Champignon la grătar

Din ce în ce mai mult, acum poți întâlni companii care preferă nu brochetele de carne, ci șampioanele coapte la grătar. Există multe motive pentru aceasta: este delicioasă, foarte rapidă și ușor de preparat și, de asemenea, este mult mai ieftină decât carnea. Prin urmare, cele mai interesante și populare modalități de preparare a unei astfel de delicatese vor fi luate în considerare mai jos.

Înainte de a găti frigarui de șampioane aromate pe grătar, trebuie să pregătiți produsele necesare. Ciupercile pentru delicatețe trebuie alese doar cele mai proaspete, cu capace albe, fără pete negre sau maro (prezența lor indică faptul că ciupercile au fost tăiate de mult). Capacul ciupercilor trebuie să fie strâns. Și cu cât ciupiții zac mai mult, cu atât se deschide mai mult.

In ceea ce priveste marimile, acestea sunt demonstrate clar de fotografiile de mai jos ale frigaruilor de champignon coapte la gratar. Aruncă o privire la ele pentru a determina exact ce dimensiune ciuperci sunt cele mai bune pentru un picnic.

După cum puteți vedea din imagine, produsele de dimensiuni medii și mari sunt potrivite pentru gătit pe grătar. Important este ca acestea să nu cadă de pe frigărui și să nu cadă prin orificiile din grătar.

Cum să prăjiți șampile pe grătar: mici trucuri

 Înainte de a începe să prăjiți șampioane pe grătar, ar trebui să învățați câteva trucuri:

1. Cărbunii pentru grătar ar trebui să fie dintr-un copac bine ars. Cel mai bine este să acordați preferință cărbunilor de mesteacăn.
2. Pentru a evita eventualele probleme de sănătate după weekend, doar cele mai proaspete șampioane trebuie coapte pe grătar. În acest caz, tratamentul termic nu vă va salva de infecție, deoarece. champignons se prajesc la foc nu foarte puternic si nu pentru mult timp.
3. Ciupercile se coace pe gratar maxim 15 minute, dar in acest moment nu trebuie sa te indepartezi de ele pentru a nu se arde.
4. Gătitul de șampioane delicioase pe grătar implică utilizarea marinatei, care le va face mai moi, va face posibilă înmuierea în diferite arome de condimente, condimente și va dobândi un gust strălucitor.
5. Când faceți o marinadă, vă puteți baza pe gustul dvs. numai atunci când condimentați cu condimente pentru uzul dvs. Dacă gătiți pentru mai multe persoane, cel mai bine este să folosiți sfaturile standard dacă cantitatea de sare și piper din rețetă este corectă.

Respectând astfel de reguli simple, este foarte ușor să-ți mulțumești celor dragi și prietenilor la un picnic.

Cum să prăjiți șampile în ulei de măsline pe grătar

Există un număr mare de tehnologii pentru a coace kebab de ciuperci pe un grătar sau pe frigarui. O rețetă de marinată foarte simplă pentru a găti șampioane pe grătar este o opțiune care presupune utilizarea uleiului de măsline. Acesta prevede:

• ½ kg de ciuperci;
• 50 ml ulei de măsline;
• ierburi italiene și sare (câte un praf);
• 1 crenguțe de cimbru;
• suc de 1 lămâie.

Cum se prepară șampioane la grătar: rețete de marinată cu smântână și maioneză

 Pentru metoda tradițională de înmuiere, înmuiați șampioanele în maioneză sau smântână pentru a le coace pe grătar.

Versiunea cu smântână a delicatesului implică achiziția de:

• un pachet mic de smântână;
• condimente și condimente după preferințele tale;
• 1 kg de ciuperci.

Amestecați smântâna cu condimente și condimente într-un castron adânc. Turnați cu grijă ciupercile prespălate și curățate în amestecul pregătit, rotiți-le cu grijă de câteva ori cu o spatulă de silicon în smântână. După ce se închide vasul și se lasă deoparte la rece 2-3 ore. Este necesar să întoarceți periodic ciupercile cu o spatulă, astfel încât marinata să nu se usuce.

După câteva ore de marinare, le puteți întinde pe un grătar sau le puteți înșira pe frigărui. Vă rugăm să rețineți că prăjirea șampioanelor marinate pe grătar este o chestiune foarte delicată și rapidă. Această procedură durează doar 10-15 minute, timp în care nu trebuie să te îndepărtezi de delicatețe pentru a nu se arde. În plus, frigăruile de ciuperci trebuie răsucite periodic și turnate cu marinată.

Dacă smântâna nu a fost la îndemână, puteți folosi metoda de gătit șampioane într-o marinadă cu maioneză pe grătar. Acesta este un mod rapid de preparare, în care produsele pot fi infuzate de la ¼ la 3 ore. Este perfect dacă oaspeții te-au vizitat pe neașteptate sau dorința de a savura delicioase a apărut brusc.

În acest caz, căutați în coșuri astfel de ingrediente pentru marinată (pe baza a 0,7 kg de ciuperci):

• 200 g maioneză;
• coriandru sau coriandru - 1 lingura. L.;
• piper negru în mazăre – 4 buc.;
• condimente după preferințele tale;
• sos de soia – 50 ml;
• mustar – 1 lingura de desert.

Turnați ciupercile pregătite în prealabil într-un recipient. Înainte de a face o marinadă pentru a prăji ciupercile pe grătar, trebuie să zdrobiți puțin boabe de coriandru și piper, să le amestecați cu sos de soia, muștar, condimente și maioneză. În timp ce pregătiți marinada, trebuie să gustați. Dacă doriți, puteți crește volumul unui anumit ingredient. Turnați ciupercile cu amestecul rezultat, amestecați ușor, bine. Când ciupercile sunt infuzate, înșiră-le pe frigărui și coace ¼ de oră.

Există o altă rețetă simplă de prăjire a șampiilor la grătar cu maioneză. Este destul de ieftin și simplu.

Pentru a coace ciuperci în acest fel, trebuie să cumpărați:

• pachet de 200 de grame de maioneză;
• ½ kg sau puțin mai multe ciuperci;
• condimente pe placul tau.

Champignonele bine spălate, uscate, decojite pe o pălărie trebuie puse într-un recipient mare. Asezonați-le după gust cu condimente, apoi turnați maioneză. Ciupercile ar trebui să fie marinate cel puțin 4 ore, este mai bine să le lăsați peste noapte la rece. După aceea, puteți începe să înșirați și să gătiți vasul. Este important să nu uităm de timpul minim de gătire al ciupercilor, precum și de necesitatea derulării lor în timpul prăjirii.

Champignon la gratar in maioneza cu usturoi

Pentru iubitorii de aromă de usturoi în preparate, le putem recomanda următoarea variantă de șampioane prăjite la grătar în maioneză cu usturoi, componentele pentru care vor fi:

• 0,5 kg ciuperci;
• pachet de 200 de grame de maioneză;
• 2-3 catei de usturoi;
• verdeturile preferate dupa gust;
• piper negru.

Pregătiți ciupercile, turnați-le într-un recipient mare. Amestecați maioneza cu usturoi, ierburi tocate și condimente. Se toarnă ciupercile cu amestecul rezultat, răsturnându-le cu grijă în sos cu o spatulă de silicon, astfel încât fiecare să fie acoperită complet cu marinată. Ar trebui să rămână în această formă câteva ore, după care puteți începe să le prăjiți timp de 15 minute. pe un gratar sau frigarui.

O altă modalitate de a obține o aromă parfumată de usturoi într-un kebab cu ciuperci implică o rețetă chinezească de gătit șampioane pe un grătar cu usturoi.

Necesită următoarele componente:

• 1 kg ciuperci;
• 1 lingurita otet 6%;
• 5 art. l sos de soia;
• 50 ml ulei de floarea soarelui sau de masline;
• 2 art. l maioneză;
• 4 catei de usturoi;
• 1 linguriță de muștar

Turnați șampioanele preparate într-un mod cunoscut într-un castron mare. Zdrobiți usturoiul cu o presă și întindeți-le. Apoi, trebuie să amestecați restul ingredientelor, făcând sosul. Marinați ciupercile în amestecul rezultat, amestecându-le ușor cu o spatulă de silicon. Puteți lăsa produsele într-o astfel de marinată timp de 3 ore, după care se prăjesc.

Reteta de sampioane cu sos de soia si ceapa, prajite la gratar

Fanii mâncărurilor parfumate pot fi mulțumiți de o altă rețetă de șampioane la grătar cu sos de soia și ceapă. In marinata se foloseste sosul de soia, conferind o aroma deosebita, specifica produselor.

Această metodă de decapare implică utilizarea următoarelor produse:

• 0,8 kg de ciupițe;
• 1/3 st. sos de soia;
• 4 capete mici de ceapa;
• 3 lingurita boia;
• bazilica 3 hl;
• 5 buc. frunza de dafin;
• câteva fire de pătrunjel;
• 1/3 st. ulei de floarea soarelui;
• 0,5 lămâie sau 1 lămâie (strângeți sucul).

Pentru a coace șampile cu sos de soia pe grătar, trebuie mai întâi să pregătiți ciupercile și să le puneți într-o cratiță. Se toarnă ceapa tăiată în rondele mari și toate celelalte ingrediente conform listei. Se amestecă totul ușor, astfel încât fiecare ciupercă să fie în sos și condimente. Se lasă apoi la macerat în cameră timp de o oră sau o oră și jumătate. După acest timp, înșiră șampioanele împreună cu ceapa pe frigărui sau puneți-le pe un grătar, prăjiți la foc mediu nu mai mult de 10 minute.

Cum să murați șampioane pentru prăjire pe grătar pentru a găti un fel de mâncare picant

Cei care preferă acuitatea senzațiilor gustative pot fi sfătuiți să încerce următoarea metodă, cum să murați șampioanele pentru prăjire pe grătar.

Aceasta implică utilizarea unor astfel de produse:

• 1 kg ciuperci;
• secolul al V-lea l. ulei de masline;
• ½ st. l. muştar;
• 2 art. l oțet balsamic;
• 3 catei de usturoi;
• 2 linguri Sahara;
• 0,5 linguriță. sare.

Înainte de a găti șampile picante pe grătar, acestea trebuie spălate, uscate și decojite de pe capac, apoi marinate într-un sos special.

Zdrobiți usturoiul cu o presă. Combinați uleiul de măsline, muștarul, oțetul balsamic, usturoiul zdrobit, zahărul și sarea într-un castron mare. Amesteca totul bine cu un tel. Înmuiați ciupercile în sosul preparat, amestecați ușor. Se pune la macerat in marinata cateva ore la frigider. După aceea, înșiră produsul pe frigărui. Gatiti la foc mic aproximativ 10-15 minute.

Murarea ciupercilor pentru o companie mare în acest fel ar trebui să fie atentă. Înainte de a marina șampile pentru prăjire pe grătar conform rețetei de mai sus, gândiți-vă. Nu ar trebui să le faci pe toate exact în acest sos decât dacă ești 100% sigur că toată lumea preferă aromele picante. După ce ați decis să optați pentru această opțiune de decapare, cu siguranță ar trebui să vă avertizați oaspeții despre acest lucru, astfel încât fiorul senzațiilor să nu le strice sărbătoarea.

Ciuperci prăjite la grătar: cum să murați ciupercile pentru prăjire cu hamei suneli

Dacă nu există certitudinea că toți oaspeții vor putea aprecia marinada picant, este mai bine să marinați șampioanele pentru prăjire pe mangle conform metodei descrise mai jos și să faceți sosul picant pentru ei. Apoi se vor ține cont de gusturile fiecărui oaspete și toată lumea va fi mulțumită de vacanță.

Pentru aceasta trebuie să luați:

• 1 kg ciuperci;
• condimente pentru hamei Sunela;
• 1 sau 2 linguri. l. sos de soia;
• 5 st. l. uleiuri de măsline sau de floarea soarelui;
• condimente pe placul tau.

Amestecați ușor șampionele pregătite într-un recipient cu restul ingredientelor. Se lasa la macerat 3 ore. După aceea, le puteți înșira pe frigărui și le puteți coace pe grătar. Ciupercile murate conform acestei metode trebuie lăsate pe cărbuni nu mai mult de 5 minute. Un sos picant pentru ciuperci prăjite prin această metodă pe grătar poate fi preparat amestecând următoarele ingrediente:

• 1 st. l. muștar american;
• 1 st. l. ardei roșu iute măcinat;
• 2 st. l. oțet de struguri;
• câteva linguri de miere lichidă;
• 5 art. litru. ulei de măsline;
• 1 linguriță. sare.

Înainte de a servi ciupercile pe masa festivă, pur și simplu împărțiți-le în 2 feluri de mâncare. Pe una, lăsați să rămână doar ciupercile coapte, iar pe a doua, turnați sos deasupra.

Cum să gătești șampioane cu roșii pe grătar pe grătar

Când te gândești la cel mai bine să gătești șampioane pe grătar: pe un grătar sau pe frigărui, ar trebui să iei în considerare cât de mari sunt ciupercile și ce găuri sunt în grătar. Ciupercile mici vor cădea prin pătrate mari și vor aluneca de pe frigărui, izbucnind. Dar chiar dacă șampioanele sunt cumpărate mici, pot fi prăjite folosind un grătar. Pentru a face acest lucru, pur și simplu înșirați ciupercile pe frigărui, puneți-le pe un grătar și fixați cu un capac.

În ceea ce privește marinada, ar trebui să folosiți rețeta de mai jos pentru a găti șampioane pe grătar pe grătar, pentru care puteți cumpăra:

• ½ kg de ciuperci;
• mai multe roșii mari;
• pachet de 200 de grame de maioneză;
• Condimente după gust.

