Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Descriere

Beneficiile mierii pentru corpul uman sunt mari. Dar este dăunător în special pentru alergii și diabet. În alte cazuri, mierea de albine este un bun agent preventiv și tonic - conferă corpului multă energie, întărește sistemul imunitar și este recomandată pentru tratamentul multor boli.

Mierea este pe bună dreptate unul dintre cei mai populari înlocuitori ai zahărului, deoarece nu este doar eficientă în acest sens, ci și utilă.

Istoria mierii

Cea mai veche mențiune a mierii de albine a fost găsită în peștera Aran de lângă orașul spaniol Valencia. Desenele din peșteră ilustrează modul în care oamenii urcă pe stâncă și scot faguri, iar albinele zboară în jurul lor. Vârsta imaginii este determinată în regiunea de 15 mii de ani.

Potrivit unor surse scrise, utilitatea mierii de albine era cunoscută acum 5 mii de ani, pe vremea Egiptului antic. Conform descrierilor din papirusurile egiptene, apicultura în Egipt era foarte dezvoltată și era o afacere respectată.

O caracteristică unică a apiculturii egiptene a fost aceea că în zona superioară a Nilului, colectarea mierii a început mai devreme decât în ​​zona sa inferioară. Prin urmare, apicultorii au pus stupii cu albine pe plute și i-au coborât în ​​aval. Iar albinele culegeau nectar de la plante de-a lungul malurilor râului.

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

În forma sa modernă, apicultura și însăși structura stupilor au apărut în secolele 7-8 î.Hr. în Grecia. S-au adăugat pereți despărțitori la stup și s-a sporit eficiența colectării mierii. Primele lucrări științifice despre mierea de albine au apărut și în Grecia în urmă cu aproximativ 2.5 mii de ani.

Omul de știință grec Xenophon în lucrarea sa „Anabasis” a descris în detaliu viața unui roi de albine și proprietățile curative ale mierii. Mai târziu, lucrările sale au fost continuate de Aristotel, care era și pasionat de apicultură.

În Roma antică, apicultura nu era nici ea scutită. Chiar și în dreptul roman, s-a scris că albinele fără stup nu sunt proprietar și pot fi cultivate de orice roman liber care dorește. O altă lucrare despre apicultură, de data aceasta a savantului roman Varro, datează din secolul I î.Hr. Lucrarea descrie în detaliu cum se face un stup și proprietățile benefice ale mierii.

Prima mențiune a mierii de albine din Rusia datează din anul 945, când prințesa Olga a ordonat să fie gătită miedul pentru pomenirea prințului Igor. Aparent, apicultura la acea vreme era deja bine dezvoltată și avea rădăcini străvechi.

Compoziția și conținutul caloric al mierii

Mierea este o sursă bogată de vitamine și minerale. Conține toate vitaminele din grupele B, K, E, C, provitamina A. Deoarece vitaminele sunt în combinație cu săruri minerale naturale și amine biogene, beneficiile acestora sunt mult mai mari decât înlocuitorii sintetici.

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Dintre macro și microelemente conține magneziu, potasiu, calciu, sodiu, fosfor, clor, sulf, zinc, iod, cupru, fier. Fiecare dintre aceste elemente afectează cursul proceselor fiziologice din organism, acționând ca catalizatori pentru reacțiile biochimice.

Compoziția de carbohidrați a mierii este reprezentată în principal de fructoză și glucoză. Se absorb ușor și, spre deosebire de zahăr, nu dăunează smalțului dinților.

Din compușii proteici, mierea conține enzime, hormoni și alți compuși biologic activi.

Este surprinzător, dar în compoziția sa chimică mierea este foarte asemănătoare cu plasma sanguină umană și este absorbită de corpul nostru 100%. Nici o uncie de miere mâncată nu se risipește așa.

În termeni generali, mierea conține:

  • enzime: catalaza, amilaza, diastaza, fosfataza;
  • vitaminele C, E, B;
  • oligoelemente: aluminiu, zinc, nichel, clor, litiu, staniu și altele;
  • acid folic;
  • acid pantotenic.
  • Cu o asemenea utilitate este corect să fii un medicament pentru toate bolile! Mierea nu ajunge la un panaceu, dar are o gamă largă de proprietăți medicinale.

