Грибной порошок – O modalitate destul de populară de a păstra ciuperci. În primul rând, poate fi adăugat în aproape toate felurile de mâncare, de la supe la sosuri pentru fripturi. Și în al doilea rând, ciupercile în această formă sunt cel mai bine absorbite de organism, deoarece se cheltuiește mai puțină energie pentru procesarea lor.
O pudră minunată de ciuperci provine din ciuperci, hribi, cântărele, hribi, ciuperci porcini, morle și linii, precum și un amestec de diverse ciuperci.
Mai întâi sunt uscate corespunzător și apoi măcinate într-o moară de piper, râșniță de cafea sau cu un mortar obișnuit. Se întâmplă ca pulberea să fie eterogenă. Cernerea suplimentară printr-o sită sau măcinarea secundară va ajuta la rezolvarea acestui lucru.
Pulberea de ciuperci trebuie adăugată în vas cu un sfert de oră înainte de pregătire și înainte de aceasta, înmuiați-o pentru umflare timp de 20-30 de minute.
Video – Pudră de ciuperci din ciuperci porcini:
