Cât timp să gătești?

Înmuiați Valui timp de 5 zile, gătiți timp de 10 minute.

Cum să gătești valoare

Veți avea nevoie de – valoare, apă pentru înmuiere, apă pentru gătit, sare

1. Sortați valui, spălați, tăiați fiecare valui în jumătate pentru a verifica viermea.

2. Umpleți valorosul cu apă rece, înmuiați timp de 5 zile, schimbând apa la fiecare 12 ore; înmuiați valuiul pentru ultima dată în apă sărată.

3. Sareați apă proaspătă, puneți-o în valoare, puneți-o pe foc și gătiți-o după fierbere timp de 10 minute.

Cum se sare ciupercile

Produse

Ciuperci Valuei – 1 kilogram

Sare - 2 linguri pline

Lavrushka - 3 frunze

Boabe de piper - 10 mazăre

Usturoi - 5 dinți

Mărar – 3 umbrele

Frunze de coacăze negre, cireșe – câte 1

Cum săriți valoarea

1. Înmuiați ciupercile timp de 5 zile.

2. Fierbeți ciupercile cu sare, scurgeți bulionul.

3. Într-o cratiță largă, transferați treptat valoarea, presărați sare și zahăr, adăugați 3 căței de usturoi tocați și umbrele de mărar. Asigurați-vă că ciupercile sunt complet acoperite cu saramură.

4. Acoperiți tigaia cu o farfurie, puneți opresiunea deasupra și puneți-o la frigider pentru 2 săptămâni. Dacă apare mucegaiul, îndepărtați-l cu o lingură curată.

5. Tăiați mărunt usturoiul rămas.

6. Așezați ciupercile strâns într-un borcan, turnați cu saramură și rotiți-le. Se pune la frigider.

Valui va fi complet sărat în 3 luni.

Fapte fascinante despre valori

Valui este un tip de russula, numită adesea came sau gobii datorită aspectului sferic al capacului.

Valui sunt comestibile ca ciuperci comestibile condiționat: exemplarele tinere sunt cele mai potrivite pentru gătit. Pălăria tânărului Valuev se potrivește bine piciorului, este abundent uleioasă la atingere, culoarea este crem sau galben deschis. Pălăriile de mare valoare cu pălării deschise pot degaja amărăciune.

Valui trebuie fiert pentru a îndepărta mirosul neplăcut și amărăciunea. După fierbere, ciupercile sunt potrivite doar pentru sărare.

Dacă găsiți cantități mici de valoare, luați în considerare dacă veți sări această cantitate. Într-adevăr, datorită procesării complexe a valorii, nu va fi posibil să gătiți cu alte ciuperci.

Sezonul valoric - din iulie până în octombrie, crește în păduri de aproape orice tip.