Conținut caloric 304 kcal / 100 g

Mierea: Beneficii

Combate infecțiile

Majoritatea albinelor depun peroxid de hidrogen în miere atunci când sintetizează polenul. Prin urmare, mierea, în special cea cu aciditate, este un agent antibacterian ideal.

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Există o mulțime de dovezi care susțin utilizarea mierii ca remediu pentru infecții. O serie de studii ale universităților medicale din întreaga lume au dovedit eficiența mierii în lupta împotriva infecțiilor de tipul SARM (sepsis, pneumonie și altele) și URI (tractul respirator superior). În plus, mierea de Manuka, o miere din florile unui arbust asemănător copacilor, care produce substanța antibacteriană metilglioxal, este capabilă să omoare bacteriile care sunt chiar rezistente la antibiotice.

În Scientific World Journal, cercetătorii au furnizat dovezi că mierea naturală a fost la fel de eficientă ca o soluție antiseptică în ameliorarea infecțiilor plăgii.

Ameliorează simptomele de răceală și tuse

Organizația Mondială a Sănătății (OMS) și Academia Americană de Pediatrie recomandă mierea ca un inhibitor natural al tusei.

Mai multe studii efectuate pe mai mult de 100 de copii au arătat că mierea era mai bună la tusea nocturnă decât popularele supresoare ale tusei. În plus, îmbunătățește somnul.

Dar merită luat în considerare faptul că mierea este periculoasă și nu se recomandă administrarea mierii copiilor cu vârsta sub un an, deoarece, în primul rând, este destul de alergenă și, în al doilea rând, sistemul digestiv al bebelușilor nu poate face față adesea poluării care în cantități mici intră în miere.

Vindeca ranile si arsurile

Un studiu a raportat 43.3% de succes cu miere în vindecarea rănilor. Într-un alt studiu, mierea locală a vindecat 97% dintre ulcerele diabetice ale pacienților. O recenzie publicată în Biblioteca Cochrane a arătat că mierea poate ajuta la vindecarea arsurilor.

Acest medicament este mai ieftin decât antibioticele, care pot avea și efecte secundare. Mierea de Manuka este deosebit de eficientă pentru tratarea arsurilor.

Mai mult, poate ajuta la tratarea altor afecțiuni ale pielii, inclusiv a psoriazisului și a leziunilor herpetice.

Reduce durata diareei

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Potrivit cercetărilor, mierea reduce severitatea și durata diareei. Crește aportul de potasiu și apă, ceea ce este deosebit de benefic pentru diaree.

Cercetările efectuate în Lagos, Nigeria arată că mierea poate bloca, de asemenea, agenții patogeni care cauzează în mod obișnuit diaree.

Poate lupta împotriva cancerului

Cercetările efectuate în laboratoare au arătat că mierea Tualang, mierea din polenul roiului de albine Kempes sau Tutuang, distruge celulele canceroase de sân, de col uterin și de piele. Dar această teorie este încă destul de departe de a fi testată la oameni.

Cu toate acestea, mierea promite să fie un anti-cancer și preventiv pentru bolile cardiovasculare, deoarece este bogată în antioxidanți care luptă împotriva stresului oxidativ și a inflamațiilor, care sunt la baza multor tipuri de cancer și boli cardiovasculare.

Reduce tensiunea arterială

Studiile efectuate atât la șobolani, cât și la oameni au arătat reduceri moderate ale tensiunii arteriale datorate consumului de miere. Acest lucru se datorează conținutului de compuși antioxidanți asociați cu scăderea tensiunii arteriale.

Îmbunătățește nivelul colesterolului

Nivelurile ridicate de colesterol LDL sunt un factor de risc puternic pentru bolile cardiovasculare. Acest tip de colesterol joacă un rol major în ateroscleroză, acumularea de grăsime în artere care poate duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Unele studii arată că mierea poate îmbunătăți nivelul colesterolului. Scade colesterolul LDL total și „rău”, în timp ce crește semnificativ colesterolul HDL „bun”.

Iubire pentru femeile însărcinate - este util?

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Dacă nu există alte contraindicații, nu este posibil doar utilizarea mierii în timpul sarcinii, ci și necesară! Mierea are un efect benefic asupra formării și creșterii fătului, îmbunătățește circulația sângelui uterin, ameliorează tensiunea excesivă de la mușchiul neted al uterului, vaselor de sânge și bronhiilor.