Puneți ciupercile pre-spălate și curățate într-un castron mare. Adăugați maioneză și condimente, amestecați totul ușor. Se lasa la frigider 4 ore, dupa care se va putea insira pe frigarui si se va praji pe gratar. În acest moment, tăiați roșiile în cercuri de aproximativ 1/2 cm grosime, puneți-le într-un recipient în care ciupercile au fost marinate mai devreme, scufundați-le în marinada rămasă. După aceea, se întinde pe grătar și se prăjește la foc mic. Ciupercile mici se prăjesc pentru o perioadă scurtă de timp, 5-7 minute. Serviți ciupercile și roșiile împreună.

Cum să gătești o frigărui de ciuperci delicioase de șampioane prăjite la grătar (cu fotografie)

O altă modalitate de a face șampioane originale delicioase pe grătar este să folosești smântână în marinată. Ciupercile gătite astfel vor mulțumi cu siguranță pe toată lumea, vor avea o aromă delicată de cremoasă. Prepararea unor astfel de ciuperci implică utilizarea următoarelor componente:

• 1 kg ciuperci;
• 150 g de unt;
• 2 art. l crema;
• condimente după preferințele personale.

Înainte de a marina ciupercile champignon pentru prăjire pe grătar, trebuie să le clătiți, să le uscați ușor și să îndepărtați pielea de pe capac. După aceea, puteți începe să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, topiți untul într-o cratiță, turnați smântâna în el. Se amestecă bine, astfel încât să se transforme într-o singură masă. Turnați acest amestec în ciuperci, puneți la rece timp de 2,5 ore.

Apoi totul este asezonat cu condimente. Este necesar să înșirați viitorul kebab de ciuperci pe frigărui sau să puneți pe un grătar. După ce se prăjește la foc mediu timp de 5-7 minute. Aceasta este una dintre cele mai rapide moduri de a găti grătar.

Vedeți cât de apetisant arată acest kebab în aceste fotografii:

Reteta de sampioane marinate umplute la gratar

Rețeta de șampioane umplute prăjite la grătar va fi o adevărată descoperire pentru cei care visează la un prânz rapid, gustos și satisfăcător la aer curat. Aceasta este o soluție destul de creativă care nu va lăsa pe nimeni indiferent la un picnic.

Prepararea unui fel de mâncare atât de delicios și destul de hrănitor precum șampioanele marinate umplute prăjite pe grătar conform acestei rețete implică utilizarea următoarelor componente:

• 1/2 kg de ciuperci;
• produse de marinată conform uneia dintre rețetele de mai sus;
• brânză tare sau prelucrată pentru umplutură – 100-150 g;
• verdeturi în funcție de preferințele personale;
• cârnați - 200 g;
• 1 ou fiert.

Umplutura ciupercilor presupune 2 etape ale prepararii lor:

• Faceți o marinadă conform uneia dintre rețetele de mai sus de șampioane murate pentru prăjire pe grătar. Clătiți ciupercile mari cu capace întregi, uscați ușor, curățați, separați tulpina de capac, marinați.
• Se sfărâmă produsele de umplutură, se amestecă și se întinde peste pălăriile murate.

Aranjați capacele pe un grătar și prăjiți până când brânza se topește și începe să fiarbă.

Rețetă de gătit șampioane proaspete cu roșii la grătar

Foarte interesanta este marinada de rosii pentru kebab cu champignon. Uitați-vă, mai jos sunt fotografii cu șampioane la grătar, gătite după această rețetă.

Aceste ciuperci delicioase doar cerșesc să fie mâncate. Pentru a aduce acest lucru la viață, luați:

• 1 kg ciuperci;
• ½ linguriță. apă;
• 1 roșie mare;
• 3 cui de usturoi;
• ierburi, condimente, oțet după gust;
• ½ st. ulei de floarea soarelui.

Zdrobiți usturoiul, tăiați verdeața, tăiați roșia în bucăți mici. Se amestecă toate acestea într-un recipient adânc și se combină cu oțet diluat cu apă, condimente, se amestecă. Adăugați ulei de floarea soarelui și amestecați bine. Turnați ciupercile pregătite în amestec și amestecați ușor. Se infuzează 2 ore, apoi se înșiră pe frigărui sau se aranjează pe un grătar și se coace, răsturnând, timp de aproximativ ¼ de oră.

Există atât de multe oportunități de a vă diversifica vacanța, așa că alergați repede la supermarket pentru cumpărături – și mai degrabă la casa de țară, la pădure sau la râu pentru un picnic! Bucura-te de masa ta!