Cătină

Cătina este un produs tradițional de vindecare al medicinei chineze și al Ayurveda și un fruct sacru în Himalaya. Sezonul său este momentul pentru a profita de toate beneficiile sănătății cătinei.

Cătina (lat. Hippophae) este un gen de plante din Elaeagnaceae. De obicei, acestea sunt arbuști sau copaci spinoși de la 10 cm la 3 - 6 m înălțime. Boabele se coc pe ele de la sfârșitul lunii august până în octombrie. Recoltarea cătinei este cea mai bună în septembrie - octombrie.

90% din plantele de cătină cresc în Eurasia, de pe coasta atlantică a Europei până în nord-estul Chinei. Este utilizat în mod tradițional în medicina populară în Rusia, uleiul de cătină este inclus în medicina tradițională chineză și Ayurveda, iar în Himalaya, cătina este un fruct sacru.

În limba engleză, această boabă se numește cătină, măr, mărunt, șalbă.

Cătină

Beneficii

Boabele au un conținut ridicat de vitamine, minerale, antioxidanți, proteine ​​și fibre. Deci, conține de 9-12 ori mai multă vitamina C decât citricele. Boabele de cătină conțin potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor, aminoacizi esențiali, carotenoizi, precum și cantități mari de folat, biotină și vitaminele B1, B2, B6, C și E. Cătina este una dintre cele mai alimente nutritive și bogate în vitamine din lume. Și, nu este inferior faimoaselor superalimente, cum ar fi fructele de goji sau acai.

Cătină

Oamenii folosesc cătina ca remediu natural pentru răceli și gripă. Alte beneficii majore: scăderea în greutate, anti-îmbătrânire, sănătatea digestivă, tratamentul infecțiilor și inflamației și efectele antidepresive, făcându-l o boabă cu adevărat magică. Boabele previn acumularea excesivă de grăsime corporală, reduce riscul de diabet și boli cardiovasculare, contribuind în același timp la menținerea unei greutăți sănătoase. Datorită conținutului său ridicat de vitamina C, cătina ajută la producerea de colagen, care ajută la menținerea pielii sănătoase și suple și îi conferă o strălucire naturală sănătoasă. De asemenea, reduce iritarea pielii, roșeața și mâncărimea și facilitează vindecarea rănilor. De asemenea, cătina îmbunătățește digestia, reduce simptomele menopauzei, uscăciunea ochilor și simptomele depresiei.

Proprietățile uleiului

Uleiul de cătină este folosit de mii de ani ca remediu natural pentru diferite afecțiuni. Oamenii îl extrag din fructele de pădure, frunzele și semințele plantei. Uleiul conține toate proprietățile benefice ale fructelor de pădure într-o formă concentrată și îl puteți folosi atât în ​​interior, cât și în exterior. Interesant este că uleiul este probabil singurul produs pe bază de plante care conține toți cei patru acizi grași omega: omega-3, omega-6, omega-7 și omega-9. Beneficiile sale pentru sănătate variază de la susținerea inimii la protejarea împotriva diabetului, a ulcerului gastric și a vindecării pielii.

Cătină

Uleiul este bogat în vitamine, minerale și în special antioxidanți care ajută la protejarea organismului împotriva îmbătrânirii și a bolilor precum cancerul și bolile de inimă. Semințele și frunzele sunt bogate în special în quercetină, un flavonoid asociat cu scăderea tensiunii arteriale și cu un risc redus de boli cardiovasculare. Antioxidanții reduc factorii de risc pentru bolile de inimă, inclusiv cheagurile de sânge, tensiunea arterială și nivelul colesterolului din sânge.

Uleiul poate ajuta, de asemenea, la prevenirea diabetului. Studiile la animale arată că poate ajuta la scăderea nivelului de zahăr din sânge prin creșterea secreției de insulină și a sensibilității la insulină. Compușii din ulei vă pot îmbunătăți sănătatea pielii atunci când le aplicați local, inclusiv capacitatea de a stimula regenerarea pielii. Uleiul are, de asemenea, un efect benefic asupra pielii după expunerea la radiații ultraviolete.

De asemenea, atât fructele de pădure, cât și uleiul sunt bogate în compuși vegetali benefici care stimulează imunitatea și ajută organismul să lupte împotriva infecțiilor precum gripa. Mai mulți compuși uleioși pot ajuta la combaterea cancerului și - din nou, antioxidanți și flavonoizi, în special quercetina, despre care se crede că ajută la distrugerea celulelor canceroase. Uleiul conține, de asemenea, grăsimi sănătoase, vitamina E și carotenoizi care pot proteja celulele hepatice de daune.

Vătămări și contradicții

Efectul laxativ al fructelor de cătină este cunoscut, așa că nu ar trebui să vă sprijiniți pe aceste fructe dacă aveți tendință de diaree sau dacă ați avut recent intoxicații alimentare. Dacă nu există contraindicații, este optim să nu mâncați mai mult de 50 de grame de fructe de pădure la un moment dat. De la un an, copiii pot avea un pic de suc de cătină diluat. Dacă sunteți predispus la alergii sub 3 ani, este mai bine să nu riscați.

Uleiul de cătină este benefic pentru boala ulcerului peptic, dar medicii tind să contraindice fructele de pădure și sucul. Acizii din fructe de padure cresc foarte mult secretia de suc gastric, ceea ce poate provoca o exacerbare. Din același motiv, nu trebuie să mâncați cătină dacă aveți gastrită cu aciditate ridicată. Ar fi util dacă nu ați mânca fructe de padure în caz de exacerbare a bolilor hepatice și pancreasului. Dacă aveți calculi renali sau biliari, boabele de cătină ar trebui consumate cu precauție. De asemenea, există riscul de alergii.

Utilizarea în medicină

Uleiul de cătină este foarte renumit și îl puteți găsi în orice farmacie. Producătorii îl pregătesc stoarcând semințe din fructe de pădure, deși există o cantitate de ulei în pulpă. Oamenii folosesc uleiul în formă pură și îl adaugă în produsele cosmetice și farmaceutice. Uleiul are proprietăți bactericide, prevenind dezvoltarea infecției pe piele cu leziuni și membrane mucoase. De asemenea, promovează regenerarea pielii. Prin urmare, oamenii îl folosesc pe scară largă pentru a-și reveni de la arsuri și răni. Cosmetologii recomandă uleiul și boabele de fructe de pădure ca măști pentru față și păr - ele hrănesc celulele și vindecă micro-daunele. Oamenii efectuează inhalarea cu uleiul său pentru a trata plămânii și pentru a lubrifia glandele afectate.

Cătina: rețete

Cătină
ramură de fructe de cătină

Cea mai obișnuită rețetă cu această boabe este cătina cu zahăr. O altă opțiune, cum o puteți recolta pentru iarnă, este să o preparați cu miere. Gemul din fructe de pădure este, de asemenea, foarte popular și gustos.

Este un supliment vitaminic excelent pentru consumul de ceai de iarnă. În același timp, puteți pregăti un ceai din cătină. Când este cald afară, oamenii fac limonadă cu fructe de pădure recoltate anterior adăugând zahăr. Uneori puteți găsi suc de cătină la vânzare și, dacă aveți fructe de pădure proaspete, puteți face singur suc de cătină sau un smoothie cu adăugarea fructelor de pădure.

Această boabe nu este numai sănătoasă, ci este și gustoasă. Prin urmare, există un spațiu uriaș pentru utilizarea și creativitatea culinară pe lângă cele mai populare rețete. Cum altfel poți mânca cătină? Puteți face un sorbet, înghețată și mousse, adăugați-l ca sos pentru deserturi, de exemplu, panna cotta sau cheesecake. Puteți utiliza, de asemenea, ceai fierbinte și limonadă rece de cătină ca bază pentru băuturi alcoolice precum grog și cocktailuri. Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții, gătiți Kurdul de cătină prin analogie cu lămâia și serviți cu ceai. De asemenea, îl puteți folosi ca umplutură pentru o tartă de turtă preparată conform rețetei pentru o plăcintă cu caș de lămâie.

Ceai de cătină cu mirodenii

Acest ceai poate fi băut fierbinte sau rece, folosit pentru vindecarea răcirii - sau ca bază pentru grogul aromat.

Ingrediente:

  • 100 g de cătină
  • 1 linguriță de rădăcină de ghimbir ras
  • 2-3 buc. de garoafe
  • 2-3 cutii de cardamom
  • 2 batoane de scorțișoară
  • 500 ml apă clocotită
  • 2 lingurite de miere

Sortați fructele de pădure și clătiți-le, transferați-le într-un ceainic și tavan. Adăugați ghimbir, cuișoare, cardamom, scorțișoară. Se toarnă apă clocotită și se lasă 5 minute. Se strecoară și se servește cu o linguriță de miere pe cană.

Deci, este într-adevăr un super fruct, vezi mai multe motive în acest videoclip:

Cătina, motive pentru care este un superfruit de top

Lasă un comentariu