În timpul sarcinii, mierea este indispensabilă pentru tratamentul răcelilor, iar multe medicamente sunt nedorite sau complet contraindicate. Cu toxicoza severă, mierea ajută la combaterea greaței și îmbunătățește pofta de mâncare. În timpul nașterii, mierea poate fi de asemenea utilă - se administrează femeii aflate în travaliu pentru a preveni epuizarea și pentru a facilita nașterea copilului.

Nu este recomandat să depășiți aportul zilnic de miere și să îl consumați pe stomacul gol!

Beneficii pentru copii

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Copiii suferă adesea de răceli, dispar acasă săptămâni întregi și dor de școală. Tratamentul răcelilor copiilor cu miere de albine nu numai că îl va pune rapid pe copil pe picioare, ci și va întări imunitatea - se va îmbolnăvi mult mai rar.

Pe lângă calmarea tusei, mierea are proprietăți antibacteriene și repară celulele deteriorate ale căilor respiratorii. Rinita cronică este tratată cu miere, sucul de ridiche cu miere este recomandat pentru tratamentul bronșitei, pneumoniei, astmului bronșic și traheitei.

Dacă copilul este foarte obosit să studieze, va ajuta și utilizarea regulată a mierii - zaharurile simple din compoziția sa sunt hrană bună pentru creier. Mierea servește ca antidepresiv: ameliorează iritabilitatea, anxietatea și normalizează somnul. Prezența antioxidanților în miere nu numai că întărește corpul și îmbunătățește funcția creierului, dar reduce și riscul de cancer.

La ce vârstă să înceapă

Consumul timpuriu de miere este extrem de nedorit. Mierea poate conține bacterii inofensive pentru adulți, dar dăunătoare sănătății nou-născutului. De asemenea, mierea poate acționa ca un alergen puternic și consumând-o înainte de vârsta de trei ani, cu o probabilitate mare, poate remedia o reacție alergică la aceasta în organism, care va dura o viață întreagă.

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Cel mai simplu mod de a detecta o reacție alergică este de a aplica o picătură de miere pe pielea bebelușului sau de a-l lăsa să mănânce. Dacă nu apar simptome, atunci miere poate fi administrată, dar nu depășește norma zilnică - consumul excesiv de miere în copilărie poate duce la alergii.

Rata de zi cu zi

Norma zilnică de miere pentru un adult, indiferent de sex, nu depășește 150 de grame. Cel mai bine este să consumați această cantitate în porții mici pe tot parcursul zilei. Pentru copii, diurna este de aproximativ 2 ori mai mică și este de 50-75 grame. Puteți mânca miere pe stomacul gol, dar după aceea se recomandă să mâncați normal timp de o jumătate de oră.

Beneficii pentru bărbați

Principalele probleme de sănătate „masculine” sunt: ​​infarct, tulburări nervoase, boli de prostată, scăderea potenței și chelie. Toate aceste boli ale bărbaților pot fi tratate cu miere în diferite grade:

  • Polenul normalizează sistemul endocrin.
  • Zincul stimulează producția de hormoni.
  • Vitamina C face sperma mai mobilă.
  • Proprietățile antibacteriene ale mierii sunt utile în tratarea afecțiunilor prostatei.
  • Vitamina B stimulează creșterea părului, aminoacizii și zaharurile participă la sinteza testosteronului, a cărui lipsă duce la chelie.

Beneficii pentru femei

Pe lângă utilizarea pe scară largă a mierii în produse cosmetice, are și multe proprietăți benefice, interesante în primul rând pentru femei:

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate
  • Vitamina B9 reduce semnificativ riscul de cancer ovarian și de sân. Inhibă dezvoltarea tumorilor în prima etapă. În primul trimestru de sarcină, previne defectele tubului neural fetal.
  • Vitamina A crește șansele de concepție și stimulează producția de lapte matern.
  • Vitamina E este numită „vitamina principală pentru femei”. Participă la producerea de hormoni sexuali feminini, crește fertilitatea și normalizează ciclul menstrual.
  • Miere pentru diabet

Consumul oricărui aliment care conține carbohidrați crește nivelul zahărului din sânge, astfel încât aceste alimente ar trebui consumate numai la sfatul unui medic. Iar mierea nu face excepție.

Pentru diabeticii dependenți de insulină este mai ușor să mănânce miere - este suficient să injectați insulina la timp, ceea ce este necesar pentru absorbția zaharurilor. Cu diabetul de tip 2, totul este mai complicat. Acest tip de diabet se caracterizează prin rezistență la insulină, insensibilitate celulară la insulină (completă sau parțială). În acest caz, zaharurile nu sunt absorbite de organism în volumul adecvat și se acumulează în sânge. Iar pastilele scad încet nivelul zahărului din sânge.

Miere pentru slăbire

Deși mierea este mult mai mare în calorii decât zahărul, în dieta corectă, aceasta nu duce la depunerea excesului de grăsime. Mierea curăță corpul și stimulează digestia. Doar o lingură de miere are un efect benefic asupra ficatului, îi permite să absoarbă rapid alimentele și să elimine grăsimile din corp.

Miere rău

Vorbind despre pericolele mierii pentru corpul uman, există mai multe cazuri în care acest produs trebuie utilizat cu mare atenție sau abandonat cu totul.

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate
  1. Dacă o persoană este alergică la componentele mierii sau polenului, atunci utilizarea mierii în acest caz poate provoca o reacție alergică, de exemplu, poate duce la șoc anafilactic sau la edem pulmonar. Pentru a preveni acest lucru, trebuie mai întâi să încercați miere mâncând puțin din acest produs și să priviți reacția organismului.
  2. Este important să rețineți că culoarea chihlimbar a mierii nu ar trebui să inducă în eroare o persoană. Adesea, producătorii care ambalează mierea pot fi vicleni, încălzind în mod special produsul pentru a facilita ambalarea și pentru a conferi produsului o fluiditate. Cu toate acestea, atunci când este încălzită, mierea eliberează o substanță toxică care are un efect destul de negativ asupra corpului uman. Pentru a nu cădea pentru o astfel de miere de calitate scăzută, se recomandă achiziționarea unui produs apicol numai de la apicultori de încredere direct fără intermediari.

De asemenea, mierea nu trebuie adăugată la produse de patiserie sau la ceai fierbinte.

  1. Trebuie amintit că acest produs este considerat o alternativă la zahăr și are un conținut ridicat de calorii (100 g din produs este de 328 kcal). Prin urmare, mierea nu trebuie suprautilizată, mai ales dacă o persoană este obeză.
  2. Chiar și în ciuda efectului său antibacterian și a unei cantități mari de calciu în compoziția sa, mierea poate provoca cariile dentare. Prin urmare, după ce îl utilizați, ar trebui să vă clătiți cu siguranță gura.
  3. Pentru un diabetic, mierea este mai bună decât un îndulcitor. Cu toate acestea, trebuie consumat numai după consultarea medicului curant și numai în cantități mici, nu mai mult de 2 lingurițe. pe zi. Pentru un pacient cu diabet zaharat în cantități mari, mierea este foarte dăunătoare.

Utilizare în cosmetologie

Mierea - descrierea unui produs alimentar. Beneficii și daune pentru sănătate

Prima utilizare a mierii de albine în scopuri cosmetice a fost atestată în Egipt. Vechea regină egipteană Cleopatra și-a făcut măști de miere pe tot corpul și au scris că era renumită pentru frumusețea ei.

Unele componente ale mierii pot fi absorbite prin piele și absorbite direct de celule, ceea ce face ca măștile cu miere să fie foarte utile. Odată cu utilizarea lor frecventă, pielea devine nu numai sănătoasă din exterior, ci și întărește intern. Cu o mască de miere, puteți:

pentru pielea cu probleme cu pori măriti, strângeți-i;
accelerează diviziunea celulară și astfel întinerește pielea;
păstrați mai multă umiditate în piele dacă este prea uscată;
curăță pielea de acnee și puncte negre și activează respirația acesteia.
Efectul semnificativ al utilizării regulate a măștilor care conțin miere este vizibil pe pielea flască și care și-a pierdut deja vitalitatea.

Pe lângă măștile cu miere, piața modernă a produselor cosmetice oferă și: scruburi, înveliri corporale, creme și chiar șampoane cu miere! Și chiar și mierea de albine pură poate fi folosită pentru masaj.

Lasă un comentariu