneori crește pe lemn putrezit, furnici. Se stabilește mai des singur, uneori în grupuri.

Descriere:

Pălărie de până la 15 cm în diametru, convexă, cărnoasă, catifelată, uscată, uneori crăpată, măsliniu-brun sau gălbui-măsliniu. Stratul tubular este adnat sau ușor coborât spre tulpină. Culoarea este galben strălucitor, mai târziu galben-verzui cu pori mari unghiular neuniformi, la presare devin verde-albăstrui. Pulpa este liberă, albicioasă sau galben deschis, ușor albăstruie pe tăietură. Miroase a fructe uscate.

Picior până la 12 cm, până la 2 cm grosime, îngroșat în partea de sus, îngustat în jos, adesea curbat, solid. Culoare maro gălbui sau maro roșcat.

Diferențe:

Volanul verde este similar cu volantul galben-maro și cu ciuperca poloneză, dar diferă de ele prin porii mari ai stratului tubular. Volanul verde nu trebuie confundat cu ciuperca piper comestibilă condiționat, care are o culoare roșie-gălbuie a stratului tubular și amărăciune caustică a pulpei.

Utilizare:

Volanul verde este considerat o ciupercă comestibilă din categoria a 2-a. Pentru gătit se folosește întregul corp al ciupercii, constând dintr-o pălărie și un picior. Mâncărurile calde din el se prepară fără fierbere prealabilă, dar cu decojirea obligatorie. De asemenea, ciuperca este sărată și marinată pentru o păstrare mai lungă.

Mâncatul unei ciuperci vechi care a început să descompună proteinele amenință cu o intoxicație alimentară severă. Prin urmare, doar ciupercile tinere sunt colectate pentru consum.

Ciuperca este bine cunoscută atât culegătorilor de ciuperci experimentați, cât și vânătorilor de ciuperci începători. Din punct de vedere al gustului, este foarte apreciat.

Lasă un comentariu